Elektrická konvektomatická pec Delta 7 GN 1/1 PROFICHEF PCD311007
Elektrická konvektomatická pec Delta 7 GN 1/1 PROFICHEF PCD311007 je moderné zariadenie určené na použitie v profesionálnej gastronómii. Je vybavená elektronickým ovládacím panelom, pojme 7 GN 1/1 nádob a má výkonný systém generovania pary. Ideálne sa hodí do reštaurácií, hotelov a cateringových spoločností, kde zabezpečí presnú prípravu veľkého množstva jedál naraz.
Najdôležitejšie vlastnosti a funkcie zariadenia
-
Elektronické ovládanie s LCD displejom – Zabezpečuje intuitívne ovládanie, rýchly výber najčastejšie používaných programov a možnosť uloženia až 100 vlastných nastavení pečenia. To umožňuje zachovať opakovateľnosť a vysokú kvalitu jedál, čo je nevyhnutné v profesionálnych kuchyniach.
-
Systém vstrekovania pary – Vďaka injekčnému generovaniu pary zostávajú pokrmy šťavnaté a proces prípravy je efektívnejší. Táto funkcia je nenahraditeľná pri pečení mäsa, rýb a pečiva, kde je kľúčová kontrola vlhkosti.
-
Komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – Odolná voči intenzívnemu používaniu a ľahko sa čistí, čo zaručuje hygienu práce a dlhú životnosť zariadenia aj pri každodennom používaní.
-
Automatický systém umývania – Ponúka krátky a dlhý čistiaci cyklus, čo minimalizuje čas potrebný na údržbu a umožňuje udržiavať zariadenie v dokonalej čistote s minimálnou námahou.
-
Wi-Fi pripojenie a USB 2.0 port – Uľahčuje import a export receptov a HACCP údajov, čo je obzvlášť dôležité vo veľkých kuchyniach, kde je dôležitá štandardizácia a bezpečnosť potravín.
Technická špecifikácia
-
Kapacita: 7 x GN 1/1 – Umožňuje súčasnú prípravu veľkého množstva jedál, čo výrazne zvyšuje efektivitu práce v kuchyni.
-
Teplotný rozsah: do 260°C – Poskytuje široké možnosti použitia, od jemného varenia v pare až po intenzívne pečenie a zapekanie.
-
Rozmery komory: 66 x 49 x 61,2 cm – Priestranná komora zabezpečuje rovnomerné pečenie aj veľkých porcií naraz.
-
Napájanie: 400 V – Určené na montáž v profesionálnych kuchyniach s trojfázovým napájaním.
-
Výkon: 10,6 kW – Vysoký výkon zaručuje rýchle nahrievanie a efektívnu prevádzku aj pri intenzívnom používaní.
-
Vzdialenosť medzi policami: 7 cm – Uľahčuje umiestnenie GN nádob a zabezpečuje voľný prietok vzduchu.
-
Vonkajšie rozmery: 93,7 x 88,5 x 87,5 cm – Kompaktná konštrukcia pri zachovaní veľkej kapacity.
-
Prípojka vody: ¾ palca – Umožňuje rýchle pripojenie k vodovodnej sieti.
-
Generovanie pary: vstrekovacie (injekčné) – Zabezpečuje rovnomerné rozloženie pary v komore.
-
Spotreba vody (naparovanie): do 4 l/h – Ekonomická spotreba vody počas prevádzky zariadenia.
-
Čistá hmotnosť: 98 kg – Robustná konštrukcia zabezpečuje stabilitu zariadenia.
-
Hrubá hmotnosť: 115 kg – Celková hmotnosť zariadenia vrátane transportného balenia.
Konštrukcia a použitie konvektomatu Delta 7 GN 1/1
Pec Delta 7 GN 1/1 bola navrhnutá pre intenzívnu prevádzku v profesionálnych kuchyniach. Komora z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 zabezpečuje odolnosť voči korózii a jednoduché čistenie. Dva ventilátory s 5-stupňovou reguláciou rýchlosti a funkciou autoreverzu zaručujú rovnomerné rozloženie tepla a pary. Dvere s dvojitým sklom otvárané doľava účinne izolujú teplotu, čím zvyšujú bezpečnosť pri používaní. LED osvetlenie v komore umožňuje neustálu kontrolu procesu pečenia a 1-bodová sonda umožňuje presné meranie teploty pokrmu. Zariadenie je ideálne na pečenie, varenie v pare aj regeneráciu jedál a ponúka široké možnosti pre šéfkuchárov a gastronomický personál.
Vybavenie a súčasti sady
S konvektomatom Delta 7 GN 1/1 PROFICHEF používateľ dostane sadu vodiacej lišty na umiestnenie 7 GN 1/1 nádob a praktickú sondu na meranie teploty. Zariadenie je navyše vybavené automatickým systémom umývania s možnosťou výberu krátkeho alebo dlhého cyklu, čo výrazne uľahčuje každodennú obsluhu. Výrobca ponúka aj špeciálne príslušenstvo, ako sú ďalšie GN nádoby alebo montážne sady, ktoré je možné prispôsobiť individuálnym potrebám kuchyne. Zabudovaný systém predohrevu a systém distribúcie vzduchu V-DRY zabezpečujú pripravenosť zariadenia na prevádzku v krátkom čase, čo šetrí čas aj energiu.
Prečo si vybrať konvektomat Delta 7 GN 1/1 PROFICHEF?
Konvektomat Delta 7 GN 1/1 PROFICHEF je zárukou výkonu, presnosti a bezpečnosti práce v každej profesionálnej kuchyni. Vďaka moderným riešeniam, ako sú elektronické ovládanie, automatický systém umývania, pokročilé programovacie možnosti a pripojenie Wi-Fi a USB, zariadenie spĺňa očakávania aj tých najnáročnejších používateľov. Odolná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele a prepracované technické detaily zabezpečia, že pec bude spoľahlivo slúžiť mnoho rokov, čím zvyšuje štandard práce a kvalitu podávaných jedál.
