Plynová grilovacia platňa stolová, hladká chrómovaná, 70x60 cm, 8 kW | TECNOINOX 113026

Popis

Plynová stolná grilovacia platňa, hladká chrómovaná, 70x60 cm, 8 kW TECNOINOX 113026

Profesionálna plynová stolná grilovacia platňa bola navrhnutá na intenzívnu prevádzku v gastronomických kuchyniach. Je vybavená hladkou chrómovanou pracovnou plochou, 2 nezávislými ohrevnými zónami a výkonom 8 kW, čo uľahčuje prípravu rýb, zeleniny, mäsa a iných jemných surovín vyžadujúcich rovnomerný kontakt s platňou. Ide o praktické riešenie pre reštaurácie, bary, food trucky a cateringové zázemie.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Chrómovaná, hladká pracovná platňa – podporuje rovnomerné opekanie a je vhodná na spracovanie jemných surovín, obmedzuje pripaľovanie a uľahčuje udržiavanie povrchu v čistote.
• Dve nezávislé ohrevné zóny – umožňujú súčasnú prípravu rôznych jedál pri odlišných tepelných podmienkach, čo zvyšuje komfort práce a efektivitu pracoviska.
• Plynové napájanie s výkonom 8 kW – zabezpečuje rýchle nahriatie platne a plynulú prevádzku počas zvýšenej prevádzky v podniku.
• Regulácia teploty termostatom – umožňuje presne prispôsobiť podmienky prípravy podľa druhu pokrmu, od jemného ohrievania až po intenzívne grilovanie.
• Odtokový žliabok a vyberateľná zásuvka na tuk – zjednodušujú každodenné čistenie a pomáhajú udržiavať poriadok počas práce.
• Ochranný lem proti rozstreku z 3 strán – obmedzuje znečistenie okolo zariadenia a zlepšuje komfort používania na pracovisku.
• Piezoelektrické zapaľovanie a plynové bezpečnostné prvky – uľahčujú spustenie zariadenia a podporujú bezpečnú prevádzku v profesionálnej kuchyni.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – výrobok pripravený na inštaláciu a používanie.
• Typ napájania: plynové – riešenie často volené v profesionálnej gastronómii vďaka dynamickej prevádzke a efektívnej regulácii ohrevu.
• Rad zariadení: Tecno60 – séria určená na profesionálne použitie.
• Typ platne: hladká – vhodná na smaženie a grilovanie produktov vyžadujúcich plný kontakt s povrchom.
• Rozsah teploty: 60 až 300 ºC – umožňuje prípravu širokej škály jedál.
• Rozmery platne: 69,6 x 52 cm – pracovná plocha prispôsobená pre gastronomickú prevádzku.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 70 x 60 x 30 cm – kompaktné stolné vyhotovenie určené na umiestnenie na pracovnú dosku.
• Výkon: 8 kW – zabezpečuje účinné a rýchle nahriatie zariadenia.
• Spotreba zemného plynu: 0,84 m³/h – parameter užitočný pri plánovaní inštalácie a prevádzky.
• Priemer pripojenia plynu: 1/2" G EN10226-1 – štandard pripojenia pre zariadenia tohto typu.
• Číslo plynového certifikátu CE: CE-0085B00093 – potvrdenie zhody s požiadavkami na plynové zariadenia.
• Hmotnosť: 51 kg – netto hmotnosť zariadenia.
• Hrubá hmotnosť: 59,8 kg – hmotnosť výrobku vrátane prepravného obalu.

Použitie v profesionálnej kuchyni

Zariadenie sa osvedčí všade tam, kde je dôležitá rýchla príprava jedál à la minute a opakovateľný výsledok tepelnej úpravy. Hladká chrómovaná platňa je obzvlášť užitočná pri smažení rýb, zeleniny, burgerov, hydinových filetov či teplých sendvičov. Vďaka dvom nezávislým ohrevným zónam môže personál súčasne vybavovať rôzne objednávky, pričom si zachová lepšiu organizáciu práce a väčšiu kontrolu nad teplotou.

Konštrukcia a vyhotovenie

Platňa bola vyrobená s ohľadom na každodennú intenzívnu prevádzku. Ovládací panel a bočné panely z nehrdzavejúcej ocele dobre odolávajú podmienkam gastronomickej prevádzky a uľahčujú udržiavanie zariadenia v čistote. Pracovná plocha bola tesne spojená s doskou, čo obmedzuje hromadenie nečistôt na ťažko dostupných miestach. Ďalšou výhodou je odnímateľný ochranný lem z troch strán, ktorý pomáha udržiavať poriadok okolo pracoviska.

O ohrev sa starajú dva oceľové horáky s výkonom 4 kW každý. Systém termostatického ovládania umožňuje stabilne udržiavať nastavenú teplotu a piezoelektrické zapaľovanie urýchľuje spustenie zariadenia. Prítomnosť pilotného horáka, zabezpečovacej termočlánku a bezpečnostného termostatu zvyšuje kontrolu nad prevádzkou zariadenia. Štandardne je zariadenie pripravené na zemný plyn G20 v súlade so špecifikáciou výrobcu.

Doplnkové vybavenie

Súčasťou balenia je škrabka, ktorá uľahčuje priebežné odstraňovanie zvyškov po smažení z povrchu platne. Ide o praktický doplnok, najmä pri intenzívnom používaní zariadenia počas špičky.

Prečo si vybrať tento model

Ide o robustnú a funkčnú grilovaciu platňu pre gastronómiu, ktorá spája pohodlnú obsluhu, vysoký výkon a plochu vhodnú na profesionálnu prácu. Chrómovaná hladká platňa, dve ohrevné zóny a premyslený systém odvádzania tuku zaručujú, že zariadenie dobre podporuje každodennú prípravu jedál a pomáha udržiavať pracovisko v poriadku. Ak hľadáte odolný stolný model na intenzívne používanie, tento variant TECNOINOX bude správnou voľbou.