Elektrická fritéza 400 V s výmenníkom tepla, 2-komorová 16 l, 12 kW | TECNOINOX 116037

Popis

Elektrická fritéza 400 V s výmenníkom tepla, 2-komorová 16 l, 12 kW TECNOINOX 116037

Profesionálna elektrická fritéza určená na intenzívnu prevádzku v gastronómii, vybavená dvoma nezávislými nádržami s celkovým objemom 16 litrov. Model s napájaním 400 V a výkonom 12 kW zabezpečuje rýchly ohrev oleja a výklopné vykurovacie telesá uľahčujú udržiavanie zariadenia v čistote. Ide o praktické riešenie pre reštaurácie, bary, prevádzky typu fast food a profesionálne kuchyne, kde je dôležitý výkon aj možnosť súčasného smaženia rôznych produktov.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Dve nezávislé nádrže – umožňujú samostatne pripravovať rôzne pokrmy, čo uľahčuje organizáciu práce a obmedzuje miešanie chutí.
• Výklopné ohrievacie telesá – konštrukcia umožňuje pohodlný prístup do vnútra komôr, vďaka čomu je každodenné čistenie rýchlejšie a dôkladnejšie.
• Pevná nehrdzavejúca oceľ – panely aj nádrže sú vyrobené z materiálov odolných voči intenzívnemu používaniu a ľahko udržiavateľných v hygienickej čistote.
• Rozsah pracovných teplôt 100–190 °C – umožňuje prispôsobiť podmienky smaženia druhu pripravovaných potravín.
• Zaoblené vnútro komôr – podporuje dôkladné umývanie a obmedzuje usadzovanie zvyškov po smažení.
• Predná expanzná zóna pre olej a penu – zvyšuje bezpečnosť a komfort práce pri intenzívnom používaní.
• Bezpečnostný termostat – chráni zariadenie v prípade nesprávnej činnosti vykurovacieho systému.
• Predný odtok oleja – zjednodušuje vyprázdňovanie nádrží a urýchľuje servisné a čistiace úkony.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie pripravené na zavedenie do profesionálnej kuchyne.
• Typ napájania: elektrické – pohodlné riešenie pre prevádzky využívajúce výkonnú elektrickú inštaláciu.
• Typ fritézy: 2-komorová – umožňuje flexibilné riadenie procesu smaženia.
• Rad zariadení: Tecno60 – model určený do profesionálnych technologických liniek.
• Napájanie: 400 V – vhodné pre gastronomické použitie vyžadujúce vysoký výkon.
• Objem: 16 l – celkový objem zabezpečujúci dobrú pracovnú výkonnosť.
• Rozmery nádrže: 22,5 x 34 x 22,5 cm – veľkosť prispôsobená profesionálnemu smaženiu porcií v dvoch komorách.
• Rozmery koša: 21 x 26,5 x 10,5 cm – praktický formát uľahčujúci pohodlnú prípravu produktov.
• Výkon: 12 kW – zaručuje rýchle dosahovanie pracovnej teploty a efektívnu prevádzku počas špičky.
• Rozmery: 70 x 60 x 30 cm – kompaktné vyhotovenie vhodné na umiestnenie na pracovisku.
• Hmotnosť: 25,5 kg – vlastná hmotnosť zabezpečujúca stabilitu počas používania.
• Hrubá hmotnosť: 32,8 kg – dôležitá pri plánovaní dopravy a prevzatia zariadenia.

Praktické využitie v gastronómii

Zariadenie sa osvedčí všade tam, kde je potrebné rýchle a opakovateľné smaženie hranolčekov, obaľovaných snackov, zeleniny, rýb alebo hydiny. Dve nezávislé komory poskytujú väčšiu voľnosť pri organizácii práce, pretože je možné používať iba jednu nádrž v menej vyťažených hodinách alebo obe súčasne počas zvýšenej prevádzky. Ide o riešenie výhodné z hľadiska výkonu aj kontroly prevádzkových nákladov.

Konštrukcia a pohodlie obsluhy

Fritéza bola navrhnutá s ohľadom na každodennú intenzívnu prevádzku. Lisované nádrže z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 boli spojené s pracovnou doskou spôsobom podporujúcim hygienu a jednoduchšie čistenie. Zaoblené rohy obmedzujú hromadenie nečistôt a povrchová úprava uľahčuje zachovanie estetického vzhľadu. Ovládací panel a bočné kryty sú taktiež vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo zvyšuje odolnosť celej konštrukcie.

Veľkou výhodou tohto modelu sú výklopné pancierové ohrievacie telesá z ocele AISI 304. Takéto riešenie nielen zjednodušuje čistenie vnútorného priestoru, ale aj zlepšuje servisný prístup. Termostaty ponorené v oleji presnejšie kontrolujú pracovnú teplotu, čo pomáha obmedziť prehrievanie tuku a podporuje udržiavanie správnych podmienok smaženia počas dlhšieho času.

Praktické vybavenie

Model je vybavený prvkami zvyšujúcimi komfort každodennej práce, ako sú držiak koša upevnený k výklopnému mechanizmu a predný odtok s kolenovým predĺžením, ktorý uľahčuje vypúšťanie oleja. Súčasťou balenia sú aj poklopy a koše do nádrží, vďaka čomu je zariadenie pripravené na prevádzku ihneď po inštalácii. Celok je osadený na stabilných nožičkách, čo uľahčuje umiestnenie fritézy na pracovisku.

Prečo si vybrať tento model

TECNOINOX 116037 je fritéza pre profesionálov, ktorí očakávajú spoľahlivosť, dobrú kontrolu teploty a pohodlnú obsluhu. Dve komory, vysoký výkon, odolná nehrdzavejúca oceľ a riešenia uľahčujúce čistenie z nej robia praktickú voľbu pre náročnú gastronómiu. Je to zariadenie, ktoré spája efektívnu prevádzku s funkčnou konštrukciou a pomáha udržiavať vysokú kvalitu smaženia aj plynulú organizáciu kuchyne.