Konvekčná a parná rúra plynova 10 GN1/1 Tecnocombi Next GOM10TSL | TECNOINOX 954352

Popis

Plynová konvektomata Tecnocombi Next GOM10TSL je profesionálne zariadenie navrhnuté pre náročné gastronomické kuchyne. Je vybavená 10 zásobníkmi GN1/1, modernou dotykovou obrazovkou, programovateľnými receptami a pokročilými funkciami automatického umývania a priameho odparovania, vďaka čomu ponúka všestranné a efektívne riešenie pre každodennú prevádzku v gastronómii.

Kľúčové vlastnosti produktu:

• Dotyková obrazovka: Intuitívne rozhranie s dotykovou obrazovkou umožňuje jednoduché ovládanie všetkých funkcií pece a rýchlu zmenu nastavení varenia, teploty, vlhkosti a výber automatických programov.
• Programovateľné recepty: Možnosť uložiť až 300 receptov s možnosťou vytvárania vlastných programov prispôsobených špecifickým potrebám kuchyne. Recepty môžu obsahovať až 8 etáp varenia, čím zaisťujú presnú kontrolu nad procesom.
• Automatický systém umývania: Pec je vybavená 3 úrovňami umývania – krátky cyklus (33 minút), intenzívny cyklus (77 minút) a dodatočný oplachovací cyklus (7 minút). Vďaka tomu je udržiavanie čistoty v komore pece rýchle a bezproblémové.
• Priame odparovanie: Systém priameho generovania pary v komore umožňuje presné nastavenie vlhkosti, čo je ideálne na pečenie aj varenie v pare. Vlhkosť je možné regulovať v 19-stupňovej škále od 0 % do 90 %.
• Rovnomerné varenie: Moderný systém ventilácie a distribúcie tepla zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty a pary v komore pečenia, čo zaručuje vynikajúce výsledky bez ohľadu na druh pripravovaného pokrmu.
• Energetická úspornosť: Vďaka patentovanému systému tepelných výmenníkov poskytuje pec tepelnú účinnosť o 15 % vyššiu než štandardné zariadenia, čo sa premieta do úspory spotreby plynu a nižších prevádzkových nákladov.

Odporúčané použitie:

Tecnocombi Next GOM10TSL je ideálnym riešením pre veľké gastronomické kuchyne, hotely, reštaurácie, jedálne a cateringové prevádzky. Výborne sa hodí na prípravu širokej škály pokrmov, od pečiva a mäsa až po varenie v pare. Jeho kapacita a výkon z neho robia nenahraditeľné zariadenie na miestach s vysokým produkčným zaťažením.

Technická špecifikácia:

• Celkový výkon: 19 kW
• Spotreba zemného plynu: 2,01 m³/h
• Kapacita: 10 zásobníkov GN1/1
• Teplotný rozsah:
•     Konvekcia: 50-265°C
•     Para: 50-120°C
•     Kombinovaný cyklus: 50-250°C
• Vzdialenosť medzi zásobníkmi: 6,5 cm
• Rozmer varnej komory: 53 cm
• Rozmery zariadenia: 86x72x102 cm
• Čistá hmotnosť: 129 kg
• Časovač: 0-540 minút
• Maximálna hmotnosť zaťaženia: 50 kg

Konvektomat Tecnocombi Next GOM10TSL je pokročilý nástroj, ktorý spája moderné technológie so spoľahlivosťou a pomáha dosahovať najvyššie štandardy v gastronómii. Vysoký výkon, úspora energie a pokročilé automatické funkcie z neho robia ideálnu voľbu pre každého profesionálneho kuchára.