Tunelová pec C40, elektrická 400V, 7.8 kW | PRISMAFOOD 1F200450

Popis

Tunelová pec C40, elektrická 400V, 7.8 kW PRISMAFOOD 1F200450

Tunelová pec C40 značky Prismafood je profesionálna priebežná pec určená na nepretržité pečenie pizze, pečiva a jedál vyžadujúcich stabilné a opakovateľné tepelné spracovanie. Zariadenie pracuje s napájaním 400 V, ponúka výkon 7.8 kW a využíva dopravníkový pás so šírkou 400 mm, vďaka čomu sa osvedčí najmä v gastronomických prevádzkach, ktoré očakávajú efektívnu obsluhu a úsporu priestoru.

Kompaktné vyhotovenie, nezávislá regulácia horného a dolného ohrevu a elektronické ovládanie času prechodu produktu cez pečiacu komoru robia z tohto modelu dobrú voľbu pre pizzérie, gastronomické prevádzky, bistrá a podniky podávajúce čerstvo pečené občerstvenie.

Charakteristické vlastnosti

• Tunelový systém – umožňuje nepretržitú prevádzku a plynulú prípravu ďalších porcií bez nutnosti prerušovať proces pečenia.
• Dopravníkový pás 400 mm – zabezpečuje pohodlné vedenie produktov cez komoru a umožňuje prispôsobiť výkon potrebám menšej prevádzky.
• Nezávislé ovládanie horných a dolných výhrevných telies – uľahčuje nastavenie vhodných podmienok pečenia pre rôzne typy cesta a jedál.
• 7-palcový dotykový panel – poskytuje rýchly prístup k nastaveniam a zjednodušuje každodennú obsluhu zariadenia.
• Programovateľná prevádzka – možnosť uloženia až 99 programov uľahčuje zachovanie opakovateľných výsledkov pri rôznych receptúrach.
• Nastavenie času pečenia zmenou rýchlosti pásu – umožňuje prispôsobiť proces druhu pečiva v rozsahu od 1 minúty 30 sekúnd do 20 minút.
• Nútený obeh horúceho vzduchu – podporuje rovnomerné dopekanie produktov a stabilitu teploty v komore.
• Nerezový plášť – uľahčuje udržiavanie hygieny a dobre sa osvedčuje v intenzívne využívanom gastronomickom zázemí.

Špecifikácia produktu

• Typ napájania: elektrické – určená na profesionálne gastronomické použitie.
• Typ pece: priebežná – umožňuje nepretržité pečenie s využitím dopravníkového pásu.
• Výkon: 7.8 kW – zabezpečuje podmienky vhodné na intenzívnu prevádzku.
• Napájanie: 400 V – prispôsobená na trojfázovú inštaláciu.
• Rozsah regulácie teploty: do 350 ºC – umožňuje prípravu rôznych druhov pečiva a jedál.
• Vnútorné rozmery komory: 40 x 54 x 10 cm – určujú pracovný priestor určený pre produkt.
• Celkové rozmery: 100.5 x 136.5 x 46.5 cm – uľahčujú naplánovanie miesta inštalácie v kuchyni.
• Počet pízz: 26–86/h – výkon vhodný na obsluhu prevádzok s rôznou intenzitou práce.
• Stav: nový – úplne nové zariadenie pripravené na uvedenie do prevádzky.

Použitie

Model C40 bol navrhnutý pre prevádzky, ktoré potrebujú výkonnú, no zároveň kompaktnú pec na každodennú produkciu. Výborne sa hodí na pečenie pizze v niekoľkých veľkostiach, ako aj na prípravu chleba, drobného pečiva, zapekanej zeleniny a ďalších jedál podávaných teplé. Vďaka priebežnej prevádzke zariadenie dobre podporuje organizáciu výroby všade tam, kde je dôležitá plynulosť výdaja objednávok.

Je to praktické riešenie pre menšie pizzérie, prevádzky typu take away, food court zóny, bufety a gastronomické zázemie, v ktorých je potrebné udržať stálu kvalitu pri obmedzenom pracovnom priestore.

Konštrukcia

Pec je vybavená komorou s výškou 100 mm, čo umožňuje efektívne vedenie štandardných gastronomických produktov cez ohrievaciu zónu. Konštrukcia je založená na odolnom plášti z nehrdzavejúcej ocele, odolnom voči intenzívnemu používaniu a jednoduchom na údržbu. Použité kontrolné okienko umožňuje priebežnú kontrolu procesu bez potreby zasahovať do chodu zariadenia.

Vo vnútri je použitý vykurovací systém so samostatným ovládaním horných a dolných prvkov, čo zvyšuje kontrolu nad finálnym výsledkom pečenia. Pec navyše využíva účinnú tepelnú izoláciu, vďaka čomu lepšie udržiava pracovnú teplotu a podporuje ekonomickú prevádzku. Elektronicky riadený dopravníkový pás zabezpečuje plynulé posúvanie produktu cez komoru podľa nastaveného času pečenia.

Obsluha a kontrola prevádzky

Každodenná obsluha zariadenia je pohodlná vďaka použitiu 7-palcovej dotykovej obrazovky. Používateľ si môže uložiť až 99 vlastných nastavení, čo urýchľuje spúšťanie opakovateľných procesov a obmedzuje riziko chýb. Praktickým riešením je aj týždenný harmonogram, ktorý umožňuje plánovať prevádzku pece vopred a lepšie prispôsobiť jej fungovanie rytmu prevádzky.

Možnosť nastavenia času pečenia prostredníctvom regulácie rýchlosti pásu poskytuje veľkú flexibilitu pri práci s rôznymi produktmi. To je dôležité najmä tam, kde sa počas dňa pripravuje niekoľko typov jedál vyžadujúcich odlišné parametre spracovania.

Prečo si vybrať tento model

Tunelová pec C40, elektrická 400V, 7.8 kW PRISMAFOOD 1F200450 je riešením pre gastronómiu, ktorá očakáva opakovateľné výsledky, pohodlné ovládanie a rozumné využitie priestoru. Spája funkčnosť priebežnej pece s kompaktnou konštrukciou a zároveň ponúka široké možnosti regulácie a dobrý výkon pri každodennej prevádzke. Je to správna voľba pre prevádzky, ktoré chcú zrýchliť produkciu, udržať kvalitu pečenia a zefektívniť obsluhu objednávok bez investície do veľkých zariadení zaberajúcich nadmerné množstvo miesta.