Gastronomická plynová kuchyňa PCHM12FG9/1, Mosaico 74 a 90, 3-horáková hermetická, na otvorenej skrinke, 120 cm, 26 kW | TECNOINOX 313298

Popis

O výrobcovi Tecnoinox

Tecnoinox je taliansky výrobca profesionálneho kuchynského vybavenia pre gastronómiu, ktorý od roku 1984 dodáva pevné a spoľahlivé zariadenia pre reštaurácie, hotely, bary, jedálne a ďalšie prevádzky HoReCa. Značka Tecnoinox sa špecializuje na komplexné riešenia pre profesionálne kuchyne – od modulárnych kuchynských zostáv, cez tepelné zariadenia, až po konvektomaty, salamandre a doplnkové vybavenie pracovísk. Filozofia spoločnosti Tecnoinox je založená na vytváraní výkonných, odolných a ľahko ovládateľných riešení, ktoré zodpovedajú každodenným potrebám šéfkuchárov, prevádzkovateľov reštaurácií a profesionálov z gastronomického odvetvia. Zariadenia tejto značky sú navrhované s dôrazom na intenzívne používanie, ergonómiu práce a maximálne využitie priestoru v kuchyni. Výberom Tecnoinox investujete do zariadenia, na ktoré sa môžete každý deň spoľahnúť a ktoré spája taliansku kvalitu spracovania s praktickým prístupom ku gastronómii.

Rad Mosaico

Séria Mosaico (dostupná vo verziách s hĺbkou 90 a 74 cm) predstavuje inovatívny koncept kompaktného centrálneho ostrova. Spája profesionálny výkon s flexibilitou a konkurencieschopnosťou charakteristickou pre modulárne kuchyne. Inovatívna konštrukcia poskytuje úplnú voľnosť pri individuálnej konfigurácii pracovného priestoru a umožňuje optimálne využiť každý centimeter plochy bez akýchkoľvek kompromisov v oblasti funkčnosti alebo prevádzkových parametrov. To umožňuje premeniť priestorové obmedzenia na jedinečné prednosti profesionálnej kuchyne.

Pracovné dosky, bočné panely, dvierka a ovládacie panely zariadení z radu Mosaico boli vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, zvolenej pre jej výnimočnú pevnosť a odolnosť voči korózii. Použitie materiálov najvyššej triedy s vhodne zvolenou hrúbkou zaručuje šéfkuchárom robustnosť, dlhú životnosť a stabilitu parametrov aj pri najnáročnejších kulinárskych úlohách.

Pri navrhovaní radu Mosaico kládla značka Tecnoinox osobitný dôraz na bezpečnosť používania. Všetky zariadenia z tejto série majú certifikáciu CE a plynové modely navyše spĺňajú prísne normy nemeckej certifikačnej organizácie DVGW. To zabezpečuje úplný súlad s najnáročnejšími európskymi normami a poskytuje personálu záruku bezpečného a komfortného pracovného prostredia.

Plynový gastronomický sporák PCHM12FG9/1, Mosaico 74 a 90, 3-horákový hermetický, na otvorenej skrinke, 120 cm, 26 kW TECNOINOX 313298

Ide o profesionálny plynový sporák určený na intenzívne varenie v gastronomických prevádzkach. Model je vybavený tromi hermetickými horákmi s vysokým celkovým výkonom 26 kW, praktickou otvorenou spodnou skrinkou a kompaktnou konštrukciou s hĺbkou 45 cm, vďaka čomu sa zariadenie osvedčí v reštauráciách a hoteloch, ako aj v baroch, jedálňach či kuchyniach hromadného stravovania.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Tri horáky s rozdielnym výkonom – konfigurácia 1 x 6 kW a 2 x 10 kW uľahčuje súčasné vykonávanie rôznych kulinárskych procesov, od jemného ohrievania až po intenzívne varenie.
• Hermetická konštrukcia horákov – riešenie uľahčuje udržiavanie pracovnej plochy v čistote a zvyšuje komfort každodenného používania.
• Otvorená skrinka pod pracovnou doskou – spodný pracovný priestor umožňuje pohodlné uloženie najčastejšie používaného riadu a kuchynského príslušenstva.
• Pracovná doska a plášť z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – materiál sa výborne osvedčuje v profesionálnom pracovnom prostredí, ponúka odolnosť, ochranu proti korózii a jednoduchšiu údržbu.
• Smaltované liatinové rošty – stabilne podopierajú hrnce a panvice a zároveň sú odolné voči vysokej teplote a intenzívnemu používaniu.
• Poistka s termočlánkom a pilotným plameňom – zvyšuje bezpečnosť obsluhy plynového zariadenia a zabezpečuje lepšiu kontrolu prevádzky.
• Nastaviteľné nožičky – umožňujú správne vyrovnanie sporáka v mieste inštalácie a prispôsobenie podmienkam pracoviska.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – úplne nové zariadenie určené na profesionálne použitie.
• Typ napájania: plynové – riešenie vhodné pre prevádzky využívajúce plynovú inštaláciu.
• Rad zariadení: Mosaico 74 | Mosaico 90 – model prispôsobený modulárnej sérii Tecnoinox.
• Rúra: nie – konštrukcia zameraná výlučne na prácu horných horákov.
• Počet horákov: 3 ks – usporiadanie umožňujúce efektívnu paralelnú prácu s viacerými nádobami.
• Typ horákov: dvojkorunové – podporujú efektívne rozvádzanie tepla pod nádobou.
• Výkon horákov: 1 x 6 + 2 x 10 kW – rozdielne výkony uľahčujú prispôsobenie intenzity ohrevu pripravovanému pokrmu.
• Plynový výkon: 26 kW – vysoká hodnota vhodná pre prevádzku v profesionálnej kuchyni.
• Celkový výkon: 26 kW – parameter potvrdzujúci vysokú výkonnosť zariadenia.
• Druh plynu: zemný plyn G20 – štandardná konfigurácia pre bežné plynové inštalácie.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 120 x 45 x 90 cm – formát poskytujúci veľkú pracovnú plochu pri zachovaní kompaktnej hĺbky.
• Čistá hmotnosť: 68 kg – hmotnosť samotného zariadenia.
• Hrubá hmotnosť: 79,5 kg – prepravná hmotnosť s obalom.

Výkon pri každodennej práci

Sporák bol navrhnutý pre miesta, kde je dôležitá plynulosť výdaja jedál a možnosť súčasnej prípravy viacerých častí menu. Rozdielny výkon horákov umožňuje flexibilne riadiť teplotu tepelnej úpravy, čo má význam počas intenzívnej prevádzky aj pri príprave jedál vyžadujúcich rôzne etapy varenia.

Vďaka šírke 120 cm ponúka zariadenie pohodlné pracovné usporiadanie pre viacero nádob súčasne, zatiaľ čo obmedzená hĺbka podporuje lepšie využitie priestoru v zázemí. Ide o praktické riešenie pre kuchyne, v ktorých je dôležité zachovať vhodný pracovný tok bez nadmerného zaberania priestoru.

Odolná konštrukcia a ergonómia

Vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 prispieva k odolnosti zariadenia voči každodennej záťaži typickej pre profesionálnu gastronómiu. Tento materiál dobre znáša kontakt s vlhkosťou, vysokou teplotou aj intenzívnym používaním a zároveň podporuje udržiavanie primeraných hygienických štandardov.

Pozornosť si zaslúžia aj horáky s robustnými pracovnými prvkami, smaltované liatinové rošty a otvorená skrinka umiestnená pod varnou platňou. Takáto konštrukcia zvyšuje funkčnosť pracoviska a umožňuje personálu mať poruke riad alebo príslušenstvo potrebné pri práci. Nastaviteľné nožičky navyše uľahčujú umiestnenie zariadenia na nerovnej podlahe a jeho prispôsobenie podmienkam zabudovania.

Bezpečnosť a komfort obsluhy

Model je vybavený riešeniami zvyšujúcimi komfort a bezpečnosť používania, vrátane zapaľovania s pilotným plameňom a termočlánkovej poistky. Takéto prvky sú obzvlášť dôležité v profesionálnej kuchyni, kde zariadenia pracujú mnoho hodín a musia zabezpečovať stabilné prevádzkové podmienky.

Hermetické horáky a vhodne navrhnutá pracovná plocha zároveň pomáhajú pri efektívnejšom udržiavaní čistoty. To sa prejavuje nielen na estetike pracoviska, ale aj na rýchlejšej obsluhe zázemia počas servisu aj po jeho ukončení.

Prečo si vybrať tento model

Ide o zariadenie pre profesionálov, ktorí potrebujú výkonný, odolný a na každodenné používanie pohodlný plynový sporák. Model Tecnoinox spája vysoký vykurovací výkon, kompaktné rozmery, bezpečné technické riešenia a funkčnú otvorenú skrinku, vďaka čomu dobre zodpovedá potrebám moderných gastronomických kuchýň. Ak vám záleží na spoľahlivom zariadení na intenzívne varenie a efektívnu organizáciu práce, tento variant bude veľmi dobrou voľbou.