Millennial Black Mask Gastro Compact elektrický konvektomat, 6×GN 2/3 | TECNOEKA MKF623CBM

Popis

Millennial Black Mask Gastro Kompaktný kombinovaný naparovač je moderné riešenie ideálne pre kuchyne s obmedzeným priestorom a v profesionálnom prostredí bude fungovať ako hlavný aj vedľajší spotrebič. Intuitívne elektronické ovládanie prostredníctvom 7-palcového displeja vám umožní jednoducho nastaviť parametre varenia a zjednoduší tak váš pracovný postup.

Vlastnosti produktu:

• Airflowlogic™ - zlepšená cirkulácia vzduchu vďaka inovatívnemu krytu ventilátora.
• Humilogic™ - zvlhčovací systém, ktorý dodáva vodu priamo z ventilátora, znižuje spotrebu vody a zároveň udržiava vysokú úroveň vlhkosti.
• 1-bodová sonda na stálu kontrolu teploty vo vnútri potravín.
• Automatický systém prania so 4 programami (Eco, Normal, Intense, Rinse).
• Predohrev, udržiavanie a ochladzovanie - funkcie, ktoré zabezpečujú rýchly ohrev, udržiavanie a zníženie teploty podľa potreby.
• Skriňa na prípravu pokrmov - možnosti prestavby pece na komoru na prípravu pokrmov alebo banketovú skriňu.
• Možnosť programovania: Možnosť uloženia až 100 programov varenia, z ktorých každý môže mať až 10 krokov.
• Ovládanie ventilátora: Tri rýchlosti ventilátora (1500-2800 ot./min.) pre rôzne pokrmy.
• Výroba pary priamym striekaním vody na ohrievače s 10-stupňovým nastavením stupňa pary.
• Varenie Delta T: Vylepšená metóda varenia so sondou. Vhodná najmä na pečenie väčších porcií mäsa. Systém automaticky udržiava mierny rozdiel medzi teplotou vo varnej komore a v strede pokrmu, takže jedlo je rovnomerne prepečené.
• USB: Port na jednoduchý prenos programov, ideálny pre sieťové kuchyne.
• Komora rúry je vyrobená z odolnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 so zaoblenými rohmi na jednoduché čistenie.
• Dvere s dvojitým zasklením a otváracím zámkom v 4 polohách (pri 60˚, 90˚, 120˚ a 180˚) na ochranu pred popáleninami.
• Kapacita: 54-72 jedál denne.
• Prevádzkový čas: Až 11 hodín a 59 minút alebo nepretržitý režim prevádzky.
• Napájanie: Vyžaduje sa pripojenie na elektrinu, upravenú vodu a kanalizáciu (vyžaduje sa inštalácia elektrikárom).

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Gastro Compact je ideálnou kombináciou moderných funkcií, odolnosti a výkonu, ktorá spĺňa potreby každej profesionálnej kuchyne.