Plynová grilovacia platňa stolná, 1/3 rebrovaná, 70x60 cm, 8 kW | TECNOINOX 113024

Popis

Plynová grilovacia doska stolová, 1/3 rebrovaná, 70x60 cm, 8 kW TECNOINOX 113024

Profesionálna stolová plynová grilovacia doska značky TECNOINOX je zariadenie určené na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Kombinuje hladký a rebrovaný povrch, ponúka dve nezávislé vykurovacie zóny a pevnú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele. Výborne sa hodí do reštaurácií, barov, food truckov a prevádzok rýchleho občerstvenia na prípravu mäsa, zeleniny, rýb, burgerov či teplých sendvičov.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Kombinovaná pracovná plocha – doska je rozdelená na hladkú a rebrovanú časť, vďaka čomu umožňuje súčasnú prípravu rôznych produktov a dosiahnutie odlišného efektu opekania.
• Dve nezávislé vykurovacie zóny – samostatné ovládanie uľahčuje prispôsobenie teploty podľa typu pokrmov a zvyšuje komfort práce pri väčšom zaťažení kuchyne.
• Plynové napájanie – riešenie oceňované v profesionálnej gastronómii pre rýchle nahrievanie a pohotovú reakciu na zmenu nastavení.
• Odolná nehrdzavejúca oceľ – ovládací panel a plášť sú vyrobené z materiálu odolného voči intenzívnemu používaniu a ľahko udržiavateľného v čistote.
• Systém odvodu tuku – žliabok so zátkou a vyberateľná zásuvka pomáhajú udržiavať poriadok na pracovisku a zjednodušujú každodennú obsluhu zariadenia.
• Bezpečnostné prvky a pohodlné zapaľovanie – piezoelektrické zapaľovanie, zapaľovací horák a termočlánok zvyšujú komfort používania aj úroveň bezpečnosti pri práci.

Technická špecifikácia

• Druh napájania: plynové – zariadenie je prispôsobené na prevádzku v profesionálnych gastronomických inštaláciách.
• Rad zariadení: Tecno60 – model patrí do série určenej na zabudovanie a kombinovanie s ďalšími prvkami kuchynskej zostavy.
• Výkon: 8 kW – zabezpečuje primeraný výkon na intenzívne grilovanie v gastronomickej prevádzke.
• Teplotný rozsah: 60 až 300 ºC – umožňuje jemný ohrev aj intenzívne opekanie.
• Rozmery dosky: 69,6 x 52 cm – veľká pracovná plocha uľahčuje prípravu viacerých porcií naraz.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 70 x 60 x 30 cm – kompaktný formát vhodný na umiestnenie na pracovnú dosku.
• Druh dosky: hladká – katalógový parameter výrobcu; skutočná pracovná plocha zahŕňa hladkú časť a 1/3 rebrovanú časť.
• Typ dosky: rebrovaná v 1/3 a hladká v 2/3 – praktické spojenie dvoch spôsobov tepelnej úpravy v jednom zariadení.
• Vykurovacie zóny: 2 ks – umožňujú súbežnú prevádzku pri rôznych teplotách.
• Priemer plynovej prípojky: 1/2" G EN10226-1 – štandard pripojenia uľahčujúci montáž.
• Číslo plynového certifikátu CE: CE-0085B00093 – potvrdzuje zhodu zariadenia s bezpečnostnými požiadavkami.
• Výška nožičiek: 51 mm – uľahčuje stabilné umiestnenie zariadenia na pracovisku.
• Hmotnosť: 50,9 kg – svedčí o pevnej, profesionálnej konštrukcii.
• Hrubá hmotnosť: 58,4 kg – údaj dôležitý pri preprave a prevzatí dodávky.

Použitie v profesionálnej kuchyni

Zariadenie bolo navrhnuté pre prevádzky, v ktorých záleží na opakovateľnosti výsledkov a rýchlom pracovnom tempe. Hladká časť sa výborne hodí na smaženie vajec, zeleniny, rýb či pečiva, zatiaľ čo rebrovaný segment umožňuje získať charakteristický vzor na mäse, burgeroch a grilovaných sendvičoch. Vďaka dvom vykurovacím zónam môže obsluha súčasne pripravovať produkty vyžadujúce odlišnú intenzitu tepelnej úpravy, čo zefektívňuje prácu počas špičky.

Konštrukcia a vyhotovenie

Pracovná doska je integrovaná s pracovnou plochou spôsobom, ktorý obmedzuje usadzovanie nečistôt a uľahčuje čistenie. Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele dobre odoláva podmienkam panujúcim v profesionálnej kuchyni a trojstranný ochranný lem proti rozstreku pomáha udržiavať čistotu v okolí zariadenia. Zabudovaný systém odvodu tuku s vyberateľnou zásuvkou umožňuje efektívne odstraňovať zvyšky po smažení, čo je dôležité z hľadiska hygieny aj komfortu každodennej prevádzky.

Kontrola prevádzky a bezpečnosť

Model je vybavený dvoma oceľovými horákmi, ktoré zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla na pracovnej ploche. Piezoelektrické zapaľovanie urýchľuje spustenie zariadenia a zapaľovací horák spolu s termočlánkom zvyšujú bezpečnosť používania. Takéto riešenia sú v gastronómii obzvlášť dôležité, kde zariadenie pracuje intenzívne a musí zostať spoľahlivé počas celého dňa.

Prečo si vybrať tento model

Táto plynová grilovacia doska TECNOINOX je dobrá voľba pre profesionálov, ktorí očakávajú funkčnosť, odolnosť a komfort pri práci. Kombinovaná grilovacia plocha, nezávislé vykurovacie zóny, výkon 8 kW a praktické riešenia uľahčujúce čistenie zabezpečujú, že zariadenie sa výborne uplatní v náročnom gastronomickom prostredí. Ide o vybavenie, ktoré pomáha efektívne pripravovať široký sortiment pokrmov a zároveň zachovať vysokú organizáciu práce v kuchyni.