Vyhrievaná vitrína s bain-marie, 2 GN 1/1 | ROLLER GRILL BMV 20 I

Popis

Ohrevná vitrína s bain-marie, 2 GN 1/1 ROLLER GRILL BMV 20 I

Ohrevná vitrína s bain-marie, 2 GN 1/1 ROLLER GRILL BMV 20 I je profesionálne zariadenie na prezentáciu a udržiavanie teploty hotových jedál. Spája vodný ohrev s horným halogénovým dohrievaním, zabezpečuje dobrú viditeľnosť podávaných jedál a osvedčí sa v jedálňach, bufetoch a gastronomických prevádzkach so samoobslužným charakterom.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Systém bain-marie – umožňuje rovnomerný ohrev jedál vyžadujúcich stabilnú teplotu, ako sú polievky, ryža, zelenina či jedlá v omáčkach.
• Horný halogénový ohrev – pomáha udržiavať správnu teplotu zhora a zároveň zlepšuje prezentáciu podávaných jedál.
• Panoramatická prezentácia – zaoblené predné sklo a presklené boky zvyšujú viditeľnosť obsahu, čo zákazníkom uľahčuje výber jedál.
• Posuvné dvere zo strany obsluhy – umožňujú pohodlný prístup do komory a efektívnu obsluhu pri výdaji jedál.
• Komora z nehrdzavejúcej ocele – odolná, prispôsobená intenzívnemu používaniu a ľahko sa udržiava v čistote pri každodennej prevádzke.
• Vypúšťací kohútik – zjednodušuje vyprázdňovanie zásobníka vody, čím urýchľuje čistenie a prípravu zariadenia na ďalšie použitie.
• Ohrievacie teleso pod dnom zásobníka – obmedzuje usadzovanie vodného kameňa na vykurovacom prvku a podporuje dlhodobú a spoľahlivú prevádzku.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie je úplne nové a pripravené na používanie.
• Regulácia teploty: 0-95 ºC – umožňuje prispôsobiť úroveň ohrevu druhu podávaných jedál.
• Kapacita: 2 GN 1/1 – komora je prispôsobená na prácu s dvoma gastronomickými nádobami v obľúbenom štandarde GN.
• Výkon: 3.5 kW – zabezpečuje účinný ohrev a udržiavanie nastavenej teploty počas prevádzky.
• Napájanie: 230 V – umožňuje pripojenie zariadenia k štandardnej elektrickej inštalácii.
• Rozmery (dĺ; šír; výš): 70x64.5x70 cm – kompaktné vyhotovenie uľahčuje umiestnenie vitríny na pracovnej doske alebo vo výdajnej zóne.
• Hmotnosť: 43 kg – robustná konštrukcia zaručuje stabilitu pri každodennom používaní.

Použitie v gastronómii

Tento model bol navrhnutý pre miesta, kde je dôležité súčasné uchovávanie jedál pri správnej teplote a ich estetická prezentácia. Osvedčí sa v školských a závodných jedálňach, samoobslužných prevádzkach, convenience predajniach, výdajných miestach jedál a všade tam, kde majú jedlá zostať pripravené na servírovanie dlhší čas. Vďaka kapacite 2 GN 1/1 zariadenie uľahčuje organizáciu práce a umožňuje pohodlné oddelenie rôznych zložiek menu.

Konštrukcia a obsluha

Vitrína bola vyrobená z materiálov prispôsobených intenzívnej prevádzke v profesionálnej kuchyni. Komora z nehrdzavejúcej ocele zabezpečuje hygienické pracovné podmienky a hliníková ohrievacia doska podporuje účinný prenos tepla. Zo strany obsluhy sú použité demontovateľné posuvné dvere z plexiskla, ktoré uľahčujú prístup do interiéru. Zariadenie je vybavené aj termostatom, hlavným vypínačom, samostatným prepínačom osvetlenia a kontrolkami informujúcimi o napájaní a činnosti vykurovacieho systému, čo sa premieta do pohodlnej a intuitívnej obsluhy.

Prečo si vybrať tento model

ROLLER GRILL BMV 20 I je praktické riešenie pre gastronómiu, ktoré spája funkciu ohrevu, prezentácie a pohodlnej obsluhy. Ponúka stabilné udržiavanie teploty, dobrú viditeľnosť jedál a pevnú konštrukciu prispôsobenú každodennej prevádzke. Je to správna voľba pre používateľov, ktorí očakávajú estetickú prezentáciu jedál, spoľahlivosť a efektívnu organizáciu výdaja pokrmov.