Elektrická fritéza 230 V s výmenníkom tepla, 1-komorová 8 l, 6 kW | TECNOINOX 116035

Popis

Elektrická fritéza 230 V s výmenníkom tepla, 1-komorová 8 l, 6 kW TECNOINOX 116035

Profesionálna elektrická fritéza určená na intenzívnu prípravu vyprážaných jedál v gastronomických prevádzkach. Toto kompaktné 1-komorové zariadenie s objemom 8 litrov sa vyznačuje výkonom 6 kW, napájaním 230 V a výklopnými ohrievacími telesami, ktoré uľahčujú udržiavanie komory v čistote. Osvedčí sa v reštauráciách, baroch, bistách a prevádzkach rýchleho občerstvenia na vyprážanie hranolčekov, snackov a obaľovaných jedál.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Jednokomorová konštrukcia 8 l – umožňuje pohodlnú prípravu porcií vyprážaných produktov v jednej priestrannej olejovej vani.
• Výkon 6 kW – zabezpečuje rýchle nahriatie a efektívne udržiavanie nastavenej teploty počas prevádzky.
• Výklopné ohrievacie telesá z nehrdzavejúcej ocele – umožňujú jednoduchší prístup do vnútra nádoby, čo urýchľuje čistenie zariadenia.
• Rozsah teploty od 100°C do 190°C – umožňuje prispôsobiť parametre vyprážania rôznym typom produktov.
• Nádrž z ocele AISI 304 – materiál odolný voči intenzívnemu používaniu a vhodný pre profesionálnu gastronómiu.
• Zaoblené rohy komory – obmedzujú usadzovanie nečistôt a zlepšujú hygienu pri každodennej práci.
• Predný výpust oleja – uľahčuje bezpečné vypúšťanie nádrže a výmenu oleja.
• Veko a kôš sú súčasťou balenia – zariadenie je pripravené na používanie a vybavené základným pracovným príslušenstvom.

Technická špecifikácia

• Typ napájania: elektrické – prispôsobená na prevádzku v profesionálnej kuchyni s elektrickou inštaláciou.
• Typ fritézy: 1-komorová – jedna komora na vyprážanie rôznych dávok produktov.
• Produktový rad: Tecno60 – model zo série určenej na gastronomické použitie.
• Napájanie: 230 V – kompatibilné s príslušnou jednofázovou inštaláciou.
• Objem: 8 l – vhodný na prípravu porcií v prevádzkach s malou a strednou intenzitou práce.
• Výkon: 6 kW – vysoký tepelný výkon potrebný na efektívne vyprážanie.
• Rozmery nádrže: 22.5 x 34 x 22.5 cm – veľkosť komory prispôsobená na prácu s pracovným košom.
• Rozmery košíka (dĺ.; šír.; výš.): 21 x 26.5 x 10.5 cm – praktický formát na pohodlné vyprážanie a odkvapkávanie produktov.
• Rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 35 x 60 x 30 cm – kompaktné vyhotovenie uľahčujúce umiestnenie na pracovisku.
• Stav: nový – úplne nový výrobok, pripravený na nasadenie v profesionálnej kuchyni.
• Hmotnosť: 14.2 kg – netto hmotnosť zariadenia bez obalu.
• Hrubá hmotnosť: 19.2 kg – hmotnosť výrobku vrátane prepravného obalu.

Praktické využitie v gastronómii

Zariadenie bolo navrhnuté s ohľadom na prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivé vybavenie na každodenné vyprážanie. Vďaka jednej komore s objemom 8 litrov sa fritéza dobre hodí na prípravu hranolčekov, cibuľových krúžkov, nuggets, rýb, obalenej zeleniny a ďalších teplých snackov. Je to dobrá voľba do kuchýň, kde je dôležité spojenie výkonu, jednoduchej obsluhy a úspory miesta na pracovnej doske.

Pevná a hygienická konštrukcia

Kryt aj ovládací panel sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo zvyšuje odolnosť zariadenia a uľahčuje udržiavanie čistoty. Vaňa je integrovaná s lisovanou pracovnou doskou a vyrobená z ocele AISI 304, cenenej v gastronómii pre odolnosť proti korózii a intenzívnemu používaniu. Vnútorný profil nádrže má hladké, zaoblené tvary, vďaka čomu zvyšky po vyprážaní nezostávajú v ťažko prístupných miestach.

Kontrola teploty a pohodlie obsluhy

Fritéza umožňuje presné nastavenie pracovnej teploty v rozsahu od 100°C do 190°C, čo umožňuje zvoliť správnu úroveň ohrevu oleja pre konkrétny produkt. Pracovný termostat dohliada na udržiavanie správnych podmienok vyprážania a dodatočná tepelná ochrana zvyšuje bezpečnosť používania. Použitie snímačov ponorených v oleji podporuje rýchlu reakciu na zmeny teploty a pomáha udržiavať stabilné prevádzkové parametre.

Výbava a každodenná prevádzka

Model je vybavený košom na vyprážanie a vekom, čo umožňuje začať pracovať bez potreby dokupovania základných pracovných prvkov. Ďalším praktickým prvkom je predný výpust oleja s kolenovým nadstavcom, ktorý zjednodušuje vyprázdňovanie komory. Rukoväť koša integrovaná s výklopným mechanizmom a plastové nožičky podporujú pohodlie pri každodennej obsluhe a stabilné umiestnenie zariadenia.

Prečo sa oplatí

Ide o profesionálnu fritézu pre gastronómiu, ktorá spája kompaktné rozmery s vysokým výkonom a praktickými riešeniami uľahčujúcimi prácu. Pevná nehrdzavejúca oceľ, nádrž AISI 304, pohodlný systém čistenia a priložené príslušenstvo robia z modelu TECNOINOX funkčnú podporu pri každodennej príprave vyprážaných jedál. Je to dobrá voľba pre prevádzky, ktoré očakávajú odolnosť, hygienu a konzistentné výsledky vyprážania.