Popis

Zariadenie na varenie pri nízkych teplotách, 0 až 120°C, 1.2 kW HENDI 225479

Profesionálne zariadenie na varenie pri nízkych teplotách HENDI 225479 je pokročilá rúra určená na presnú prípravu a ohrievanie jedál v kontrolovaných podmienkach. Prístroj sa vyznačuje presným nastavením teploty, širokým rozsahom nastavení (od 0 do 120°C) a digitálnym ovládaním. Ideálna voľba pre profesionálne kuchyne, reštaurácie a catering, kde je dôležité zachovanie štruktúry a chuti pokrmov, ako aj opakovateľnosť výsledkov.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Presná kontrola teploty – možnosť nastavenia teploty s presnosťou na 1°C a použitie sondy na meranie vnútornej teploty jedla zabezpečujú opakovateľnosť a bezpečnosť kulinárskych procesov.
• Komora s rovnomernou distribúciou tepla – rúra je ohrievaná zo štyroch strán, čo umožňuje rovnomerné rozvádzanie teploty a zabraňuje pripáleniu alebo nerovnomernému vareniu.
• Premyslená konštrukcia a pohodlie pri používaní – zariadenie je vybavené ľahko čistiteľnými tesneniami dverí, držadlami na prenášanie a možnosťou zmeny smeru otvárania dverí, čo zvyšuje ergonómiu práce v kuchyni.

Technická špecifikácia

• Rozsah teploty: 0 až 120°C – umožňuje prípravu širokej škály jedál vyžadujúcich nízke a stredné teploty.
• Výkon: 1.2 kW – zariadenie zabezpečuje energeticky úspornú, ale efektívnu prevádzku.
• Napájanie: 230 V – kompatibilné s bežnou elektrickou inštaláciou.
• Rozmery (dĺžka x šírka x výška): 49,5 x 69 x 41,5 cm – kompaktná konštrukcia umožňuje jednoduché umiestnenie aj v menšej kuchyni.
• Druh produktu: Bain-marie cirkulačný varný prístroj – určený na profesionálne gastronomické použitie.
• Viditeľné SK: Áno – produkt je ľahko identifikovateľný v skladových a predajných systémoch.

Funkcionalita a konštrukcia zariadenia

Zariadenie HENDI 225479 bolo navrhnuté s ohľadom na profesionálov, ktorí potrebujú presnú kontrolu nad procesom varenia. Komora rúry je vyrobená z lisovanej nehrdzavejúcej ocele so zaoblenými hranami, čo zaručuje ľahké čistenie a hygienu práce. Dodatočná tepelná izolácia prispieva k úspore energie a stabilite vnútornej teploty zariadenia. Dvere je možné namontovať na ľavej aj pravej strane, čo zvyšuje flexibilitu pri prispôsobovaní rúry rozloženiu kuchyne.

Digitálne ovládanie umožňuje rýchle nastavenie parametrov, ako je čas a teplota, ako aj sledovanie aktuálnych hodnôt v komore aj na sonde. Vnútro rúry je vybavené vodidlami na GN 1/1 nádoby, rošty a plechy s rozmermi 600x400 mm s možnosťou použitia troch úrovní pečenia – to je ďalšia výhoda, ktorá umožňuje súčasnú prípravu viacerých jedál.

Vďaka svojej univerzálnosti a premyslenej konštrukcii sa zariadenie na varenie pri nízkych teplotách HENDI 225479 dokonale hodí do každej profesionálnej kuchyne, umožňuje presnú prípravu jedál metódou sous-vide, ako aj ohrievanie a udržiavanie teploty hotových jedál.