Elektrický keramický sporák 2-zónový PCCM8FE9 Mosaico 90 | TECNOINOX 316151

Popis

O značke Tecnoinox

Tecnoinox je taliansky výrobca profesionálneho kuchynského vybavenia pre gastronómiu, ktorý od roku 1984 dodáva pevné a spoľahlivé zariadenia do reštaurácií, hotelov, barov, jedální a ďalších prevádzok HoReCa. Značka Tecnoinox sa špecializuje na komplexné riešenia pre profesionálne kuchyne – od modulárnych kuchynských zostáv, cez tepelné zariadenia, až po konvektomaty, salamandre a doplnkové vybavenie pracovísk. Filozofia značky Tecnoinox je založená na vytváraní výkonných, odolných a ľahko ovládateľných riešení, ktoré zodpovedajú každodenným potrebám šéfkuchárov, prevádzkovateľov reštaurácií a profesionálov z gastronomického odvetvia. Zariadenia tejto značky sú navrhované s ohľadom na intenzívne používanie, ergonómiu práce a maximálne využitie priestoru v kuchyni. Výberom Tecnoinox investujete do vybavenia, na ktoré sa môžete každý deň spoľahnúť a ktoré spája taliansku kvalitu spracovania s praktickým prístupom ku gastronómii.

Rad Mosaico

Séria Mosaico (dostupná vo verziách s hĺbkou 90 a 74 cm) predstavuje inovatívny koncept kompaktívneho centrálneho ostrova. Spája profesionálny výkon s flexibilitou a konkurencieschopnosťou, ktoré sú typické pre modulárne kuchyne. Inovatívna konštrukcia poskytuje úplnú voľnosť pri individuálnej konfigurácii pracovného priestoru a umožňuje optimálne využiť každý centimeter plochy bez akýchkoľvek kompromisov v oblasti funkčnosti alebo pracovných parametrov. Vďaka tomu možno priestorové obmedzenia premeniť na jedinečné prednosti profesionálnej kuchyne.

Pracovné dosky, bočné panely, dvere a ovládacie panely zariadení z radu Mosaico boli vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, zvolenej pre jej výnimočnú pevnosť a odolnosť proti korózii. Použitie materiálov najvyššej triedy s vhodne zvolenou hrúbkou zaručuje šéfkuchárom robustnosť, dlhú životnosť a stabilitu parametrov aj pri najnáročnejších kulinárskych úlohách.

Pri navrhovaní radu Mosaico kládla značka Tecnoinox osobitný dôraz na bezpečnosť používania. Všetky zariadenia z tejto série majú certifikáciu CE a plynové modely navyše spĺňajú prísne normy nemeckej certifikačnej organizácie DVGW. To zabezpečuje úplný súlad s najnáročnejšími európskymi normami a poskytuje personálu záruku bezpečného a komfortného pracovného prostredia.

Elektrický keramický sporák s 2 varnými zónami PCCM8FE9 Mosaico 90 TECNOINOX 316151

Ide o profesionálny voľne stojaci elektrický sporák s keramickou varnou doskou, určený na intenzívnu prevádzku v gastronomických zariadeniach. Zariadenie je vybavené 2 nezávislými varnými zónami, rýchlymi infračervenými žiaričmi a otvorenou podstavou, vďaka čomu sa výborne hodí do reštaurácií, barov, hotelov a kuchýň hromadného stravovania, kde sú dôležité rýchlosť práce, komfort obsluhy a jednoduchá údržba čistoty.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Dve nezávislé varné zóny – umožňujú súčasnú prípravu rôznych jedál so samostatnou reguláciou výkonu pre každú časť dosky.
• Výkonné infračervené žiariče – zabezpečujú rýchle nahrievanie, kratší čas prípravy pokrmov a efektívnu prevádzku počas špičky.
• Keramická pracovná plocha – hladká, tesne osadená v pracovnej doske a pohodlná na každodenné čistenie, čo podporuje udržiavanie vysokej úrovne hygieny.
• Otvorená podstava – poskytuje dodatočný využiteľný priestor pod zariadením a uľahčuje organizáciu pracoviska.
• Regulácia energie a nezávislé ovládanie – umožňujú presne prispôsobiť intenzitu ohrevu druhu pripravovaného pokrmu.
• Ochrana proti prehriatiu – obmedzovač teploty zvyšuje bezpečnosť používania počas dlhej a intenzívnej prevádzky.
• Signalizácia prevádzky a zvyškového tepla – kontrolky zvyšujú bezpečnosť obsluhy a uľahčujú kontrolu stavu zariadenia.
• Pevná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – zaručuje odolnosť, rezistenciu voči podmienkam v profesionálnej kuchyni a estetický vzhľad po dlhý čas.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie je úplne nové z výroby, pripravené na nasadenie v profesionálnej kuchyni.
• Druh napájania: elektrické – riešenie vhodné pre prevádzky využívajúce výkonné tepelné zariadenia napájané elektrickou energiou.
• Rad zariadení: Mosaico 90 – model patrí do kompaktnej modulárnej série určenej pre profesionálne kuchynské zostavy.
• Počet varných zón: 2 – dve varné pozície na súbežnú prácu s rôznymi nádobami.
• Výkon platní: 2x3.4 kW – každá zóna ponúka vysoký výkon potrebný na rýchlu tepelnú úpravu.
• Celkový výkon: 6.8 kW – parameter zabezpečujúci efektívnu prevádzku zariadenia v gastronomických aplikáciách.
• Napájanie: 400 V – prispôsobené inštaláciám používaným v profesionálnych kuchyniach.
• Rúra: nie – model zameraný výhradne na funkciu varenia na keramickej doske.
• Celkové rozmery (dĺ; š; v): 80x45x90 cm – kompaktný formát uľahčujúci umiestnenie zariadenia aj v obmedzenom pracovnom priestore.
• Čistá hmotnosť: 59 kg – stabilná konštrukcia podporujúca bezpečnú a istú prevádzku.
• Hrubá hmotnosť: 71.5 kg – hmotnosť zariadenia spolu s prepravným obalom.

Konštrukcia a komfort práce

Zariadenie bolo navrhnuté s ohľadom na každodenné používanie v náročnom gastronomickom prostredí. Pracovná doska je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 so zvýšenou hrúbkou a jej povrchová úprava podporuje zachovanie estetiky a poriadku. Ovládací panel a bočné kryty boli takisto vyrobené z rovnakého materiálu, vďaka čomu celok dobre znáša intenzívne používanie, kontakt s vysokou teplotou aj časté čistenie.

Keramická doska s hrúbkou 6 mm bola osadená tesne, čo obmedzuje usadzovanie nečistôt na ťažko dostupných miestach. Hladký povrch zvyšuje komfort práce a urýchľuje čistenie pracoviska po skončení zmeny. Nastaviteľné nožičky z nehrdzavejúcej ocele uľahčujú vyrovnanie zariadenia a jeho prispôsobenie podmienkam zabudovania.

Využitie v gastronómii

Tento model sa osvedčí všade tam, kde je potrebná rýchla a opakovateľná tepelná úprava pri zachovaní kompaktných rozmerov pracoviska. Dve nezávislé varné zóny umožňujú paralelne pripravovať omáčky, prílohy, jedlá à la carte alebo polotovary na ďalšie spracovanie. Je to dobré riešenie tak pre reštauračné kuchyne, ako aj pre hotelové bufety, prevádzky spoločného stravovania či cateringové zázemie.

Otvorená podstava podporuje ergonómiu práce, pretože ponecháva ľahko prístupné miesto pod pracovnou doskou. Vďaka tomu sa zariadenie môže stať praktickým prvkom technologickej zostavy v kuchyni, najmä tam, kde je dôležité efektívne využitie dostupného priestoru.

Prečo si vybrať

Elektrický keramický sporák s 2 varnými zónami PCCM8FE9 Mosaico 90 TECNOINOX 316151 je spojením kompaktných rozmerov, vysokého výkonu a odolnej konštrukcie určenej pre profesionálnu gastronómiu. Ponúka rýchle nahrievanie, nezávislé ovládanie oboch zón, vysokú úroveň bezpečnosti a pohodlie pri každodennom čistení. Je to správna voľba pre používateľov, ktorí hľadajú spoľahlivý, výkonný a esteticky spracovaný elektrický sporák na intenzívnu prevádzku v modernom kuchynskom zázemí.