Zariadenie na vákuové varenie Sous Vide CSC-20 | VAC-STAR V-4405-EF-B00000

Popis

CSC-09 je profesionálne a moderné zariadenie vyrobené švajčiarskou spoločnosťou Vac-Star, určené na varenie vo vákuu metódou sous vide. Prístroj je celý vyrobený z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele a poskytuje presnú reguláciu teploty vďaka digitálnemu ovládaniu a PID regulátoru teploty, ktorý zaručuje presnosť teploty s presnosťou na 0,2 °C. Zariadenie má objem 9 litrov, takže je ideálne na profesionálne použitie v reštauráciách, hoteloch a stravovacích zariadeniach.

Vlastnosti produktu:

• Vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ (INOX): Konštrukcia zariadenia zaručuje trvanlivosť, odolnosť voči korózii a jednoduché čistenie
• Presný PID regulátor teploty: Zaručuje presnosť merania teploty do 0,2 °C, čo je rozhodujúce pre dokonalé výsledky pri varení sous vide
• Objem 9 litrov: Ideálny pre profesionálne kuchyne, pretože umožňuje prípravu väčších porcií naraz
• Digitálne ovládanie: Intuitívny ovládací panel uľahčuje nastavenie správnych parametrov varenia
• Konvekčná cirkulácia vody: Zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty v celej komore pre vynikajúce výsledky varenia
• Ďalšie príslušenstvo je možné zakúpiť: Tepelná sonda a páska na ochranu vrecka pri zapichnutí sondy do potraviny

Výhody varenia sous vide:

• Zachovanie kvality: Vákuové varenie zachováva pôvodný vzhľad, štruktúru a chuť výrobkov a minimalizuje straty cenných živín
• Menší úbytok hmotnosti: V porovnaní s tradičnými metódami varenia výrobky strácajú výrazne menej hmotnosti (približne o 10 % menej)
• Predĺžená trvanlivosť: Vďaka vákuovému tesneniu zostávajú výrobky dlhšie čerstvé bez straty prirodzenej šťavy a vitamínov
• Presná regulácia teploty: Varenie pri teplotách pod bodom varu, prispôsobených typu výrobku, zaručuje ideálne výsledky varenia
• Bezpečnosť: nedostatok kyslíka vo vákuovo uzavretých vreckách zabraňuje tvorbe baktérií a dlhodobé pôsobenie teploty ďalej eliminuje mikroorganizmy

Použitie:

Prístroj na varenie sous vide CSC-09 je ideálny pre profesionálne kuchyne, ktoré chcú svojim zákazníkom ponúkať pokrmy najvyššej kvality. Vďaka metóde sous vide je možné zachovať plnú chuť, arómu a výživovú hodnotu, čo znamená výnimočný zážitok z varenia.

CSC-09 od spoločnosti Vac-Star, 100 % vyrobený v EÚ, je zárukou kvality, presnosti a spoľahlivosti v každej profesionálnej kuchyni.