Elektrická dvojkomorová fritéza s kohútikom, 2x12 l, 12.8 kW, studená zóna | ROLLER GRILL MF 120 DR

Popis

Elektrická dvojkomorová fritéza s výpustným kohútikom, 2x12 l, 12.8 kW, studená zóna ROLLER GRILL MF 120 DR

Profesionálna elektrická fritéza určená na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Zariadenie je vybavené dvoma nezávislými komorami, prednými výpustnými kohútikmi a studenou zónou, vďaka čomu sa výborne hodí do fast food prevádzok, reštaurácií, food courtov a miest, kde sa podáva veľké množstvo hranoliek a iných vyprážaných snackov. Ide o riešenie pre prevádzky, ktoré očakávajú vysoký výkon, pohodlnú obsluhu a jednoduchšie udržiavanie kvality oleja.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Dve samostatné komory na vyprážanie – umožňujú pripravovať rôzne produkty súčasne, bez miešania aróm a s väčšou flexibilitou prevádzky.
• Vysoký vykurovací výkon – rýchle nahrievanie a efektívny návrat na nastavenú teplotu uľahčujú obsluhu veľkého počtu objednávok.
• Studená zóna – padajúce zvyšky potravín sa dostávajú do chladnejšej časti nádoby, čo obmedzuje ich pripálenie a pomáha udržať olej dlhšie v lepšom stave.
• Výpustný kohútik – uľahčuje vypúšťanie oleja z komôr, zrýchľuje čistenie a zvyšuje komfort každodennej obsluhy.
• Konštrukcia pre profesionálne použitie – zariadenie bolo navrhnuté s ohľadom na prácu v gastronomickom prostredí, kde záleží na konzistentnosti a rýchlosti prevádzky.

Technická špecifikácia

• Typ napájania: elektrické – vhodné do profesionálnych kuchýň využívajúcich výkonné tepelné zariadenia.
• Typ fritézy: dvojkomorová – umožňuje nezávislé vyprážanie v dvoch nádržiach.
• Objem: 2x12 l – veľký objem umožňuje prípravu väčších dávok produktu.
• Studená zóna: áno – podporuje udržiavanie čistoty fritovacieho oleja počas prevádzky.
• Rozmery košíka: 28x25x11 cm – poskytujú dostatočný pracovný priestor pre porcie hranoliek a iných vyprážaných jedál.
• Výkon: 2x6.4 kW – vysoký výkon každej komory podporuje intenzívne používanie.
• Orientačný výkon: 32 kg/h – parameter užitočný v prevádzkach s vysokou intenzitou predaja.
• Napájanie: 400 V – zariadenie vyžaduje inštaláciu prispôsobenú profesionálnej gastronomickej prevádzke.
• Rozmery: 76.5x47x35 cm – stolové vyhotovenie uľahčuje umiestnenie fritézy na pracovisku.
• Stav: nový – úplne nový produkt, pripravený na okamžité používanie.
• Hmotnosť: 21 kg – dôležitý údaj pri plánovaní umiestnenia zariadenia a organizácie pracoviska.

Prevádzka v miestach s vysokým zaťažením

Tento model dobre zodpovedá potrebám prevádzok, v ktorých je dôležitá kontinuita výroby a rýchle vybavovanie objednávok. Dve komory umožňujú oddeliť vyprážanie hranoliek od iných produktov, ako sú kúsky kurčaťa, obaľované snacky či morské plody. Toto riešenie zlepšuje organizáciu práce a pomáha zachovať požadovanú kvalitu podávaných jedál. V čase slabšej prevádzky je možné používať iba jednu komoru a prispôsobiť tak chod zariadenia aktuálnej potrebe.

Premyslená konštrukcia a pohodlie pri obsluhe

Fritéza bola navrhnutá s dôrazom na každodenné používanie v profesionálnej kuchyni. Predný systém vypúšťania oleja zjednodušuje vyprázdňovanie nádrží a uľahčuje ich čistenie. Použitie studenej zóny obmedzuje pripaľovanie častíc padajúcich na dno, čo je dôležité tak pre chuť hotových jedál, ako aj pre ekonomiku prevádzky. Dve nezávislé pracovné zóny zvyšujú kontrolu nad procesom vyprážania a umožňujú lepšie prispôsobiť produkciu menu prevádzky.

Prečo sa oplatí

ROLLER GRILL MF 120 DR je fritéza pre náročnú gastronómiu, ktorá potrebuje vysoký výkon, nezávislé komory a pohodlný systém vypúšťania oleja. Spája vysoký výkon, praktickú konštrukciu a riešenia podporujúce každodennú hygienu a organizáciu práce. Je to dobrá voľba pre prevádzky, ktoré chcú efektívne zvládať vysokú návštevnosť, udržať konzistentnú kvalitu vyprážania a využívať zariadenie prispôsobené profesionálnym pracovným podmienkam.