Gastronomický plynový sporák PCHM8FG9/1, Mosaico 74 a 90, 2-horákový hermetický, na otvorenej skrinke, 80 cm, 16 kW | TECNOINOX 313296

Popis

O značke Tecnoinox

Tecnoinox je taliansky výrobca profesionálneho kuchynského vybavenia pre gastronómiu, ktorý od roku 1984 dodáva pevné a spoľahlivé zariadenia pre reštaurácie, hotely, bary, jedálne a ďalšie prevádzky HoReCa. Značka Tecnoinox sa špecializuje na komplexné riešenia pre profesionálne kuchyne – od modulárnych kuchynských zostáv, cez tepelné zariadenia, až po konvektomaty, salamandre a doplnkové vybavenie pracovísk. Filozofia značky Tecnoinox je založená na vytváraní výkonných, odolných a jednoducho ovládateľných riešení, ktoré zodpovedajú každodenným potrebám šéfkuchárov, prevádzkovateľov reštaurácií a profesionálov z gastronomického odvetvia. Zariadenia tejto značky sú navrhované s dôrazom na intenzívnu prevádzku, ergonómiu práce a maximálne využitie priestoru v kuchyni. Výberom značky Tecnoinox investujete do zariadenia, na ktoré sa možno spoľahnúť každý deň a ktoré spája taliansku kvalitu spracovania s praktickým prístupom ku gastronómii.

Rad Mosaico

Séria Mosaico (dostupná vo verziách s hĺbkou 90 a 74 cm) predstavuje inovatívny koncept kompaktívneho centrálneho ostrova. Spája profesionálny výkon s flexibilitou a konkurencieschopnosťou typickou pre modulárne kuchyne. Inovatívna konštrukcia poskytuje úplnú voľnosť pri individuálnej konfigurácii pracovného priestoru a umožňuje optimálne využiť každý centimeter plochy bez akýchkoľvek kompromisov v oblasti funkčnosti či prevádzkových parametrov. To umožňuje premeniť priestorové obmedzenia na jedinečné prednosti profesionálnej kuchyne.

Pracovné dosky, bočné panely, dvere a ovládacie panely zariadení z radu Mosaico boli vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, zvolenej pre jej výnimočnú pevnosť a odolnosť proti korózii. Použitie materiálov najvyššej triedy s vhodne zvolenou hrúbkou zaručuje šéfkuchárom pevnosť, dlhú životnosť a stabilitu parametrov aj pri najnáročnejších kulinárskych úlohách.

Pri navrhovaní radu Mosaico kládla značka Tecnoinox osobitný dôraz na bezpečnosť používania. Všetky zariadenia z tejto série majú certifikáty CE a plynové modely navyše spĺňajú prísne normy nemeckej certifikačnej organizácie DVGW. To zabezpečuje úplný súlad s najnáročnejšími európskymi normami a zároveň poskytuje personálu záruku bezpečného a komfortného pracovného prostredia.

Profesionálny plynový sporák PCHM8FG9/1, Mosaico 74 a 90, 2-horákový hermetický, na otvorenej skrinke, 80 cm, 16 kW TECNOINOX 313296

Profesionálny plynový sporák určený na prácu v gastronomických prevádzkach, kde sa kladie dôraz na výkon, odolnosť a pohodlnú organizáciu pracoviska. Model je vybavený dvoma horákmi s celkovým výkonom 16 kW, hermeticky zabezpečenou pracovnou doskou a otvorenou spodnou skrinkou. Ide o vhodné riešenie pre reštaurácie, hotelové zázemie, jedálne, bary a výrobné kuchyne, kde sa denne pripravuje množstvo jedál v nádobách rôznych veľkostí.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Dva horáky s rozdielnym výkonom – varné zóny 6 kW a 10 kW umožňujú súčasne variť, ohrievať alebo intenzívne smažiť a prispôsobiť silu plameňa konkrétnej úlohe.
• Hermetická konštrukcia – obmedzuje prenikanie nečistôt do vnútra zariadenia, vďaka čomu je každodenné čistenie pracoviska jednoduchšie a rýchlejšie.
• Dvojkorunové horáky – podporujú rovnomerný prenos tepla pod dno nádoby, čo napomáha efektívnej a opakovateľnej tepelnej úprave.
• Smaltovaný liatinový rošt – zabezpečuje stabilnú oporu pre hrnce a panvice a zároveň dobre odoláva vysokým teplotám a intenzívnemu používaniu.
• Otvorená spodná skrinka – vytvára praktický priestor na príručné kuchynské vybavenie, uľahčuje organizáciu práce a rýchly prístup k príslušenstvu.
• Zapaľovanie s pilotným plameňom a termočlánkom – zvyšuje bezpečnosť používania a podporuje kontrolu prevádzky zariadenia pri každodennom využití.
• Nastaviteľné nožičky – pomáhajú správne ustaviť zariadenie aj na nerovnom povrchu a zachovať stabilitu celej konštrukcie.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie je úplne nové z výroby a pripravené na prevádzku v profesionálnej kuchyni.
• Typ napájania: plynové – riešenie oceňované pre rýchlu reakciu na zmenu nastavení a pohodlnú reguláciu teploty.
• Rad zariadení: Mosaico 74 | Mosaico 90 – model patrí do modulárnej série, ktorá uľahčuje plánovanie funkčnej pracovnej línie.
• Rúra: nie – zariadenie plní funkciu výkonného sporáka určeného na varenie a smaženie bez pečiacej komory.
• Počet horákov: 2 ks – dve nezávislé varné zóny umožňujú paralelnú prípravu viacerých častí menu.
• Výkon horákov: 6 + 10 kW – rozdielny výkon uľahčuje prispôsobenie intenzity práce typu pokrmu a veľkosti nádoby.
• Typ horákov: dvojkorunové – konštrukcia horákov podporuje efektívne využitie tepelnej energie.
• Plynový výkon: 16 kW – vysoká hodnota zaisťuje primeraný výkon pre profesionálne použitie.
• Celkový výkon: 16 kW – celkový výkon zariadenia zodpovedá potrebám intenzívnej gastronomickej prevádzky.
• Druh plynu: zemný plyn G20 – štandardná konfigurácia určená pre inštalácie pracujúce s týmto typom plynu.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 80 x 45 x 90 cm – formát uľahčuje umiestnenie zariadenia v rôznych usporiadaniach profesionálnej kuchyne.
• Netto hmotnosť: 44,8 kg – hmotnosť zariadenia bez obalu.
• Brutto hmotnosť: 56,8 kg – prepravná hmotnosť vrátane obalu.

Pevná konštrukcia pre intenzívnu prevádzku

Zariadenie bolo vyrobené s ohľadom na prácu v náročnom gastronomickom prostredí. Pracovná doska, panely a vonkajšie prvky z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 sa vyznačujú odolnosťou proti korózii, trvácnosťou a jednoduchou údržbou čistoty. Tento typ vyhotovenia sa dobre osvedčuje tam, kde je zariadenie pravidelne vystavené vysokým teplotám, vlhkosti a intenzívnemu používaniu. Ďalšou výhodou je forma konštrukcie, ktorá uľahčuje každodennú obsluhu a zachovanie estetického vzhľadu pracoviska.

Praktické riešenie na varenie a organizáciu práce

Dva nezávislé horáky umožňujú vykonávať rôzne kulinárske procesy súčasne, čo zefektívňuje prípravu polievok, omáčok, jedál z jedného hrnca či pokrmov servírovaných à la carte. Rozdielny výkon poskytuje väčšiu voľnosť pri práci s malými aj veľkými nádobami. Otvorený priestor v spodnej časti zariadenia zvyšuje funkčnosť pracoviska, pretože umožňuje uchovávanie najpotrebnejšieho riadu alebo príslušenstva v bezprostrednom dosahu personálu.

Bezpečnosť a pohodlie používania

Sporák bol navrhnutý s dôrazom na bezpečnú a stabilnú prevádzku. Systém zapaľovania s pilotným plameňom a termočlánkom podporuje kontrolu prívodu plynu, čo je dôležité v intenzívne využívaných profesionálnych kuchyniach. Nastaviteľné nožičky pomáhajú zariadenie presne vyrovnať, vďaka čomu je používanie nádob na rošte pohodlné a bezpečné. Hermetické vyhotovenie zóny horákov navyše podporuje udržiavanie poriadku a obmedzuje usadzovanie nečistôt na ťažko prístupných miestach.

Prečo si vybrať tento model

TECNOINOX 313296 je dobrá voľba pre profesionálne kuchyne, ktoré potrebujú výkonný plynový sporák s kompaktnou šírkou, vysokým výkonom a odolnou konštrukciou. Model spája funkčnosť dvoch výkonných horákov, jednoduché čistenie, bezpečnú obsluhu a praktickú otvorenú skrinku, vďaka čomu sa dobre osvedčí v menších prevádzkach aj ako súčasť väčšej technologickej línie. Ide o zariadenie navrhnuté na každodennú intenzívnu prevádzku a prispôsobené reálnym potrebám gastronómie.