Elektrická fritéza 400 V s výmenníkom tepla, 1-komorová 8 l, 7.5 kW | TECNOINOX 116056

Popis

Elektrická fritéza 400 V s výmenníkom tepla, 1-komorová 8 l, 7.5 kW TECNOINOX 116056

Profesionálna elektrická fritéza určená na intenzívnu prevádzku v gastronómii, vybavená jednou komorou s objemom 8 litrov, napájaním 400 V a výkonom 7,5 kW. Kompaktná stolová konštrukcia so šírkou 35 cm sa osvedčí v reštauráciách, baroch, fastfoodových prevádzkach a kuchynských zázemiach, kde je dôležité rýchle nahrievanie, presná kontrola teploty a pohodlné udržiavanie zariadenia v čistote.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Jednokomorová konštrukcia – umožňuje pohodlnú prípravu hranolčekov, obaľovaných snackov, zeleniny a ďalších vyprážaných produktov v jednej výkonnnej nádobe.
• Vysoký vykurovací výkon – 7,5 kW zabezpečuje rýchle dosiahnutie nastavenej teploty a efektívne obnovenie tepla pri práci s vyšším zaťažením.
• Výklopné vykurovacie telesá – uľahčujú prístup do vnútra komory, vďaka čomu čistenie prebieha rýchlejšie a dôkladnejšie.
• Nádrž z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – materiál oceňovaný v gastronómii pre odolnosť proti korózii, trvácnosť a jednoduché udržiavanie hygieny.
• Zaoblené rohy komory – obmedzujú hromadenie nečistôt a zefektívňujú každodennú údržbu zariadenia.
• Regulácia teploty – rozsah od 100 do 190 °C umožňuje prispôsobiť podmienky vyprážania druhu pripravovaných jedál.
• Bezpečnostný termostat – zvyšuje ochranu zariadenia a používateľa v prípade nesprávnej prevádzky.
• Predná zóna expanzie oleja a peny – zlepšuje komfort používania a podporuje bezpečnejšiu prácu počas intenzívneho vyprážania.
• Predný odtok oleja – uľahčuje vyprázdňovanie nádrže a efektívnu servisnú obsluhu.

Technická špecifikácia

• Typ napájania: elektrické – riešenie vhodné pre profesionálne kuchyne využívajúce trojfázovú inštaláciu.
• Typ fritézy: 1-komorová – určená na prácu v jednej zóne vyprážania.
• Rad zariadení: Tecno60 – séria prispôsobená gastronomickému využitiu a modulovej zástavbe.
• Napájanie: 400 V – umožňuje stabilnú prevádzku pri vysokom výkone zariadenia.
• Výkon: 7.5 kW – podporuje rýchle nahrievanie a udržiavanie parametrov počas vyprážania.
• Frekvencia: 50/60 Hz – umožňuje prevádzku v súlade so štandardnými elektrickými inštaláciami.
• Rozsah teplôt: 100–190 °C – umožňuje zvoliť nastavenie pre rôzne produkty.
• Objem: 8 l – vhodný na profesionálnu prípravu porcií v malej a strednej gastronómii.
• Rozmery nádrže: 22.5 x 34 x 22.5 cm – poskytujú praktický pracovný priestor na vyprážanie.
• Rozmery koša: 21 x 26.5 x 10.5 cm – prispôsobené komore a pohodlnej každodennej obsluhe.
• Rozmery zariadenia: 35 x 60 x 30 cm – kompaktný formát uľahčuje umiestnenie na pracovisku.
• Minimálny prierez napájacieho kábla: 5 x 1,5 mm² – dôležitý parameter pre správne pripojenie zariadenia.
• Typ elektrického kábla: H07 RN-F – kábel určený na použitie vyžadujúce primeranú odolnosť.
• Materiál nádrže: AISI 304 – nehrdzavejúca oceľ prispôsobená kontaktu s prevádzkovými podmienkami v gastronómii.
• Výška nožičiek: 51 mm – uľahčuje stabilné umiestnenie zariadenia na pracovnej doske.
• Stupeň krytia: IPX4 – konštrukcia prispôsobená prevádzke v kuchynskom prostredí.
• Hmotnosť: 14.6 kg – vlastná hmotnosť uľahčujúca umiestnenie zariadenia na vybranom pracovisku.
• Hrubá hmotnosť: 19.6 kg – údaj užitočný pri preprave a prevzatí dodávky.

Použitie v profesionálnej kuchyni

Zariadenie bolo navrhnuté s ohľadom na prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivú fritézu na každodennú prípravu vyprážaných jedál. Osvedčí sa pri príprave hranolčekov, cibuľových krúžkov, nuggetiek, rýb, obaľovanej zeleniny či drobných snackov podávaných priebežne. Vďaka kompaktným rozmerom ju možno ľahko integrovať do pracovnej línie a trojfázové napájanie spolu s vysokým výkonom umožňujú udržať dobrú produktivitu aj počas väčšej prevádzky.

Konštrukcia a vyhotovenie

Fritéza bola vyrobená s dôrazom na trvácnosť a pohodlie pri používaní. Ovládací panel a bočné kryty z nehrdzavejúcej ocele dobre odolávajú podmienkam profesionálnej kuchyne a povrchová úprava uľahčuje zachovanie estetického vzhľadu. Lisovaná nádrž so zaobleným vnútrom podporuje udržiavanie čistoty, zatiaľ čo výklopné ohrievacie telesá zabezpečujú jednoduchý prístup do pracovného priestoru. Ďalšou výhodou je systém monitorovania ponornej teploty, ktorý pomáha rýchlejšie reagovať na zmeny teploty oleja a podporuje jeho efektívnejšie využitie.

Vybavenie a každodenná obsluha

Súčasťou balenia sú praktické prvky uľahčujúce začatie práce, vrátane pokrievky a koša prispôsobeného nádrži. Prítomnosť držiaka koša zvyšuje komfort používania pri odkvapkávaní vyprážaných produktov a predný odtok s kolenovým predĺžením zjednodušuje vypúšťanie oleja. Ide o riešenia, ktoré reálne urýchľujú každodennú obsluhu zariadenia a pomáhajú udržiavať poriadok na pracovisku.

Prečo si vybrať

Ide o profesionálnu fritézu pre používateľov, ktorí očakávajú spojenie kompaktných rozmerov, vysokého výkonu a pevného vyhotovenia z nehrdzavejúcej ocele. Ponúka pohodlnú obsluhu, presnú reguláciu teploty, riešenia zvyšujúce bezpečnosť a konštrukciu uľahčujúcu čistenie. Vďaka tomu sa výborne osvedčuje pri intenzívnej gastronomickej prevádzke a umožňuje efektívne pripravovať konzistentné, dobre vyprážané jedlá každý deň.