Indukčný sporák PINM8FE9 2-zónový s podstavcom, Mosaico 90 | TECNOINOX 316153

Popis

O značke Tecnoinox

Tecnoinox je taliansky výrobca profesionálneho kuchynského vybavenia pre gastronómiu, ktorý od roku 1984 dodáva pevné a spoľahlivé zariadenia pre reštaurácie, hotely, bary, jedálne a ďalšie prevádzky HoReCa. Značka Tecnoinox sa špecializuje na komplexné riešenia pre profesionálne kuchyne – od modulárnych kuchynských zostáv, cez tepelné zariadenia, až po konvektomaty, salamandre a doplnkové vybavenie pracovísk. Filozofia Tecnoinox je založená na tvorbe výkonných, odolných a ľahko ovládateľných riešení, ktoré zodpovedajú každodenným potrebám šéfkuchárov, reštauratérov a profesionálov z gastronomického odvetvia. Zariadenia tejto značky sú navrhované s dôrazom na intenzívne používanie, ergonómiu práce a maximálne využitie priestoru v kuchyni. Výberom značky Tecnoinox investujete do vybavenia, na ktoré sa môžete každý deň spoľahnúť a ktoré spája taliansku kvalitu spracovania s praktickým prístupom ku gastronómii.

Rad Mosaico

Séria Mosaico (dostupná vo verziách s hĺbkou 90 a 74 cm) predstavuje inovatívny koncept kompaktívneho centrálneho ostrova. Spája profesionálny výkon s flexibilitou a konkurencieschopnosťou typickou pre modulárne kuchyne. Inovatívna konštrukcia poskytuje úplnú voľnosť pri individuálnej konfigurácii pracovného priestoru, čo umožňuje optimálne využiť každý centimeter plochy bez akýchkoľvek kompromisov z hľadiska funkčnosti alebo prevádzkových parametrov. To umožňuje premeniť priestorové obmedzenia na jedinečné výhody profesionálnej kuchyne.

Pracovné dosky, bočné panely, dvere a ovládacie panely zariadení z radu Mosaico boli vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, zvolenej pre jej mimoriadnu pevnosť a odolnosť proti korózii. Použitie materiálov najvyššej triedy s vhodne zvolenou hrúbkou zaručuje šéfkuchárom robustnosť, dlhú životnosť a stabilitu parametrov aj pri tých najnáročnejších kulinárskych úlohách.

Pri navrhovaní radu Mosaico kládla značka Tecnoinox osobitný dôraz na bezpečnosť používania. Všetky zariadenia z tejto série majú certifikáciu CE a plynové modely navyše spĺňajú prísne normy nemeckej certifikačnej organizácie DVGW. To zabezpečuje úplný súlad s najnáročnejšími európskymi normami a dáva personálu záruku bezpečného a komfortného pracovného prostredia.

Indukčný sporák PINM8FE9 2-zónový s podstavcom, Mosaico 90 TECNOINOX 316153

Ide o profesionálny voľne stojaci indukčný sporák určený na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Zariadenie je vybavené 2 nezávislými varnými zónami, praktickým otvoreným podstavcom a kompaktnou konštrukciou so šírkou 80 cm a hĺbkou 45 cm. Tento model sa osvedčí v reštauráciách, hoteloch, show kuchyniach, prevádzkach s obmedzeným priestorom aj všade tam, kde je dôležité rýchle varenie, čistota pracoviska a vysoká energetická efektivita.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Dve nezávislé varné zóny – každá pracuje samostatne, čo uľahčuje súčasnú prípravu rôznych jedál a presné prispôsobenie výkonu konkrétnemu kulinárskemu procesu.
• Indukčný systém ohrevu – energia sa prenáša priamo do nádoby, vďaka čomu prebieha ohrev rýchlo, efektívne a s menšími tepelnými stratami do okolia.
• Otvorený podstavec – poskytuje dodatočný organizačný priestor pod zariadením, uľahčuje udržiavanie poriadku a podporuje ergonómiu práce na pracovisku.
• Pracovná doska z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – pevná konštrukcia s povrchovou úpravou Scotch Brite dobre odoláva každodennému používaniu v profesionálnej kuchyni a uľahčuje zachovanie estetického vzhľadu.
• Hermeticky osadená sklokeramická doska – hladký povrch zlepšuje hygienu práce, obmedzuje usadzovanie nečistôt a urýchľuje čistenie po skončení zmeny.
• Regulácia výkonu – umožňuje pohodlne riadiť intenzitu ohrevu, čo zvyšuje kontrolu nad tepelnou úpravou pokrmov.
• Systém detekcie riadu – spúšťa ohrev iba pri kontakte s vhodným hrncom alebo panvicou, čo podporuje úsporu energie a bezpečnosť obsluhy.
• Ľahko prístupný vzduchový filter – predný prístup zjednodušuje priebežnú údržbu, čistenie a prípadnú výmenu prvku.
• LED indikátory – prehľadne informujú o činnosti zariadenia, prítomnosti nádoby a prípadných chybách, čím uľahčujú každodennú obsluhu.
• Nastaviteľné nožičky – umožňujú stabilné umiestnenie zariadenia aj na nerovnom pracovnom povrchu.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie pripravené na zavedenie do profesionálnej kuchyne.
• Napájanie: 400 V – prispôsobené inštaláciám používaným v profesionálnej gastronómii.
• Počet varných zón: 2 – pohodlná práca na dvoch nezávislých varných pracoviskách.
• Rad zariadení: Mosaico 90 – kompaktná modulárna séria na efektívne využitie priestoru.
• Výkon platní: 2x5 kW – vysoký výkon každej zóny zabezpečuje efektívny priebeh varných procesov.
• Celkový výkon: 10 kW – vhodný výkon na intenzívne používanie v gastronomických prevádzkach.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 80x45x90 cm – formát podporujúci vytváranie kompaktných a funkčných kuchynských zostáv.
• Rúra: nie – model zameraný výlučne na efektívne varenie na varnej doske.
• Čistá hmotnosť: 43,1 kg – stabilná konštrukcia uľahčujúca profesionálnu prevádzku.
• Hrubá hmotnosť: 55,6 kg – prepravná hmotnosť zohľadňujúca prípravu zariadenia na dodanie.

Konštrukcia a pohodlie používania

Zariadenie bolo navrhnuté s ohľadom na prácu v náročnom gastronomickom prostredí. Pracovná doska je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s hrúbkou 20/10, čo sa premieta do vysokej mechanickej odolnosti a dlhej životnosti pri každodennom používaní. Ovládací panel aj bočné panely sú takisto vyhotovené z rovnakého druhu ocele, vďaka čomu si celé zariadenie zachováva konštrukčnú aj estetickú jednotnosť.

Osobitnú pozornosť si zaslúži sklokeramická varná doska s hrúbkou 6 mm, ktorá bola tesne osadená do pracovnej dosky. Takéto riešenie obmedzuje hromadenie nečistôt pri okrajoch a zjednodušuje udržiavanie vysokej úrovne hygieny. V profesionálnej kuchyni, kde záleží na tempe práce a rýchlom čistení pracoviska, má to veľmi veľký praktický význam.

Výkon pri každodennej práci

Dve indukčné zóny s výkonom 5 kW každá umožňujú dynamické varenie, ohrievanie a udržiavanie teploty pri zachovaní vysokej kontroly nad procesom. Indukcia sa vyznačuje veľmi rýchlou reakciou na zmenu nastavení, preto sa zariadenie výborne osvedčí tak pri intenzívnom výdaji jedál, ako aj pri príprave pokrmov vyžadujúcich presnosť.

Regulátor výkonu umožňuje prispôsobiť činnosť zariadenia aktuálnym potrebám kuchyne. Vďaka tomu je možné efektívne riadiť spotrebu energie a prispôsobiť intenzitu ohrevu druhu pokrmu, nádobe aj fáze tepelnej úpravy. Ďalšou výhodou je obmedzenie emisie tepla do okolia, čo prispieva k vyššiemu komfortu personálu počas dlhých pracovných hodín.

Využitie v profesionálnej gastronómii

Model PINM8FE9 sa výborne uplatní v moderných reštauračných, hotelových a cateringových kuchyniach, ako aj v menších prevádzkach, ktoré potrebujú výkonné zariadenie v kompaktnej forme. Hĺbka 45 cm uľahčuje plánovanie zabudovania a vytváranie ergonomických pracovísk, najmä tam, kde je potrebné priestor využiť maximálne efektívne.

Na dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča používať kvalitný indukčný riad s priemerom dna od 12 cm do 32 cm. Takto zvolené vybavenie umožňuje naplno využiť tepelný potenciál zariadenia a udržať vysokú efektivitu práce počas celého dňa.

Prečo si vybrať tento model

Indukčný sporák PINM8FE9 2-zónový s podstavcom z radu Mosaico 90 je riešením pre profesionálov, ktorí očakávajú spojenie vysokého výkonu, úspornej prevádzky a kompaktných rozmerov. Pevná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, ľahko udržiavateľná varná doska, nezávislé varné zóny a ergonomický podstavec zaisťujú, že zariadenie výborne podporuje každodennú organizáciu práce v kuchyni. Je to praktická voľba pre prevádzky, ktoré chcú staviť na spoľahlivosť, rýchlosť prevádzky a profesionálny štandard vyhotovenia.