Blog

Efektívny a bezpečný ohrev potravín - finishing a heating na úrovni.

V gastronómii udržanie jedál v správnej teplote nie je len otázkou pohodlia, ale aj štandardom kvality a bezpečnosti. Teplé jedlo podávané v ideálnom momente ovplyvňuje chuť, rytmus práce v kuchyni a spokojnosť hostí.

Bez ohľadu na štýl servisu – à la carte, banket alebo bufet – kľúčové je použitie vhodných zariadení. Zistite, ako to robiť efektívne a s eleganciou, pomocou osvedčených zariadení.

Čítajte viac

Kávovary - typy, použitie a ako si vybrať ten správny?

Plánujete otvoriť kaviareň? Prevádzkujete reštauráciu, penzión, cukráreň alebo jednoducho chcete podávať dobrú kávu doma? Výber kávovaru je rozhodnutie, ktoré ovplyvňuje kvalitu nápoja, rýchlosť prevádzky a náklady na obsluhu.
Zistite, ktorý kávovar je pre vás najlepší.

V spoločnosti M&M Gastro nepredávame len kávovary na espresso. Pomôžeme vám naplánovať celý proces - od výberu stroja až po inštaláciu a servis. Ak chcete, aby sa vaša káva stala vašou vizitkou - obráťte sa na nás. Pomôžeme vám to urobiť správne.

Čítajte viac

Konvektomat - nepostrádateľný pomocník pre kuchára a podpora pre investora

Konvektomat je kľúčovou súčasťou každej profesionálnej kuchyne, pretože poskytuje kuchárom dokonalú kontrolu nad procesom varenia, zachováva kvalitu a chuť potravín a umožňuje súčasnú prípravu viacerých jedál.
Na druhej strane investorom ponúka úsporu energie, skrátenie prevádzkového času a výrazné zníženie prevádzkových nákladov, čo sa priamo premieta do ziskovosti podniku.

Vďaka širokej ponuke modelov a možnosti prispôsobenia prevádzky sa kombinovaný parný varič dokonale hodí pre potreby akéhokoľvek typu stravovania. Je to investícia, ktorá sa rýchlo vráti a zaručuje reprodukovateľnú kvalitu a najvyššie hygienické a pracovné štandardy.

Čítajte viac

Zlepšenie predaja a funkčnosti vďaka modernému chladiacemu zariadeniu

V prostredí rastúcich cien a intenzívnej konkurencie na trhu stravovacích služieb sa investície do moderného chladiaceho zariadenia stávajú kľúčovými pre každý podnik, ktorý chce zvýšiť svoju produktivitu a predaj. Pokročilé technológie ovplyvňujú nielen energetickú účinnosť a ekologický aspekt podnikania, ale výrazne zlepšujú aj úroveň služieb, ktoré reštaurácie, bary alebo cateringové spoločnosti ponúkajú.

Vďaka moderným chladiacim zariadeniam je možné lepšie hospodáriť s priestorom, šetriť energiu a prinášať inovatívne riešenia do jedálneho lístka, ktoré prilákajú nových zákazníkov. Pozrite sa na technológie, ktoré menia stravovanie a umožňujú zariadeniam fungovať efektívnejšie a účinnejšie.

Čítajte viac

Ako lacnejšie nakúpiť stravovacie zariadenia? Sprievodca pre šetrných reštauratérov

Nákup vybavenia pre stravovacie zariadenie je veľkou finančnou výzvou, najmä na začiatku podnikania. Dobré vybavenie kuchyne, zázemia alebo konzumnej miestnosti je investícia, ktorá ovplyvňuje kvalitu služieb a spokojnosť zákazníkov. Môžete však ušetriť peniaze bez toho, aby ste obetovali kvalitu? Predstavujeme niekoľko spôsobov nákupu gastronomického vybavenia za atraktívnu cenu, vrátane ich výhod a nevýhod, a alternatívne riešenie - M&M Gastro outlet.

Čítajte viac

Mixéry a barové príslušenstvo - štýlové a funkčné barové vybavenie

Profesionálny bar je miesto, kde štýl a funkčnosť musia ísť ruka v ruke. Mixéry a barmanské príslušenstvo sú nielen pracovnými nástrojmi, ale aj prvkami, ktoré zdôrazňujú profesionalitu a umožňujú vám odlíšiť sa od konkurencie. Správne barmanské vybavenie je investícia, ktorá zvyšuje efektivitu, zlepšuje služby a poskytuje výnimočný zážitok zákazníkom.

V tomto článku sa bližšie pozrieme na to, prečo by ste mali investovať do cateringových mixérov, ako vybaviť svoj bar potrebným príslušenstvom a ako vytvoriť miesto, ktoré zaujme štýlom a funkčnosťou.

Čítajte viac

Automatické kávovary Canario Cafe - nová kvalita za atraktívnu cenu.

Canario Cafe je značka, ktorá bola predtým známa svojimi vysokokvalitnými kávovarmi na šálky a ktorá si rýchlo získava uznanie na trhu. Jej kávovary vynikajú veľmi dobrým pomerom ceny a kvality a ponúkajú širokú škálu funkcií, ktoré vám umožnia pripraviť bohaté kávové menu bez veľkých investícií. Sú ideálnym riešením pre majiteľov kaviarní, barov a reštaurácií, ako aj pre kancelárie, ktoré chcú svojim zamestnancom ponúknuť kvalitnú kávu za prijateľnú cenu.

Čítajte viac

Dbajte o svoju umývačku riadu! Hlavné zásady údržby a používania.

Správna prevádzka umývačky riadu pre stravovacie zariadenia je základom jej spoľahlivej prevádzky a dlhšej životnosti spotrebiča. Na miestach, ako sú reštaurácie, hotely alebo stravovacie zariadenia, kde sa riad umýva nepretržite, sú obzvlášť dôležité správne chemikálie, techniky používania a pravidelná údržba. Nižšie nájdete praktické tipy, ako sa vyhnúť najčastejším poruchám a zabezpečiť, aby vaša umývačka riadu efektívne fungovala dlhé roky.

Čítajte viac

Ako si vybrať chladiacu vitrínu pre catering? Praktický sprievodca pre cukrárne, kaviarne a jedálne

Výber správnej chladiacej vitríny pre stravovacie zariadenie je rozhodujúci pre zachovanie čerstvosti výrobkov, ich atraktívne vystavenie a zabezpečenie komfortu obsluhy.
Chladiace vitríny plnia funkciu skladovania aj vystavovania výrobkov, čo sa premieta do estetiky a funkčnosti interiéru.
V tomto článku sa dozviete, ako vybrať najlepšiu chladiacu vitrínu pre vašu cukráreň, kaviareň alebo jedáleň.

Čítajte viac

Nápady na krájanie pizze priamo z Talianska

Nápady na krájanie pizze priamo z Talianska
Krájanie pizze je zdanlivo jednoduchá úloha, ktorú väčšina z nás robí takmer automaticky. Treba však vedieť, že existuje mnoho rôznych techník a nástrojov, ktoré môžu výrazne ovplyvniť konečný výsledok - či už v domácej kuchyni, alebo v profesionálnej pizzerii. Zistite, ako Taliani, majstri pizze, zvládajú porciovanie tohto kultového pokrmu, aby si zachovali jeho najlepšiu chuť, vzhľad a štruktúru.

Čítajte viac