Plynová grilovacia platňa stolná, hladká chrómovaná, 35x60 cm, 4 kW | TECNOINOX 113022

Popis

Plynová grilovacia platňa stolná, hladká chrómovaná, 35x60 cm, 4 kW TECNOINOX 113022

Ide o profesionálnu plynovú grilovaciu platňu v stolnom vyhotovení, určenú na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Je vybavená hladkou chrómovanou pracovnou plochou, termostatickou reguláciou teploty a kompaktným telom so šírkou 35 cm, vďaka čomu sa výborne hodí do reštaurácií, barov, food truckov a kuchynských zázemí. Je obzvlášť užitočná na prípravu jemných produktov, ako sú ryby, zelenina, vajcia či menšie porcie mäsa.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Hladká chrómovaná pracovná platňa – uľahčuje smaženie a grilovanie produktov vyžadujúcich rovnomerný kontakt s povrchom a zároveň prispieva k jednoduchému udržiavaniu zariadenia v čistote.
• Plynový ohrev s výkonom 4 kW – zabezpečuje rýchle nahrievanie a stabilnú prevádzku pri príprave jedál v tempe profesionálnej kuchyne.
• Termostatická regulácia – umožňuje presne nastaviť úroveň tepla podľa druhu spracovávaných surovín a zachovať opakovateľnosť výsledkov.
• Povrch vhodný na jemné jedlá – chrómovaná hladká platňa obmedzuje pripaľovanie a je vhodná pre produkty, ktoré sa pri tepelnej úprave ľahko poškodia.
• Pevná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele – bočné panely a ovládací panel sú vyrobené z materiálu odolného voči intenzívnemu používaniu v gastronomickom prostredí.
• Pohodlný odvod tuku a tekutín – zariadenie je vybavené žliabkom so zátkou a vyberateľnou zásuvkou, čo zjednodušuje každodennú obsluhu a čistenie.
• Bezpečnostné prvky a jednoduché zapaľovanie – piezoelektrický systém zapaľovania, pilotný horák, termočlánok a bezpečnostný termostat zvyšujú komfort a bezpečnosť prevádzky.
• Ochranný lem proti rozstreku z troch strán – pomáha udržiavať čistotu okolo pracoviska a obmedzuje rozstrekovanie tuku.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – úplne nové zariadenie, pripravené na nasadenie v profesionálnej kuchyni.
• Druh napájania: plynové – riešenie oceňované v gastronómii pre efektivitu a rýchlu reakciu na zmenu nastavení.
• Rad zariadení: Tecno60 – model patrí do profesionálnej série prispôsobenej na zabudovanie a modulárnu prevádzku.
• Typ platne: hladká – vhodná na smaženie a grilovanie produktov vyžadujúcich rovný kontaktný povrch.
• Rozsah teploty: 60 až 300 ºC – umožňuje jemný ohrev aj intenzívne grilovanie.
• Rozmery platne: 34,6 x 52 cm – pracovná plocha prispôsobená na prípravu porcií v profesionálnych podmienkach.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 35 x 60 x 30 cm – kompaktný formát uľahčuje umiestnenie zariadenia na pracovnej doske.
• Výkon: 4 kW – vhodný na efektívne nahrievanie platne a udržiavanie stabilných podmienok tepelnej úpravy.
• Hmotnosť: 31 kg – vlastná hmotnosť prispieva k stabilnej prevádzke zariadenia na pracovisku.
• Hrubá hmotnosť: 36 kg – hodnota dôležitá pri preprave a prevzatí zariadenia.

Praktické využitie v gastronómii

Tento model bol navrhnutý pre prevádzky, ktoré potrebujú výkonné a spoľahlivé zariadenie na každodennú prípravu jedál bez použitia roštu. Hladká pracovná plocha umožňuje pohodlne smažiť zeleninu, morské plody, ryby, burgre, vajcia či teplé sendviče. Vďaka kompaktným rozmerom sa platňa výborne hodí ako základné vybavenie menších gastronomických prevádzok aj ako doplnok väčšej tepelnej línie.

Konštrukcia a vyhotovenie

Zariadenie má stolné vyhotovenie, preto ho možno jednoducho umiestniť na pracovnú dosku alebo do technologickej zostavy. Pracovná platňa bola integrovaná s hornou doskou, čo podporuje hygienu a uľahčuje priebežné čistenie. Plášť je vyrobený z prvkov z nehrdzavejúcej ocele a odnímateľný ochranný lem proti rozstreku z troch strán pomáha udržiavať poriadok okolo pracovnej zóny. Ďalšou výhodou je modulárny systém spájania, ktorý umožňuje lepšie prispôsobiť zariadenie organizácii kuchyne.

Obsluha a bezpečnosť

Grilovacia platňa je vybavená pracovným termostatickým ventilom, ktorý umožňuje reguláciu teploty v širokom rozsahu. Piezoelektrické zapaľovanie urýchľuje spustenie zariadenia a pilotný horák spolu so zabezpečovacím termočlánkom podporujú bezpečnú prevádzku. Bezpečnostný termostat navyše chráni systém pred nadmerným nárastom teploty. Chrómovaný povrch je prispôsobený na kontakt s potravinami v súlade s požiadavkami EÚ, čo je pri profesionálnom používaní dôležité.

Doplnkové vybavenie

Súčasťou balenia je škrabka, ktorá uľahčuje priebežné odstraňovanie zvyškov z pracovnej plochy. Výrobca predpokladal aj náhradné trysky pre prípadnú konverziu, pričom štandardná konfigurácia zariadenia je prispôsobená na zemný plyn G20.

Prečo si vybrať tento model

Toto zariadenie spája kompaktný formát, profesionálne vyhotovenie a pohodlie pri každodennej práci. Chrómovaná hladká platňa, plynové napájanie, účinná regulácia teploty a riešenia uľahčujúce čistenie robia z modelu TECNOINOX 113022 správnu voľbu pre gastronómiu zameranú na opakovateľnosť, rýchlosť a vysokú kvalitu tepelnej úpravy. Ak hľadáte odolnú grilovaciu platňu na jemné aj klasické jedlá pripravované na platni, tento model bude veľmi funkčným a bezpečným riešením.