Blog

Základné vybavenie reštaurácie – najdôležitejšie zariadenia pre komerčnú kuchyňu

Profesionálna kuchyňa je miesto, kde sú rozhodujúce čas, presnosť a spoľahlivosť zariadení. Nech už prevádzkujete reštauráciu, bistro alebo bar, výber správnych spotrebičov a príslušenstva je kľúčom k kvalite služieb a tempu práce. Spoľahlivé rúry, efektívne chladničky, ergonomický nábytok a rýchle umývačky riadu nie sú luxusom, ale základom, na ktorom stojí úspech každého zariadenia. Preto sme pripravili praktického sprievodcu, ktorý vám ukáže, ktoré skupiny zariadení sú absolútne nevyhnutné a ako ich zladiť s typom zariadenia.

Čítajte viac

Hygiena v komerčných kuchyniach – praktické pravidlá HACCP pre zariadenia

Bezpečnosť potravín je základom práce každej komerčnej kuchyne. Systém HACCP, alebo analýza nebezpečenstiev a kritických kontrolných bodov, nie je len formálnou požiadavkou, ale predovšetkým nástrojom, ktorý podporuje každodennú prax v kuchyni. Skúsenosti našich špecialistov ukazujú, že dobre implementovaný systém nielenže poskytuje istotu pri hygienických kontrolách, ale aj väčšiu dôveru, že podávané potraviny sú úplne bezpečné a spĺňajú najvyššie štandardy.

Čítajte viac

Vitajte v krajine ľadu - výhody a použitie strojov na výrobu kociek ľadu

Práve sa začalo leto a s ním aj letné prázdniny. Je to čas, keď sú najobľúbenejšie studené a osviežujúce nápoje alebo chladené dezerty - v stravovacích zariadeniach, na vonkajších párty a v hoteloch.

Bez kociek ľadu si možno len ťažko predstaviť hladko fungujúci bar, reštauráciu alebo kaviareň. Čo získate investíciou do kvalitného spotrebiča? Ako ho môžete používať a aké sú jeho hlavné výhody? Pozrite sa nižšie.

Čítajte viac

Efektívny a bezpečný ohrev potravín - finishing a heating na úrovni.

V gastronómii udržanie jedál v správnej teplote nie je len otázkou pohodlia, ale aj štandardom kvality a bezpečnosti. Teplé jedlo podávané v ideálnom momente ovplyvňuje chuť, rytmus práce v kuchyni a spokojnosť hostí.

Bez ohľadu na štýl servisu – à la carte, banket alebo bufet – kľúčové je použitie vhodných zariadení. Zistite, ako to robiť efektívne a s eleganciou, pomocou osvedčených zariadení.

Čítajte viac

Kávovary - typy, použitie a ako si vybrať ten správny?

Plánujete otvoriť kaviareň? Prevádzkujete reštauráciu, penzión, cukráreň alebo jednoducho chcete podávať dobrú kávu doma? Výber kávovaru je rozhodnutie, ktoré ovplyvňuje kvalitu nápoja, rýchlosť prevádzky a náklady na obsluhu.
Zistite, ktorý kávovar je pre vás najlepší.

V spoločnosti M&M Gastro nepredávame len kávovary na espresso. Pomôžeme vám naplánovať celý proces - od výberu stroja až po inštaláciu a servis. Ak chcete, aby sa vaša káva stala vašou vizitkou - obráťte sa na nás. Pomôžeme vám to urobiť správne.

Čítajte viac

Konvektomat - nepostrádateľný pomocník pre kuchára a podpora pre investora

Konvektomat je kľúčovou súčasťou každej profesionálnej kuchyne, pretože poskytuje kuchárom dokonalú kontrolu nad procesom varenia, zachováva kvalitu a chuť potravín a umožňuje súčasnú prípravu viacerých jedál.
Na druhej strane investorom ponúka úsporu energie, skrátenie prevádzkového času a výrazné zníženie prevádzkových nákladov, čo sa priamo premieta do ziskovosti podniku.

Vďaka širokej ponuke modelov a možnosti prispôsobenia prevádzky sa kombinovaný parný varič dokonale hodí pre potreby akéhokoľvek typu stravovania. Je to investícia, ktorá sa rýchlo vráti a zaručuje reprodukovateľnú kvalitu a najvyššie hygienické a pracovné štandardy.

Čítajte viac

Zlepšenie predaja a funkčnosti vďaka modernému chladiacemu zariadeniu

V prostredí rastúcich cien a intenzívnej konkurencie na trhu stravovacích služieb sa investície do moderného chladiaceho zariadenia stávajú kľúčovými pre každý podnik, ktorý chce zvýšiť svoju produktivitu a predaj. Pokročilé technológie ovplyvňujú nielen energetickú účinnosť a ekologický aspekt podnikania, ale výrazne zlepšujú aj úroveň služieb, ktoré reštaurácie, bary alebo cateringové spoločnosti ponúkajú.

Vďaka moderným chladiacim zariadeniam je možné lepšie hospodáriť s priestorom, šetriť energiu a prinášať inovatívne riešenia do jedálneho lístka, ktoré prilákajú nových zákazníkov. Pozrite sa na technológie, ktoré menia stravovanie a umožňujú zariadeniam fungovať efektívnejšie a účinnejšie.

Čítajte viac

Ako lacnejšie nakúpiť stravovacie zariadenia? Sprievodca pre šetrných reštauratérov

Nákup vybavenia pre stravovacie zariadenie je veľkou finančnou výzvou, najmä na začiatku podnikania. Dobré vybavenie kuchyne, zázemia alebo konzumnej miestnosti je investícia, ktorá ovplyvňuje kvalitu služieb a spokojnosť zákazníkov. Môžete však ušetriť peniaze bez toho, aby ste obetovali kvalitu? Predstavujeme niekoľko spôsobov nákupu gastronomického vybavenia za atraktívnu cenu, vrátane ich výhod a nevýhod, a alternatívne riešenie - M&M Gastro outlet.

Čítajte viac

Mixéry a barové príslušenstvo - štýlové a funkčné barové vybavenie

Profesionálny bar je miesto, kde štýl a funkčnosť musia ísť ruka v ruke. Mixéry a barmanské príslušenstvo sú nielen pracovnými nástrojmi, ale aj prvkami, ktoré zdôrazňujú profesionalitu a umožňujú vám odlíšiť sa od konkurencie. Správne barmanské vybavenie je investícia, ktorá zvyšuje efektivitu, zlepšuje služby a poskytuje výnimočný zážitok zákazníkom.

V tomto článku sa bližšie pozrieme na to, prečo by ste mali investovať do cateringových mixérov, ako vybaviť svoj bar potrebným príslušenstvom a ako vytvoriť miesto, ktoré zaujme štýlom a funkčnosťou.

Čítajte viac

Automatické kávovary Canario Cafe - nová kvalita za atraktívnu cenu.

Canario Cafe je značka, ktorá bola predtým známa svojimi vysokokvalitnými kávovarmi na šálky a ktorá si rýchlo získava uznanie na trhu. Jej kávovary vynikajú veľmi dobrým pomerom ceny a kvality a ponúkajú širokú škálu funkcií, ktoré vám umožnia pripraviť bohaté kávové menu bez veľkých investícií. Sú ideálnym riešením pre majiteľov kaviarní, barov a reštaurácií, ako aj pre kancelárie, ktoré chcú svojim zamestnancom ponúknuť kvalitnú kávu za prijateľnú cenu.

Čítajte viac