Lávový plynový gril TECNOINOX 313209 je vysoko výkonné zariadenie z radu T-90, určené pre profesionálne gastronomické kuchyne. Vďaka trom nezávislým grilovacím zónam a širokej pracovnej ploche sa výborne hodí do prevádzok s vysokou obrátkou – ako sú steakové reštaurácie, grill bary či hotelové kuchyne.
Lávové grily fungujú na princípe ohrievania lávových kameňov plynovými horákmi, ktoré rovnomerne odovzdávajú teplo pripravovaným pokrmom. Lávové kamene vďaka svojej poréznej štruktúre výborne absorbujú a akumulujú teplo, čo umožňuje intenzívne grilovanie a zachovanie arómy jedál.
Výkon a spoľahlivosť
Zariadenie pracuje s výkonom 30 kW, čo zaručuje rýchle nahrievanie a stabilnú teplotu počas grilovania. Použité lávové kamene, ohrievané plynovými horákmi, účinne akumulujú teplo a rovnomerne ho rozvádzajú. Tým zabezpečujú intenzívne a rovnomerné pečenie pokrmov a charakteristickú grilovanú arómu.
Funkčnosť
Gril je vybavený tromi grilovacími plochami s rozmermi 62 × 36 cm každá. Rošty z nehrdzavejúcej ocele majú možnosť nastavenia výšky, čo umožňuje prispôsobiť intenzitu grilovania druhu pripravovaných pokrmov. Odnímateľné prvky – rošty, kamene a ochrana proti rozstreku – uľahčujú čistenie a udržiavanie hygieny. Otvorená spodná skrinka poskytuje priestor na príslušenstvo alebo zásobné nádoby.
Bezpečnosť a úspornosť
Konštrukcia grilu bola vyrobená z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, odolnej proti korózii a intenzívnemu používaniu. Ohrievacie prvky sú chránené pred priamym kontaktom s potravinami. Vďaka jednoduchej konštrukcii a ľahkému prístupu k prevádzkovým dielom je zariadenie jednoduché na servis aj každodennú obsluhu.
Doplňujúce informácie:
-
tri nezávislé grilovacie zóny, každá s plochou 62 × 36 cm
-
nastaviteľná výška roštov z nehrdzavejúcej ocele
-
odnímateľná ochrana proti rozstreku
-
komora na lávové kamene – ohrievacie prvky neprichádzajú do kontaktu s pokrmami
-
otvorená spodná skrinka na príslušenstvo a nádoby
-
vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 zabezpečuje trvácnosť a odolnosť proti korózii
-
prvky sa dajú jednoducho demontovať a umývať
-
napájanie: zemný plyn alebo LPG
-
typ podstavca: otvorená skrinka
Zhrnutie
TECNOINOX 313209 je pokročilý lávový gril, ktorý ponúka veľkú pracovnú plochu, vysoký výkon a pevnú konštrukciu. Uplatní sa všade tam, kde sú dôležité efektivita, opakovateľná kvalita pokrmov a pohodlie obsluhy – od veľkých reštauračných kuchýň až po hotelové a cateringové kuchyne.