Elektrická fritéza 1-komorová s vysokým výkonom 10 l, 10,2 kW, 400 V | FORGAST FG09010

Elektrická fritéza 1-komorová s vysokým výkonom 10 l, 10,2 kW, 400 V FORGAST FG09010

Elektrická fritéza FORGAST FG09010 je profesionálne 1-komorové zariadenie určené na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Vyniká vysokým výkonom 10,2 kW, objemom 10 l a napájaním 400 V, vďaka čomu rýchlo zohrieva olej a umožňuje efektívnu obsluhu väčšieho počtu objednávok. Výborne sa hodí do reštaurácií, barov rýchleho občerstvenia, food truckov a prevádzok podávajúcich jedlá vyprážané v hlbokom oleji.

Najdôležitejšie vlastnosti zariadenia

• Vysoký vykurovací výkon – výkon 10,2 kW umožňuje veľmi rýchly ohrev oleja, čo skracuje čas čakania na jedlá a zvyšuje efektivitu práce v kuchyni.
• Objem 10 l – nádrž na olej s objemom 10 litrov umožňuje prípravu väčších porcií, ideálnych pre prevádzky s vysokou návštevnosťou.
• Jedna pracovná komora – 1-komorová konštrukcia zjednodušuje obsluhu a čistenie a zároveň poskytuje dostatočný výkon pre mnohé gastronomické prevádzky.
• Kôš s veľkou kapacitou – kôš s rozmermi 20 x 28 x 14 cm pojme približne 1,5 kg hranoliek, čo umožňuje naraz vysmažiť poriadnu porciu produktu.
• Studená zóna – špeciálna zóna na dne komory obmedzuje pripaľovanie zvyškov potravín, čo má pozitívny vplyv na kvalitu a životnosť oleja.
• Vypúšťací kohútik – uľahčuje rýchle a bezpečné vypustenie oleja po skončení práce alebo pred čistením zariadenia.
• Vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele – odolná konštrukcia odolná voči korózii a ľahko udržiavateľná v hygienickom stave, určená na profesionálne použitie.
• Široký rozsah teploty – regulácia od 60 do 200°C umožňuje prispôsobiť podmienky vyprážania rôznym produktom: hranolkám, mäsu, rybám či obaľovaným snackom.

Technická špecifikácia

• Napájanie: 400 V – prispôsobené na trojfázovú inštaláciu, typickú pre profesionálne kuchyne.
• Výkon: 10,2 kW – zabezpečuje rýchly ohrev oleja a stabilnú teplotu počas vyprážania.
• Objem: 10 l – objem komory určený na prevádzku v zariadeniach so stredným a vysokým zaťažením.
• Počet komôr: 1 – jednoduchá konštrukcia uľahčuje obsluhu aj servis.
• Rozsah teploty: 60 do 200°C – umožňuje jemné ohrievanie aj intenzívne fritovanie v hlbokom oleji.
• Studená zóna: áno – zlepšuje kvalitu vyprážania a predlžuje životnosť oleja.
• Vypúšťací kohútik: áno – umožňuje pohodlne vyprázdniť nádrž od tuku.
• Rozmery zariadenia (dĺ. x šír. x výš.): 29 x 50 x 41 cm – kompaktné vyhotovenie uľahčuje umiestnenie fritézy na pracovnej doske.
• Rozmery koša (dĺ. x šír. x výš.): 20 x 28 x 14 cm – prispôsobené objemu komory, umožňujú vyprážanie veľkého množstva produktu v jednom cykle.
• Druh napájania: elektrické – nevyžaduje plynovú inštaláciu, čo uľahčuje montáž v rôznych prevádzkach.
• Čistá hmotnosť: 10,2 kg – stabilná konštrukcia pri zachovaní relatívne nízkej hmotnosti zariadenia.
• Hrubá hmotnosť: 11,39 kg – hmotnosť zariadenia spolu s prepravným obalom.

Využitie v profesionálnej gastronómii

Fritéza FORGAST FG09010 bola navrhnutá pre gastronomické prevádzky, v ktorých vyprážané jedlá tvoria dôležitú časť ponuky. Uplatní sa v reštauráciách, baroch, prevádzkach fast food, bistrách, food truckoch aj v hotelových kuchyniach. Vďaka veľkému objemu a vysokému výkonu umožňuje udržať rýchle pracovné tempo, najmä počas špičky. Umožňuje prípravu hranoliek, krokiet, kuracích stripsov, rýb, vyprážaných pirohov či iného občerstvenia vyžadujúceho fritovanie v hlbokom oleji.

Konštrukcia a vyhotovenie zariadenia

Kryt aj komora fritézy sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo zaručuje odolnosť voči mechanickému poškodeniu, korózii aj pôsobeniu vysokej teploty a tuku. Hladké povrchy sa ľahko umývajú a dezinfikujú, čo má kľúčový význam pre dodržiavanie hygienických štandardov v kuchyni. Vo vnútri sa nachádza výkonné vykurovacie teleso, ktoré rovnomerne rozvádza teplo v oleji.

Zariadenie je vybavené praktickým košom s rukoväťou, ktorý uľahčuje ponáranie a vyberanie produktov z oleja. Veko pomáha obmedziť rozstrekovanie tuku a straty tepla. V prednej časti je umiestnený vypúšťací kohútik, ktorý umožňuje rýchle vyprázdnenie komory, čo výrazne uľahčuje výmenu oleja aj čistenie vnútorného priestoru. Studená zóna na dne komory spôsobuje, že padajúce omrvinky sa nepripaľujú tak intenzívne a olej si dlhšie zachováva lepšie vlastnosti.

Funkčnosť a komfort používania

Regulácia teploty v rozsahu 60–200°C umožňuje presne prispôsobiť podmienky vyprážania druhu pripravovaného produktu. Vysoký výkon zabezpečuje rýchly ohrev oleja – približne v priebehu niekoľkých minút – a obmedzuje poklesy teploty po vsypaní mrazených produktov, čo sa premieta do lepšej kvality pokrmov: chrumkavého povrchu a správneho prepečenia vo vnútri.

Kompaktné rozmery zariadenia uľahčujú rozmiestnenie vybavenia aj v menších kuchyniach, pričom si zachováva vysokú pracovnú výkonnosť. Elektrické napájanie 400 V umožňuje bezproblémové pripojenie fritézy vo väčšine profesionálnych gastronomických prevádzok vybavených trojfázovou inštaláciou.

Prečo si vybrať tento model?

Elektrická 1-komorová fritéza FORGAST FG09010 spája vysoký výkon, objem 10 l a funkčné riešenia, ako sú studená zóna a vypúšťací kohútik, čo sa premieta do efektívnej, úspornej a pohodlnej práce v kuchyni. Pevné vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele, široký rozsah regulácie teploty a kompaktná konštrukcia robia zo zariadenia praktickú voľbu tak pre etablované prevádzky, ako aj pre nové gastronomické podniky, ktoré potrebujú spoľahlivé vybavenie na intenzívne fritovanie.