Elektrický bain-marie GN 1/1 stolný 1,3 kW | TECNOINOX 116040

Popis

Elektrický stolný bain-marie GN 1/1 nastaviteľný 1,3 kW TECNOINOX 116040

Elektrický stolný bain-marie GN 1/1 nastaviteľný 1,3 kW TECNOINOX 116040 je profesionálne gastronomické zariadenie určené na udržiavanie teploty pokrmov a šetrné ohrievanie vybraných produktov. Model v stolnom vyhotovení so šírkou 35 cm sa vyznačuje kompaktnou konštrukciou, vaňou v štandarde GN 1/1 a reguláciou teploty v rozsahu do 90 °C. Osvedčí sa v reštauráciách, bufetoch, výdajných miestach a kuchynských zázemiach, kde je dôležité stabilné udržiavanie tepla a pohodlná obsluha.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Formát GN 1/1 – umožňuje pohodlné používanie gastronomických nádob v obľúbenom štandarde, čo uľahčuje organizáciu práce a prispôsobenie zariadenia existujúcemu vybaveniu kuchyne.
• Regulácia teploty – termostatické ovládanie umožňuje prispôsobiť úroveň ohrevu druhu uchovávaných pokrmov alebo produktov vyžadujúcich jemné ohrievanie.
• Vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele – ovládací panel, bočné panely aj vaňa sú vyrobené z materiálov cenených v gastronómii pre ich odolnosť, odolnosť voči intenzívnemu používaniu a jednoduchú údržbu čistoty.
• Bezpečná prevádzka – zariadenie je vybavené termostatom, ktorý chráni pred spustením bez zodpovedajúcej hladiny vody a pred následkami jej nadmerného odparovania.
• Ohrievacie telesá Incoloy – vykurovacie prvky umiestnené na vonkajšej strane vane zabezpečujú účinný prenos tepla a podporujú rovnomernú prevádzku bain-marie.
• Praktická obsluha – ručné napúšťanie vody a predný odtok uľahčujú každodenné používanie, vyprázdňovanie a údržbu zariadenia.

Technická špecifikácia

• Druh napájania: elektrické – zariadenie je prispôsobené na prevádzku v profesionálnych kuchyniach s elektrickou inštaláciou.
• Rad zariadení: Tecno60 – model prispôsobený sérii určenej na intenzívne gastronomické použitie.
• Celkový výkon: 1,3 kW – vhodný na účinné udržiavanie teploty a jemné ohrievanie.
• Napätie: 230 V – jednofázové napájanie uľahčujúce inštaláciu v mnohých prevádzkach.
• Frekvencia: 50/60 Hz – parametre zodpovedajúce bežným prevádzkovým požiadavkám.
• Rozsah teploty: 0–90 °C – umožňuje udržiavanie teploty aj jemné ohrievanie vybraných produktov.
• Kapacita vane: GN 1/1 – štandard bežne používaný v profesionálnej gastronómii.
• Rozmery vane: 30,5 x 51 x 16,5 cm – pracovný priestor prispôsobený nádobám GN 1/1.
• Celkové rozmery (dĺ. x š. x v.): 35 x 60 x 30 cm – kompaktný formát uľahčujúci umiestnenie zariadenia na pracovisku.
• Šírka: 35 cm – praktická na zabudovanie a umiestnenie na pracovnú dosku.
• Hĺbka: 60 cm – zabezpečuje stabilné usadenie a primeranú pracovnú plochu.
• Výška: 30 cm – umožňuje pohodlnú prevádzku v stolnom vyhotovení.
• Typ vane: AISI 304 – nehrdzavejúca oceľ určená na kontakt s potravinami a prácu v náročnom kuchynskom prostredí.
• Typ elektrického kábla: H07 RN-F – kábel prispôsobený podmienkam profesionálneho používania.
• Minimálny prierez napájacieho kábla: 3 x 1,5 mm² – parameter dôležitý pri správnom pripojení zariadenia.
• Výška nožičiek: 51 mm – uľahčuje stabilné umiestnenie a zachovanie priestoru pod zariadením.
• Stupeň krytia: IPX4 – ochrana vhodná na prácu v gastronomickom prostredí.
• Počet horákov: 1 ks – hodnota vyplývajúca z katalógových údajov produktu.
• Čistá hmotnosť: 11 kg – hmotnosť zariadenia dôležitá pri montáži a umiestňovaní.
• Hrubá hmotnosť: 16 kg – prepravná hmotnosť vrátane obalu.

Použitie v gastronómii

Tento bain-marie bol navrhnutý pre prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivé riešenie na udržiavanie hotových pokrmov pri vhodnej výdajnej teplote. Výborne sa hodí na výdajné linky, do raňajkových bufetov, cateringu aj do kuchynského zázemia pri kompletizácii objednávok. Možno ho využiť aj na opatrné ohrievanie produktov citlivých na príliš vysokú teplotu, ako sú maslo alebo čokoláda.

Konštrukcia a vyhotovenie

Konštrukcia zariadenia bola navrhnutá s dôrazom na odolnosť a pohodlie pri každodennej prevádzke. Lisovaná vaňa so zaoblenými rohmi uľahčuje čistenie a obmedzuje usadzovanie zvyškov. Pracovná doska z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s povrchovou úpravou Scotch Brite pôsobí profesionálne v každej kuchyni a zároveň je odolná voči bežnému pracovnému zaťaženiu. Bočné panely a ovládací panel z nehrdzavejúcej ocele zvyšujú celkovú pevnosť konštrukcie.

Za zmienku stojí aj modulárny systém spájania, ktorý uľahčuje prispôsobenie zariadenia ostatným prvkom technologickej zostavy. Plastové nožičky zabezpečujú stabilitu umiestnenia a predný odtok s priloženým kolenovým predĺžením podporuje efektívne vyprázdňovanie vane po ukončení práce.

Kontrola prevádzky a bezpečnosť

Zariadenie ponúka jednoduchú a prehľadnú kontrolu prevádzkových parametrov vďaka termostatickému ovládaniu. Obsluha môže prispôsobiť teplotu konkrétnemu spôsobu použitia, čo je dôležité pri udržiavaní jedál pripravených na výdaj aj pri jemnom ohrievaní surovín. Ďalšou výhodou je termostatická ochrana, ktorá chráni vaňu pred prevádzkou bez vody a pred následkami nadmerného odparovania. Takéto riešenie zvyšuje bezpečnosť používania a podporuje dlhú životnosť zariadenia.

Prečo si vybrať tento model

Elektrický stolný bain-marie GN 1/1 nastaviteľný 1,3 kW TECNOINOX 116040 je praktické riešenie pre profesionálnu gastronómiu, ktorá potrebuje kompaktné, odolné a jednoducho ovládateľné zariadenie na udržiavanie teploty pokrmov. Kvalitné vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele, štandard GN 1/1, bezpečná prevádzka a pohodlná regulácia teploty robia z tohto modelu vhodnú voľbu na každodenné intenzívne používanie. Je to voľba, ktorá spája funkčnosť, spoľahlivosť a prispôsobenie reálnym potrebám profesionálnej kuchyne.