Vyhrievaná priechodná vitrína so zvlhčovaním, 3 GN 1/1 | ROLLER GRILL BMV 30 I

Popis

Priechodná ohrevná vitrína so zvlhčovaním, 3 GN 1/1 ROLLER GRILL BMV 30 I

Priechodná ohrevná vitrína so zvlhčovaním, 3 GN 1/1 ROLLER GRILL BMV 30 I je profesionálne zariadenie na prezentáciu a udržiavanie teploty hotových jedál. Kombinuje vodný ohrev s horným halogénovým ohrevom, zabezpečuje dobrú viditeľnosť pokrmov a pohodlný prístup zo strany obsluhy. Uplatní sa v jedálňach, samoobslužných prevádzkach, bufetoch a predajniach ponúkajúcich teplé jedlá.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Bain-marie systém so zvlhčovaním – pomáha udržiavať vhodnú teplotu jedál a obmedzuje ich vysušovanie počas prezentácie.
• Horný halogénový ohrev – podporuje rovnomerné dohrievanie pokrmov zhora a zároveň zlepšuje ich prezentáciu.
• Priechodná konštrukcia – uľahčuje obsluhu zariadenia vo výdajných líniách a na miestach, kde je dôležité rýchle dopĺňanie jedál.
• Panoramatická prezentácia – zaoblené predné sklo a presklené boky zvyšujú viditeľnosť obsahu pre zákazníka.
• Prispôsobenie pre nádoby GN – komora je pripravená na prácu s gastronomickými nádobami, čo uľahčuje organizáciu výdaja.
• Výpust vody – umožňuje pohodlné vyprázdnenie komory po skončení práce a zjednodušuje každodennú údržbu.
• Pevná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele – zabezpečuje odolnosť, jednoduché čistenie a vhodnosť na intenzívne používanie.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie pripravené na nasadenie v profesionálnej kuchyni alebo predajnej zóne.
• Regulácia teploty: 0-95 ºC – umožňuje prispôsobiť pracovné podmienky druhu podávaných jedál.
• Kapacita: 3 GN 1/1 – komora pojme gastronomické nádoby v obľúbenom štandarde používanom v gastronómii.
• Príkon: 3.5 kW – vhodný na efektívny ohrev a stabilné udržiavanie teploty počas prevádzky.
• Napájanie: 230 V – umožňuje pripojenie zariadenia k štandardnej jednofázovej elektrickej sieti.
• Rozmery (dĺ; šír; výš): 102.5 x 64.5 x 70 cm – formát vhodný na umiestnenie na pracovnú dosku alebo do výdajnej zóny.
• Hmotnosť: 56 kg – robustná konštrukcia prispieva k stabilite pri každodennom používaní.

Využitie v gastronómii

Tento model bol navrhnutý na uchovávanie a prezentáciu jedál pripravených na výdaj. Je vhodný na pokrmy vyžadujúce udržiavanie vysokej teploty, ako sú jedlá v omáčkach, ryža, zelenina, polievky či prílohy. Vďaka priechodnej konštrukcii sa dobre hodí do organizácie práce tam, kde sa produkty pravidelne dopĺňajú zo strany personálu a zároveň zostávajú atraktívne vystavené pre zákazníka.

Konštrukcia a komfort používania

Zariadenie má komoru vyrobenú z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná a ľahko sa udržiava v čistote. Presklená konštrukcia zlepšuje prezentáciu jedál a posuvné, demontovateľné dvere zo strany obsluhy uľahčujú prístup do vnútra. Použitie výhrevného telesa pod dnom zásobníka podporuje efektívny prenos tepla a zjednodušuje každodennú prevádzku. Ďalšou výhodou je samostatný vypínač osvetlenia, hlavný vypínač napájania a kontrolky informujúce o prevádzke zariadenia.

Prečo si vybrať tento model

ROLLER GRILL BMV 30 I je dobré riešenie pre prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivú vitrínu na udržiavanie teploty a estetickú prezentáciu jedál. Spája funkciu ohrevu, zvlhčovania a prezentácie, pričom ponúka kapacitu 3 GN 1/1, pohodlnú obsluhu a odolnú konštrukciu. Ide o zariadenie, ktoré pomáha zefektívniť výdaj jedál, zlepšuje vzhľad servírovaných pokrmov a podporuje plynulú organizáciu práce v profesionálnej gastronómii.