Konvekčno-mikrovlnná rúra REDFLASH, 18 l, biela, 230 V/3,68 kW | HENDI RFKFM3030

Popis

Konvekčno-mikrovlnná rúra REDFLASH, 18 l, biela, 230V/3,68 kW HENDI RFKFM3030

Konvekčno-mikrovlnná rúra REDFLASH je profesionálne gastronomické zariadenie vytvorené na rýchlu prípravu pokrmov v prevádzkach, kde sa kladie dôraz na rýchlosť práce a opakovateľný výsledok. Spája pôsobenie mikrovĺn, konvekcie a horúceho vzduchu, vďaka čomu sa osvedčí pri ohrievaní, zapekaní a finálnom dokončovaní jedál. Kompaktná konštrukcia, elektronické ovládanie a široký rozsah teplôt z nej robia praktickú voľbu pre kaviarne, prevádzky rýchleho občerstvenia a moderné otvorené kuchyne.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Kombinácia viacerých technológií tepelnej úpravy – zariadenie využíva mikrovlny, konvekciu a prúdenie horúceho vzduchu, čo umožňuje skrátiť čas prípravy pokrmov bez toho, aby sa znížila kvalita finálneho spracovania.
• Regulácia vlhkosti – pomáha dosiahnuť lepšiu štruktúru pokrmov, obmedzuje ich vysušovanie a uľahčuje prípravu náročnejších jedál.
• Elektronický dotykový panel – intuitívne ovládanie urýchľuje každodennú prácu personálu a umožňuje pohodlný výber uložených programov.
• Programovateľná prevádzka – zariadenie ponúka hotové nastavenia aj možnosť rozšírenia databázy receptúr, čo podporuje štandardizáciu práce v gastronómii.
• Systém parného čistenia – funkcia uľahčuje udržiavanie komory v čistote a skracuje čas potrebný na každodennú údržbu.
• Kompaktná konštrukcia – pri objeme 18 l rúra zaberá relatívne málo miesta, preto sa dobre uplatní aj v obmedzenom pracovnom priestore.

Špecifikácia produktu

• Typ napájania: elektrické – určená na prevádzku v profesionálnych gastronomických prevádzkach s prístupom k štandardnej elektroinštalácii.
• Ovládanie: elektronické – zabezpečuje presnú kontrolu parametrov a pohodlnú obsluhu programov.
• Rozsah nastavenia teploty: 50 až 270 ºC – umožňuje jemné ohrievanie aj intenzívne pečenie a zapekanie do zlatista.
• Príkon: 3,68 kW – podporuje rýchle dosiahnutie nastavených pracovných parametrov a efektívne vybavovanie objednávok.
• Napájanie: 230 V – umožňuje používanie zariadenia v mnohých štandardných elektrických inštaláciách.
• Rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 42 x 63,2 x 63 cm – formát prispôsobený pracovným stanovištiam v gastronomických prevádzkach.

Použitie

Model REDFLASH bol navrhnutý pre miesta, kde je dôležitá rýchla obsluha a opakovateľnosť pripravovaných pokrmov. Osvedčí sa pri ohrievaní hotových jedál, dopekaní snackov, zapekaní sendvičov, dokončovaní porcií na tanieri aj pri príprave produktov vyžadujúcich krátku, ale intenzívnu tepelnú úpravu. Je to dobré riešenie pre kaviarne, bistrá, convenience stanice, food courty a gastronomické prevádzky s obmedzeným pracovným priestorom.

Konštrukcia a obsluha

Zariadenie je vybavené moderným panelom s dotykovou obrazovkou a viacjazyčným rozhraním, čo uľahčuje zaškolenie personálu aj každodennú prevádzku. Vstavané programy umožňujú rýchlo spustiť najčastejšie vykonávané procesy a možnosť uloženia väčšieho počtu receptúr pomáha zachovať jednotný štandard podávaných pokrmov. Dôležitou výhodou je aj digitálna sonda, ktorá podporuje kontrolu prípravy produktov vyžadujúcich presnosť.

Funkčnosť rúry ovplyvňuje aj systém priameho zvlhčovania, ktorý podporuje rovnomernejšiu tepelnú úpravu, a systém vysušovania komory, ktorý odstraňuje nadbytočnú paru. Vďaka tomu je jednoduchšie dosiahnuť požadovaný konečný efekt bez ohľadu na druh pripravovaného pokrmu. Použitý bezkefový motor s reguláciou rýchlosti a meniacim sa smerom ventilácie navyše podporuje rovnomerné rozloženie tepla.

Prečo si vybrať

Konvekčno-mikrovlnná rúra REDFLASH je riešením pre profesionálov, ktorí očakávajú rýchlu prevádzku, pohodlné ovládanie a široké možnosti tepelnej úpravy v jednom zariadení. Spája moderné funkcie s kompaktnou formou, vďaka čomu pomáha zefektívniť prácu v kuchyni a udržať vysokú kvalitu podávaných jedál. Je to praktická voľba pre gastronomické prevádzky hľadajúce výkonnú rúru na každodenné intenzívne používanie.