Plynová grilovacia platňa stolová, hladká, 70x60 cm, 8 kW | TECNOINOX 113023

Popis

Plynová grilovacia platňa na pracovnú dosku, hladká, 70x60 cm, 8 kW TECNOINOX 113023

Profesionálna plynová grilovacia platňa v stolovom vyhotovení bola navrhnutá na intenzívnu prevádzku v gastronomických zariadeniach. Hladká pracovná plocha, dve nezávislé ohrevné zóny a výkon 8 kW umožňujú pohodlnú prípravu mäsa, zeleniny, rýb, vajec a raňajkových jedál. Je to praktické riešenie pre reštaurácie, bary, food trucky a kuchynské zázemie, kde je dôležitá rýchla obsluha a presná kontrola smaženia.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Hladká pracovná platňa – zabezpečuje rovnomerný kontakt produktu s povrchom, vďaka čomu je vhodná na smaženie jemných a drobných surovín.
• Dve nezávislé ohrevné zóny – umožňujú súčasnú prípravu rôznych pokrmov pri odlišných teplotách, čo zvyšuje efektivitu práce.
• Plynové napájanie – umožňuje rýchlo dosiahnuť pracovnú teplotu a pružne reagovať na zmeny nastavení počas prevádzky.
• Oceľové horáky – zabezpečujú stabilný ohrev platne a efektívny prenos tepla po celej pracovnej ploche.
• Piezoelektrické zapaľovanie – uľahčuje spustenie zariadenia bez potreby použitia externého zdroja ohňa.
• Termočlánok a zapaľovací horák – zvyšujú bezpečnosť používania a podporujú kontrolu prevádzky zariadenia.
• Protirozstrekový lem z 3 strán – pomáha udržiavať čistotu pracoviska a obmedzuje rozstrekovanie tuku počas intenzívneho smaženia.
• Zásuvka na tuk a kvapaliny – uľahčuje priebežné odvádzanie nečistôt a urýchľuje čistenie po ukončení práce.
• Nerezová oceľ na vonkajších paneloch – prispieva k dlhej životnosti zariadenia a uľahčuje udržiavanie hygieny v profesionálnej kuchyni.
• Modulárna konštrukcia – umožňuje jednoduchšie prispôsobiť zariadenie zabudovaniu a ostatným prvkom gastronomickej línie.

Technická špecifikácia

• Druh napájania: plynové – určené na profesionálnu prevádzku v kuchyniach využívajúcich plynovú inštaláciu.
• Rad zariadení: Tecno60 – séria prispôsobená gastronomickému vybaveniu s jednotným dizajnom a funkčnosťou.
• Typ platne: hladká – vhodná na smaženie produktov vyžadujúcich jednoliaty kontaktný povrch.
• Výkon: 8 kW – zabezpečuje rýchly ohrev a efektívnu prevádzku pri obsluhe väčšieho počtu objednávok.
• Plynový výkon: 8 kW – parameter určujúci výkon ohrevného systému zariadenia.
• Teplotný rozsah: 60 až 300 ºC – umožňuje jemné ohrievanie aj intenzívne smaženie.
• Maximálna teplota ventilu: 390°C – umožňuje prevádzku pri vysokom tepelnom zaťažení.
• Ohrevné zóny: 2 ks – uľahčujú organizáciu práce a prípravu viacerých pokrmov súčasne.
• Rozmery platne: 69,6 x 52 cm – poskytujú veľkú pracovnú plochu na každodenné používanie.
• Varná plocha: 69,6 x 52 cm – praktický formát pre prevádzky so stredným a vysokým zaťažením.
• Celkové rozmery: 70 x 60 x 30 cm – kompaktné stolové vyhotovenie uľahčuje umiestnenie zariadenia na pracovnej doske.
• Spotreba zemného plynu: 0,84 m³/h – informácia užitočná pri plánovaní prevádzky a inštalácie.
• Priemer plynovej prípojky: 1/2" G EN10226-1 – štandard pripojenia používaný v gastronomických zariadeniach.
• Číslo plynového certifikátu CE: CE-0085B00093 – potvrdzuje súlad zariadenia s bezpečnostnými požiadavkami.
• Stav: nový – úplne nový výrobok, pripravený na inštaláciu a používanie.
• Hmotnosť: 52,5 kg – netto hmotnosť zariadenia dôležitá pri umiestnení a montáži.
• Hrubá hmotnosť: 58 kg – prepravná hmotnosť užitočná pri prevzatí a logistike.

Použitie v profesionálnej gastronómii

Zariadenie sa výborne osvedčí všade tam, kde je potrebná rýchla príprava pokrmov priamo na rozohriatej platni. Hladký povrch umožňuje pohodlne smažiť burgre, hydinové filety, morské plody, zeleninu, palacinky, vajcia či pečivo. Vďaka nezávislým ohrevným zónam môže obsluha súčasne pripravovať pokrmy pri rôznych teplotách, čo zefektívňuje prácu počas špičky.

Premyslená konštrukcia a komfort práce

Telo zariadenia bolo vyhotovené s dôrazom na odolnosť a jednoduchú údržbu čistoty. Pracovná platňa je tesne spojená s hornou doskou, čo obmedzuje hromadenie zvyškov a uľahčuje každodennú starostlivosť o pracovisko. Odnímateľný ochranný lem z troch strán pomáha udržiavať poriadok okolo zariadenia a žliabok so zátkou spolu s výsuvnou zásuvkou na tuk a kvapaliny umožňujú rýchle odstraňovanie nečistôt vznikajúcich počas prevádzky. Ďalšou výhodou sú nožičky, ktoré stabilizujú zariadenie na pracovnej doske a uľahčujú jeho správne nastavenie.

Prečo si vybrať tento model

Ide o robustnú a výkonnú grilovaciu platňu pre profesionálov, ktorí očakávajú spoľahlivosť, pohodlnú obsluhu a veľkú smažiacu plochu v kompaktnom stolovom vyhotovení. Kombinácia hladkej platne, dvoch ohrevných zón, výkonného plynového systému a praktických riešení uľahčujúcich čistenie robí z modelu TECNOINOX 113023 dobrú voľbu na každodennú, intenzívnu prevádzku v gastronómii.