Konvekčná a parná rúra plynova 10 GN1/1 Tecnocombi Next GOM10TSL | TECNOINOX 954352

Popis

Tecnocombi Next GOM10TSL je profesionálna konvekčná a parná rúra určena do náročných kuchýň. Je vybavený 10 plechmi GN1/1, najmodernejším dotykovým displejom, programovateľnými receptami a pokročilými funkciami automatického čistenia a priameho odparovania a ponúka všestranné a efektívne riešenie pre každodenné gastronomické prevádzky.

Kľúčové vlastnosti produktu:

• Dotykový displej: Intuitívne rozhranie dotykového displeja umožňuje jednoduchú správu všetkých funkcií rúry, umožňuje rýchle zmeny nastavení pečenia, teploty, vlhkosti a výber automatických programov.
• Programovateľné recepty: Možnosť uloženia až 300 receptov s možnosťou vytvorenia vlastných programov podľa špecifických potrieb kuchyne. Recepty môžu obsahovať až 8 krokov pečenia, čo poskytuje presnú kontrolu nad procesom.
• Automatický systém čistenia: rúra je vybavená 3 úrovňami čistenia - krátkym cyklom (33 minút), intenzívnym cyklom (77 minút) a dodatočným cyklom oplachovania (7 minút). Vďaka tomu je udržiavanie čistoty v komore rúry rýchle a bezproblémové.
• Priame odparovanie: systém priameho vytvárania pary v komore umožňuje presné nastavenie vlhkosti, čo je ideálne na pečenie aj varenie v pare. Vlhkosť možno nastaviť na 19-stupňovej stupnici od 0 % do 90 %.
• Rovnomerné varenie: Najmodernejší systém ventilácie a distribúcie tepla zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty a pary vo varnej komore, čo zaručuje dokonalé výsledky bez ohľadu na to, o aké jedlo ide.
• Energetická účinnosť: Vďaka patentovanému systému výmenníka tepla poskytuje rúra o 15 % vyšší tepelný výkon ako štandardné spotrebiče, čo sa prejavuje v úspore spotreby plynu a nižších prevádzkových nákladoch.

Odporúčané použitie:

Tecnocombi Next GOM10TSL je ideálna pre veľké kuchyne, hotely, reštaurácie, jedálne a catering. Je ideálny na prípravu širokej škály jedál, od pečiva, mäsa až po prípravu v pare. Vďaka svojej kapacite a výkonu je nepostrádateľným spotrebičom v priestoroch s vysokým výrobným zaťažením.

Technické špecifikácie:

•     Celkový výkon: 19 kW
•     Prívod zemného plynu: 2,01 m³/h
•     Kapacita: 10 zásobníkov GN1/1
•     Teplotný rozsah:
•        Konvekcia: 50-265 °C
•        Para: 50-120 °C
•        Zmiešaný cyklus: 50-250°C
•     Vzdialenosť medzi podnosmi: 6,5 cm
•     Rozmery varnej komory: 53 cm
•     Rozmery spotrebiča: 86x72x102 cm
•     Čistá hmotnosť: 129 kg
•     Časovač: 0-540 minút
•     Maximálna hmotnosť nákladu: 50 kg

Konvektomat Tecnocombi Next GOM10TSL je vyspělý přístroj, který kombinuje nejmodernější technologie se spolehlivostí a pomáhá tak dosáhnout nejvyšších standardů v gastronomii. Jeho vysoký výkon, úspora energie a pokročilé automatické funkce z něj činí ideální volbu pro každého profesionálního kuchaře.