Konvekčno-parná rúra Silversteam 2 10110D | BARTSCHER 117740

Popis

Konvektomat BARTSCHER Silversteam2 10110D je pokročilé gastronomické zariadenie, ktoré sa výborne hodí do profesionálnych kuchýň. Je vybavený 10 pármi vodiacich líšt vo formáte 1/1 GN, ponúka veľkú nakladaciu plochu a vďaka funkcii Rack Control umožňuje súčasnú prípravu rôznych jedál v odlišných časových intervaloch. Elektronické ovládanie a možnosť presného nastavenia teploty a vlhkosti zabezpečujú úplnú kontrolu nad procesom varenia.

Vlastnosti produktu

• Formát vodiacich líšt 1/1 GN (600 x 400 mm) – zaisťuje kompatibilitu s profesionálnym kuchynským vybavením.
• 10 párov vodiacich líšt s rozstupom 74 mm – maximálna pracovná kapacita.
• Regulácia teploty s presnosťou na 1 °C – v rozsahu od 50 °C do 300 °C.
• 2 ventilátory s 3-stupňovou reguláciou rýchlosti – rovnomerná distribúcia tepla.
• Funkcia Rack Control – umožňuje prípravu rôznych jedál v rôznych časoch.
• LED displej – zobrazuje čas, teplotu, zvlhčovanie, fázy varenia a ďalšie údaje.
• Časovač s rozsahom do 5999 minút a nepretržitý režim – úplná kontrola nad tepelnou úpravou.
• Dotykový ovládací panel – intuitívne ovládanie s prístupom k 600 programom (300 výrobných + 300 na naprogramovanie).
• Dvojito zasklené dvere a zaoblená komora – lepšia izolácia a jednoduchšie udržiavanie hygieny.
• USB port a pripojenie pre bajonetovú teplotnú sondu (vpredu, dole) – vyššia presnosť a možnosť dokumentácie HACCP.
• LED osvetlenie vo vnútri komory a vo dverách – výborná viditeľnosť procesu varenia.
• Elektrická zásuvka (500 W) – na pripojenie kondenzačného digestora.

Univerzálne režimy varenia:

• konvekčné,
• v pare (priamy nástrek),
• nízkoteplotné,
• Delta T,
• kombi (para + horúci vzduch).

Súčasť balenia

• 1 rošt 1/1 GN,
• 1 plech 1/1 GN,
• 1 hadica na prívod vody.

Použitie

Model 10110D je ideálnym riešením pre veľké reštaurácie, hotely, cateringové firmy a zariadenia spoločného stravovania, kde sú dôležité výkon, presnosť a spoľahlivosť. Vďaka veľkej kapacite a pokročilej technológii umožňuje prípravu rozmanitých jedál pri zachovaní najvyšších štandardov kvality.

Zhrnutie

Bartscher Silversteam2 10110D je moderný konvektomat, ktorý spája vysoký výkon s presným ovládaním. Vďaka robustnej konštrukcii z CNS 18/10, bohatému vybaveniu a flexibilným režimom varenia ide o profesionálny nástroj, ktorý sa osvedčí v každej náročnej kuchyni.