Konvektomat Silversteam 2 P-7110D s umývacím systémom | BARTSCHER 117792

Popis

BARTSCHER Silversteam2 P-7110D je pokročilá konvekčno-parná rúra, ktorá ponúka maximálny výkon a efektivitu v profesionálnych gastronomických kuchyniach. Vďaka dodatočnému výkonu a funkcii Rack Control umožňuje zariadenie súčasnú prípravu viacerých pokrmov v kratšom čase, aj pri plnom zaťažení. Je to ideálne riešenie pre reštaurácie, hotely a cateringové firmy, ktoré si cenia presnosť, úsporu času a intuitívne ovládanie.

Vlastnosti produktu

• Formát zásuvov: 7 úrovní 1/1 GN (600 x 400 mm), zásuvy naprieč, rozstup medzi úrovňami 74 mm.
• Celkový výkon: 12,6 kW – zabezpečuje rýchly ohrev a krátky čas tepelnej úpravy.
• Regulácia teploty: plynulá, od 50 °C do 300 °C, s presnosťou na 1 °C.
• Ventilácia: 2 ventilátory s reverzným chodom, 3-stupňová regulácia rýchlosti.
• Čas varenia: od 0 do 5999 minút alebo nepretržitý režim.
• Dotykové ovládanie s LED displejom – intuitívna obsluha a prístup k 300 hotovým programom a 300 vlastným programom (s 9 fázami varenia).
• Funkcia Rack Control – rôzne pokrmy možno pripravovať súčasne s kontrolou času pre každú úroveň zásuvov.
• Doplnkové funkcie: cooldown, manuálne zvlhčovanie, tuner receptov, výber receptu jedným dotykom.
• Predné pripojenia: USB port a konektor bajonetovej teplotnej sondy (vpredu, v spodnej časti zariadenia).
• Zaoblená komora a vyberateľné zásuvy – jednoduchšie čistenie a vyššia hygiena práce.
• LED osvetlenie v komore a vo dverách – vynikajúca viditeľnosť počas varenia.
• Dvojité zasklenie dverí – lepšia tepelná izolácia a úspora energie.
• Zásuvka 500 W na pripojenie kuchynského odsávača.

Režimy varenia:

• konvekčné varenie (cirkulácia vzduchu),
• varenie v pare (priamy nástrek),
• varenie v kombinovanom režime,
• nízkoteplotné varenie,
• režim Delta T – s použitím teplotnej sondy.

Súčasť balenia

• 1 rošt GN 1/1
• 1 plech GN 1/1
• 1 hadica na prívod vody

Použitie

Model P-7110D sa výborne osvedčuje v intenzívne využívaných gastronomických kuchyniach. Vďaka zvýšenému výkonu, skrátenému času ohrevu a zníženému času tepelnej úpravy až o 23 % je nenahraditeľný pri príprave veľkého množstva pokrmov pri zachovaní ich najvyššej kvality.

Zhrnutie

BARTSCHER Silversteam2 P-7110D je profesionálna konvekčno-parná rúra, ktorá ponúka moderné riešenia v oblasti varenia a riadenia procesu tepelnej úpravy. Robustná konštrukcia z CNS 18/10, presná kontrola, rýchla prevádzka a vysoká efektivita z nej robia vynikajúcu voľbu pre náročných používateľov.