Chladiaci stôl monoblok 4-dverový GN 1/1 Forcold, 553 l, z nehrdzavejúcej ocele | FIMAR M-GN4100TN-FC

Popis

Chladiaci stôl monoblok 4-dverový GN 1/1 Forcold, 553 l, z nehrdzavejúcej ocele FIMAR M-GN4100TN-FC

Chladiaci stôl Forcold FIMAR M-GN4100TN-FC je profesionálne zariadenie, ktoré spája funkciu pracovného stola a priestrannej chladiacej skrine, určené na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Štvor­dverová konštrukcia, výkonný monoblokový agregát a celonerezové prevedenie zaručujú vysokú odolnosť, pohodlnú prácu a bezpečné skladovanie potravín v rozsahu teplôt od 0 do +8 °C.

Najdôležitejšie úžitkové vlastnosti

• Chladiaci agregát typu monoblok – kompletný chladiaci okruh zabudovaný v jednom module, ľahký na montáž a výmenu, čo zjednodušuje servis a skracuje prípadné prestoje.
• Štvorero dverí so samodovieraním – pružinový mechanizmus dovierania obmedzuje únik chladu a uľahčuje obsluhu v špičke, keď sa dvere často otvárajú.
• Možnosť použitia zásuvkových blokov – dvere je možné nahradiť 2- alebo 3-zásuvkovými blokmi (dokupujú sa samostatne), čo umožňuje prispôsobiť stôl individuálnej organizácii práce.
• Celonerezové prevedenie – komora a opláštenie z materiálu odolného proti korózii, ľahkého na čistenie a v súlade s hygienickými požiadavkami v gastronómii.
• Dynamické chladenie – nútená cirkulácia vzduchu zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty v celej komore a rýchlejšie chladenie produktov.
• Dverné tesnenia s možnosťou rýchlej výmeny – uľahčujú udržanie vysokej tesnosti a dobrého technického stavu zariadenia po dlhé roky.
• Zámok v štandarde – umožňuje zabezpečiť obsah stola pred prístupom nepovolaných osôb, čo je dôležité v samoobslužných prevádzkach a zdielaných zázemiach.
• Automatické odmrazovanie – systém automaticky odmasťuje (odmrazuje) výparník, vďaka čomu zariadenie pracuje stabilne bez nutnosti častých prestávok na ručné odmrazovanie.
• Kompatibilita s GN 1/1 – v súprave sa nachádzajú police–rošty s rozmermi prispôsobenými gastronomickému štandardu, čo uľahčuje organizáciu produktov.

Technická špecifikácia

• Prevádzkový teplotný rozsah: 0 až +8 °C – optimálny na skladovanie čerstvých surovín, polotovarov a hotových jedál pred výdajom.
• Teplota okolia do: 30 °C – zariadenie prispôsobené na prácu v podmienkach typických pre kuchynské zázemie.
• Klimatická trieda: IV – zaručuje správnu prevádzku pri zvýšenej teplote a miernej vlhkosti okolia.
• Vonkajšie rozmery: 223 x 70 x 86 cm – široká pracovná doska pri relatívne malej hĺbke, čo uľahčuje umiestnenie v kuchynskej zostave.
• Vnútorné rozmery: 177,2 x 63 x 56 cm – priestranná chladiaca komora umožňujúca ergonomické rozmiestnenie produktov.
• Celkový objem: 553 l – veľký chladiaci priestor pre reštaurácie, hotely, cateringové firmy a jedálne.
• Využiteľný objem: 393 l – reálny, pohodlne dostupný úložný priestor v štvor­dverovom usporiadaní.
• Spotreba energie: 1599 kWh/rok – parameter udávajúci ročnú spotrebu energie pri štandardnom používaní.
• Príkon: 0,26 kW – vhodne zvolený výkon kompresora a chladiaceho okruhu k objemu zariadenia.
• Napájanie: 230 V – prevádzka z bežnej jednofázovej siete, bez potreby špeciálnych prípojok.
• Chladiace médium: R290 – moderné, ekologické chladivo s nízkym dopadom na životné prostredie, množstvo chladiva: 120 g.
• Tepelná izolácia: 60 mm – hrubá vrstva izolácie minimalizuje tepelné straty a podporuje energeticky úspornú prevádzku.
• Vnútorné prevedenie: nehrdzavejúca oceľ – povrch odolný voči intenzívnemu používaniu, detergentom a častému umývaniu.
• Prevedenie opláštenia: nehrdzavejúca oceľ – estetický vzhľad a trvácnosť v podmienkach profesionálnej kuchyne.
• Rozmery police: 32,5 x 53 cm – prispôsobené štandardu GN, uľahčujú skladovanie gastronomických nádob.
• Energetická trieda: D – určuje energetickú účinnosť zariadenia podľa energetického štítku.

Použitie v profesionálnej gastronómii

Chladiaci stôl Forcold FIMAR M-GN4100TN-FC sa osvedčí v reštauráciách, hoteloch, baroch, pizzériách, veľkokuchyniach a cateringových firmách, kde je dôležité spojenie veľkej chladiacej kapacity s pohodlnou pracovnou plochou. Umožňuje skladovanie mäsa, zeleniny, mliečnych výrobkov, polotovarov a hotových jedál v bezpečných teplotných podmienkach a zároveň tvorí stabilné miesto na prípravu pokrmov. Štyri nezávislé sekcie uľahčujú triedenie produktov podľa druhu alebo stupňa spracovania, čo zlepšuje organizáciu práce v kuchyni.

Konštrukcia a ergonómia práce

Konštrukcia stola je založená na stabilnom, úplne nerezovom opláštení s komorou rozdelenou na štyri segmenty, z ktorých každý je uzatváraný samostatnými dverami. Vnútro je vybavené roštami GN 1/1 a vodiacimi lištami, ktoré umožňujú reguláciu výšky a prispôsobenie rozloženia políc aktuálnym potrebám. Dynamický chladiaci systém rozvádza studený vzduch rovnomerne, čím eliminuje problém teplejších zón a umožňuje skladovať produkty na akejkoľvek police.

Dvere sú vybavené tesneniami s možnosťou jednoduchého demontáže, čo uľahčuje čistenie a výmenu pri opotrebovaní. Pružinové samodovierače znižujú riziko ponechania dverí pootvorených, a tým aj nekontrolovaného nárastu teploty v komore. Zámok umožňuje zabezpečenie obsahu po ukončení zmeny alebo v zónach s obmedzeným prístupom. Doska zariadenia môže slúžiť ako pracovná plocha alebo byť využitá na umiestnenie drobného kuchynského zariadenia.

Komfort obsluhy a servisovanie

Chladiaci agregát vo forme monobloku bol navrhnutý tak, aby uľahčil montáž a prípadnú výmenu v prípade poruchy. Vďaka tomu sa čas servisu skracuje a prestávky v prevádzke podniku sú obmedzené na minimum. Automatické odmrazovanie sa stará o udržiavanie výparníka v dobrom stave bez nutnosti vypínať stôl a ručne ho odmrazovať. Použitie ekologického chladiva R290 a kvalitnej izolácie má priaznivý vplyv na efektívnosť prevádzky a prevádzkové náklady.

Prečo sa oplatí zvoliť tento chladiaci stôl

Forcold FIMAR M-GN4100TN-FC je riešenie vytvorené pre profesionálov, ktorí očakávajú spoľahlivosť, veľkú kapacitu a pohodlnú obsluhu v jednom zariadení. Robustné nerezové prevedenie, dynamické chladenie, možnosť personalizácie vnútra pomocou zásuvkových blokov a jednoduchý servis vďaka monoblokovému agregátu spôsobujú, že tento stôl sa osvedčí v intenzívne vyťažených kuchyniach. Voľbou tohto modelu získate funkčnú pracovnú plochu s priestrannou chladiacou komorou, stabilné podmienky skladovania produktov a zariadenie, ktoré pomáha lepšie zorganizovať prácu celého gastronomického zázemia.