Zariadenie na vákuové varenie Sous Vide CSC-43 | VAC-STAR V-4405-EF-B00000

Popis

Zariadenie na varenie Sous vide CSC-43 je špičkové technologické riešenie od švajčiarskej spoločnosti Vac-Star, ktoré bolo vytvorené pre profesionálne kuchyne, ktoré vyžadujú presnú kontrolu teploty a vynikajúce výsledky varenia. Zariadenie je celé vyrobené z odolnej nehrdzavejúcej ocele (INOX), je mimoriadne trvanlivé, odolné voči korózii a ľahko sa čistí. S objemom 43 litrov je ideálny na prípravu väčších porcií, takže je ideálny pre reštaurácie, hotely a stravovacie zariadenia.

Funkčnosť a pokročilá technológia

CSC-43 je vybavený PID regulátorom teploty, ktorý umožňuje presné riadenie teploty s presnosťou ±0,2 °C. Táto funkcia je veľmi dôležitá pri metóde sous vide, kde aj najmenšie kolísanie teploty môže ovplyvniť konečný výsledok pokrmu. Digitálne ovládanie uľahčuje používanie spotrebiča a konvekčná cirkulácia vody zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty v celej komore, čo zaručuje vynikajúce výsledky varenia.

Výhody varenia sous vide

Varenie metódou sous vide zachováva pôvodnú chuť, štruktúru a výživovú hodnotu potravín a zároveň minimalizuje stratu hmotnosti, ktorá je v porovnaní s tradičnými metódami približne o 10 % nižšia. Vákuové uzavretie predlžuje trvanlivosť výrobkov bez straty šťavy a vitamínov a dlhodobé varenie pri nízkych teplotách zabezpečuje mikrobiologickú bezpečnosť elimináciou mikroorganizmov. Tento spôsob varenia je tiež ideálny na prípravu jemných výrobkov, ktoré si zachovávajú svoj ideálny vzhľad a štruktúru.

Zhrnutie

Sous Vide CSC-43 od spoločnosti Vac-Star je profesionálne riešenie, ktoré spĺňa najvyššie štandardy pre presné varenie pri nízkych teplotách. Prístroj, ktorý sa vyrába 100 % v Európskej únii, je zárukou kvality, spoľahlivosti a dlhej životnosti, dokonale spĺňa potreby moderných kuchýň a poskytuje výnimočný zážitok z varenia pre najnáročnejších zákazníkov.