Elektrická dvojkomorová fritéza TECNOINOX 316167 je pokročilé zariadenie navrhnuté pre profesionálne gastronomické kuchyne, reštaurácie, hotely a prevádzky rýchleho občerstvenia. Dve nezávislé komory s objemom 17 litrov každá a uzavretý podstavec zaručujú maximálny výkon, bezpečnosť a komfort pri každodennej prevádzke.
Funkčnosť a výkon
Zariadenie ponúka pôsobivý celkový výkon 33 kW, čo zaručuje rýchle a rovnomerné nahrievanie oboch nádrží. Elektronické ovládanie umožňuje presné nastavenie teploty v rozsahu 140–190°C a pohodlné využívanie predprogramovaných pracovných režimov. Každá komora je vybavená pancierovými otočnými ohrevnými telesami umiestnenými priamo v nádrži, čo sa premieta do mimoriadnej energetickej efektívnosti a jednoduchého čistenia.
Špeciálne programy vrátane režimu tavenia tukov umožňujú bezpečné rozpúšťanie pevných tukov bez rizika pripálenia. Vďaka oddelenej studenej zóne sa zvyšky nepripaľujú a zväčšená zóna na penu a rozpínanie oleja zvyšuje bezpečnosť používania.
Konštrukcia a komfort používania
Plášť aj vnútorný priestor zariadenia sú vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s povrchovou úpravou Scotch-Brite, čo zaručuje trvácnosť, estetický vzhľad a jednoduchú údržbu v čistote aj pri intenzívnom používaní. Každá komora má hlboko ťahanú nádrž so zaoblenými hranami, čo výrazne uľahčuje umývanie. Praktický uzavretý podstavec chráni pred nečistotami a umožňuje pohodlné uskladnenie príslušenstva.
Výbava zahŕňa koše, pokrievky a olejový filter, pričom systém jednoduchého vypúšťania oleja a nastaviteľné nožičky (133–195 mm) zaručujú komfort a bezpečnosť pri práci.
Najdôležitejšie vlastnosti:
-
Elektronické ovládanie a ukladanie programov
-
Program na tavenie tukov
-
Pancierové otočné ohrevné telesá z nehrdzavejúcej ocele
-
Rozsah teplôt: 140–190°C
-
Nádrže z hlboko ťahanej ocele AISI 304, zaoblené hrany
-
Systém vypúšťania oleja
-
Stupeň ochrany: IPX4
-
Nastaviteľné nožičky: 133–195 mm
Zhrnutie
TECNOINOX 316167 je profesionálna dvojkomorová elektrická fritéza s elektronickým ovládaním, ktorá zaručuje maximálny výkon, bezpečnosť a komfort používania v každej modernej gastronomickej kuchyni. Je to spoľahlivé riešenie pre náročných šéfkuchárov, ktorí si cenia vysokú kvalitu, pohodlie a efektivitu práce.
