Elektrický konvektomat Sigma 12 GN 1/1 | PROFICHEF PCS11012

Popis

Elektrická konvektomatická rúra Sigma 12 GN 1/1 PROFICHEF PCS11012

Elektrická konvektomatická rúra Sigma 12 GN 1/1 PROFICHEF PCS11012 je moderné gastronomické zariadenie, ktoré umožňuje rýchlu a rovnomernú prípravu veľkého množstva jedál. Vyznačuje sa kapacitou až 12 GN 1/1 nádob, jednoduchou obsluhou a inovatívnymi funkciami, ktoré oceníte v profesionálnych kuchyniach reštaurácií, hotelov a zariadení hromadného stravovania.

Najdôležitejšie vlastnosti a funkcie

• Pokročilý systém ovládania – rúra je vybavená 5-palcovým dotykovým panelom a manuálnym otočným ovládačom, čo umožňuje pohodlné a presné nastavenie parametrov pečenia a varenia. Vďaka zabudovanej knihe receptov je možné uložiť až 120 vlastných programov v 6 krokoch a využívať 90 prednastavených výrobných programov.
• Vysoký výkon a presnosť – zariadenie má funkciu varenia s 1-bodovou sondou a technológiou Delta T, čo umožňuje presnú kontrolu teploty vo vnútri pokrmov. Systém vstrekovania pary zabezpečuje optimálne zvlhčenie a vynikajúce výsledky parného varenia, najmä pri príprave veľkých porcií mäsa alebo jemnej zeleniny.

Technická špecifikácia

• Napájanie: 400 V – umožňuje pripojenie k profesionálnym elektrickým inštaláciám, čím zaručuje stabilnú prevádzku aj pri veľkom zaťažení.
• Výkon: 15,7 kW – zabezpečuje rýchle nahrievanie a energetickú efektivitu, čo je dôležité pri intenzívnom používaní.
• Kapacita: 12 GN 1/1 – umožňuje súčasnú prípravu veľkého množstva jedál v štandardných gastronádobách.
• Rozmery komory: 66 x 49 x 94,8 cm – priestranná komora umožňuje flexibilné rozmiestnenie plechov a nádob.
• Teplotný rozsah: do 260°C – široký rozsah teplôt umožňuje pečenie, varenie v pare a regeneráciu jedál.
• Vzdialenosť medzi policami: 7 cm – uľahčuje vkladanie a vyberanie pokrmov rôznych rozmerov.
• Vytváranie pary: vstrekovanie (injekčné) – zabezpečuje rovnomerné zvlhčenie a vysokú kvalitu pripravovaných jedál.
• Vonkajšie rozmery: 93,7 x 82,7 x 121,1 cm – kompaktná konštrukcia pri veľkej kapacite vsádzky.
• Čistá hmotnosť: 135 kg – stabilita a trvácnosť konštrukcie.
• Hrubá hmotnosť: 153 kg – jednoduchá preprava a montáž v profesionálnej kuchyni.

Konštrukcia a použitie – konvektomat s kapacitou 12 GN 1/1

Rúra Sigma 12 GN 1/1 je vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele AISI 304, čo zaručuje trvácnosť, odolnosť voči korózii a jednoduché čistenie. Zaoblené rohy komory uľahčujú umývanie a dvojité presklené dvere so systémom chladenia minimalizujú riziko popálenia a zaručujú bezpečnú prevádzku aj pri intenzívnom používaní. Možnosť súčasného pečenia a varenia rôznych jedál robí z tejto rúry ideálne riešenie pre prípravu jedál vo veľkých reštauráciách, hoteloch alebo zamestnaneckých jedálňach. Automatický systém čistenia a jednoduchý prístup k vnútornej strane dverí navyše zjednodušujú každodennú prevádzku.

Vybavenie a obsluha zariadenia

Konvektomat PROFICHEF Sigma 12 GN 1/1 ponúka používateľom množstvo vylepšení, vrátane USB portu a prístupu k WiFi na správu receptov a diaľkové ovládanie zariadenia. Zabudovaný systém automatického chladenia umožňuje rýchle ochladenie komory po ukončení práce a bezkefový invertorový motor zabezpečuje tichú a efektívnu prevádzku ventilátorov s dvojstupňovou reguláciou rýchlosti. V balení sa nachádzajú aj príslušenstvá určené pre tento model a možnosť montáže odborným servisom, čo zvyšuje bezpečnosť a komfort používania v každodennej prevádzke gastronomickej kuchyne.

Prečo si vybrať elektrickú konvektomatickú rúru Sigma 12 GN 1/1 PROFICHEF PCS11012?

Konvektomat PROFICHEF Sigma 12 GN 1/1 je investíciou do spoľahlivosti, efektivity a komfortu práce v každej profesionálnej kuchyni. Moderné technologické riešenia, jednoduchá obsluha a široké možnosti programovania robia toto zariadenie ideálnym pre veľké reštaurácie aj zariadenia hromadného stravovania. Ergonomická konštrukcia, funkčnosť a automatické systémy čistenia a chladenia sú zárukou bezpečnosti, hygieny a úspory času. Toto zariadenie vám umožní sústrediť sa na kvalitu podávaných jedál a efektívnu organizáciu práce v kuchyni.