Plynový konvektomat Millenial Pekáreň s dotykovou obrazovkou 10x600x400 | TECNOEKA MKF1064GTS

Popis

Millennial Pekáreň s dotykovou obrazovkou 10x600x400 Plynová kombinovaná pec je najmodernejší spotrebič určený pre profesionálne pekárne a cukrárne. Vďaka použitiu inovatívnych technológií, ako sú Airflowlogic™, Humilogic™ a Drylogic™, zabezpečuje rovnomerné pečenie, dokonalé zvlhčovanie a vynikajúce tepelné výsledky, čo z nej robí nenahraditeľný nástroj na výrobu pečiva na najvyššej úrovni.

Vlastnosti produktu:

• Inovatívne technológie:

  • Airflowlogic™ - zlepšuje cirkuláciu vzduchu a zabezpečuje rovnomerné pečenie na všetkých úrovniach rúry.
  • Humilogic™ - zvlhčovací systém s priamym rozprašovaním, ktorý zabezpečuje dostatočnú vlhkosť v komore rúry s minimálnou spotrebou vody.
  • Drylogic™ - inovatívny systém sušenia v komore, ktorý kontroluje úroveň vlhkosti a eliminuje prebytočnú paru.

• Funkcie rúry:

  • Viacúrovňové pečenie - možnosť piecť rôzne pokrmy súčasne, ktoré vyžadujú rôzny čas pečenia.
  • Viacbodová sonda - 3 kontrolné body teploty na presné monitorovanie vnútornej teploty pripravovaného výrobku.
  • Automatický systém umývania - štyri umývacie programy: ECO, NORMAL, INTENZÍVNE, PLÁCHANIE, ktoré zabezpečujú úsporu vody (až 30 %).
  • Predhrev - možnosť predhriatia komory rúry na teplotu o 30 °C vyššiu, ako je nastavená teplota.
  • Udržiavanie - funkcia udržiavania správnej teploty potravín po procese varenia.
  • Cooldown - rýchle ochladenie komory rúry na začatie ďalšieho procesu pečenia pri nižšej teplote.

• Ovládací panel TFT - 7-palcový farebný dotykový displej, ktorý umožňuje presné nastavenie parametrov a uloženie až 500 receptov. Ovládacie menu je k dispozícii v 42 jazykoch vrátane poľštiny a angličtiny.

• Bezpečné dvere - blokáda otvárania v uhloch 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje náhodnému otvoreniu dverí a chráni personál pred popálením.

• Komora rúry - pojme 10 plechov 600x400 mm (plechy sú súčasťou dodávky). Komora je vyrobená z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 so zaoblenými rohmi pre jednoduché čistenie.

• Plynová účinnosť - rúra je vybavená plynovým horákom s výkonom 18 kW na rýchle a efektívne pečenie.

• Ochranný faktor: IPX4 (elektrický), IPX3 (plynový), čo zabezpečuje ochranu pred vlhkosťou a uľahčuje údržbu sporáka.

• Ďalšie funkcie:

  • Proofer - pec slúži ako rastová komora, ideálna na pečenie.
  • HACCP - možnosť sťahovať údaje o výkone rúry na monitorovanie procesu varenia a zabezpečenie súladu s hygienickými požiadavkami.
  • USB a Wi-Fi - rýchly prenos receptov a aktualizácia softvéru rúry.

Ďalšie parametre

• Elektrické napájanie ventilátora, osvetlenia a ovládania: 700 W.
• Teplotný rozsah: 30°C až 270°C pre elektrické rúry a 30°C až 260°C pre plynové rúry.
• Potrebné pripojenie: elektrina, upravená voda, kanalizácia.
• Dĺžka elektrického kábla: 1600 mm.

Zhrnutie:

Plynová kombinovaná pec Millennial s dotykovým displejom 10x600x400 mm je profesionálny spotrebič, ktorý poskytuje rovnomerné pečenie, vysokú kvalitu pečiva a pohodlie pre pekárne a cukrárne. Vďaka inovatívnym technológiám, ako sú Airflowlogic™, Humilogic™ a Drylogic™, umožňuje rúra presné ovládanie všetkých aspektov procesu pečenia. Vďaka systému automatického čistenia a pokročilému systému riadenia pary je zariadenie mimoriadne úsporné a ľahko sa používa. Je ideálnym riešením pre profesionálov, ktorí si cenia efektivitu a kvalitu v každom smere.