Tunelová pec C50, elektrická 400V, 14,2 kW | PRISMAFOOD 1F200460

Popis

Tunelová pec C50, elektrická 400V, 14,2 kW PRISMAFOOD 1F200460

Tunelová pec PRISMAFOOD C50 je profesionálne zariadenie na nepretržité pečenie, navrhnuté pre pizzérie, gastronomické prevádzky a podniky so strednou intenzitou produkcie. Spája priebežný systém práce, široký dopravný pás a presné ovládanie teploty, čo umožňuje efektívne pripravovať pizzu, pečivo a ďalšie teplé jedlá. Je to riešenie pre miesta, kde sú dôležité opakovateľnosť výsledkov, výkon a pohodlná obsluha.

Tento model sa osvedčí všade tam, kde je potrebné plynulé vydávanie veľkého množstva produktov bez prestojov. Vďaka kompaktnej konštrukcii a účinnému vykurovaciemu systému pec dobre využíva dostupný pracovný priestor a zároveň ponúka vysoký komfort pri každodennej prevádzke.

Charakteristické vlastnosti

• Tunelový systém – umožňuje nepretržité pečenie bez nutnosti prerušovať prácu, čo zefektívňuje vybavovanie objednávok a zvyšuje výkonnosť kuchyne.
• Nútený obeh horúceho vzduchu – podporuje rovnomerné rozloženie tepla vo vnútri komory a pomáha dosiahnuť opakovateľné výsledky pečenia.
• Nezávislé ovládanie ohrevu hore/dole – umožňuje lepšie prispôsobiť podmienky pečenia typu cesta a surovín.
• Elektronická regulácia rýchlosti pásu – umožňuje nastaviť čas pečenia podľa produktu a požadovaného stupňa prepečenia.
• Dotykový panel 7" – zjednodušuje každodennú obsluhu a rýchly prístup k uloženým pracovným nastaveniam.
• Pamäť programov pečenia – umožňuje uloženie individuálnych parametrov, čo urýchľuje prácu a znižuje riziko chýb.
• Bočné inšpekčné klapky – uľahčujú kontrolu procesu pečenia aj čistenie vnútra zariadenia.
• Tepelná izolácia – podporuje stabilitu teploty a zlepšuje komfort používania v intenzívne pracujúcej kuchyni.

Špecifikácia produktu

• Typ napájania: elektrické – určené na profesionálnu inštaláciu v gastronomickom zázemí.
• Typ pece: priebežná – prispôsobená na nepretržitú prevádzku s využitím dopravného pásu.
• Počet pízz: 26–86/h – výkon vhodný na efektívnu obsluhu prevádzok so stredným zaťažením.
• Rozsah regulácie teploty: do 350 ºC – umožňuje pripravovať rôzne druhy pizze, pečiva a teplých jedál.
• Vnútorné rozmery komory: 50 x 75 x 10 cm – pracovný priestor prispôsobený na pečenie produktov v plynulom toku.
• Celkové rozmery (dĺ. x š. x v.): 122 x 190 x 51,5 cm – formát uľahčujúci umiestnenie pece v plánovanej výrobnej zóne.
• Príkon: 14,2 kW – parameter zodpovedný za efektívne dosahovanie a udržiavanie prevádzkovej teploty.
• Napájanie: 400 V – zariadenie prispôsobené na trojfázovú inštaláciu.

Použitie

Pec bola navrhnutá na pečenie pizze v rôznych veľkostiach, no úspešne ju možno využívať aj na prípravu chleba, pečiva, zeleniny a ďalších jedál vyžadujúcich stabilné a kontrolované tepelné spracovanie. Je to dobrá voľba pre pizzérie, prevádzky typu fast casual, bary a gastronomické podniky, ktoré potrebujú zariadenie na rýchlu a pravidelnú produkciu.

Vďaka možnosti naprogramovania nastavení pec uľahčuje organizáciu práce v prevádzkach, kde menu zahŕňa niekoľko typov pečených výrobkov. Funkcia týždenného harmonogramu pomáha naplánovať činnosť zariadenia v súlade s rytmom práce kuchyne.

Konštrukcia a obsluha

Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele dobre zodpovedá požiadavkám profesionálnej gastronómie, kde sú dôležité odolnosť, jednoduchšia údržba čistoty a odolnosť voči intenzívnemu používaniu. Komora s výškou 100 mm je spojená s pásom so šírkou 500 mm, čo zabezpečuje plynulý posun produktov cez zónu pečenia.

O komfort pri práci sa stará moderný ovládací panel s dotykovou obrazovkou, ktorý umožňuje nastavovanie parametrov a používanie uložených programov. Regulácia teploty horných a dolných výhrevných telies poskytuje väčšiu kontrolu nad konečným výsledkom a nastavenie rýchlosti posuvu pásu umožňuje prispôsobiť čas pobytu produktu v komore od 1 minúty a 30 sekúnd do 20 minút. Bočné inšpekčné dvierka podporujú priebežnú kontrolu pečenia a uľahčujú prístup do vnútra počas čistenia.

Výkon pri každodennej prevádzke

Model C50 bol pripravený na efektívnu prevádzku v miestach, kde je dôležitá opakovateľná kvalita a rýchle tempo realizácie objednávok. V závislosti od priemeru pizze môže pec dosahovať vysoký hodinový výkon, čo umožňuje lepšie reagovať na potreby zákazníkov v čase zvýšenej prevádzky. Priebežný režim práce obmedzuje prestoje a uľahčuje zachovanie plynulosti produkcie aj počas intenzívnej zmeny.

Prečo si vybrať tento model

PRISMAFOOD C50 je tunelová pec, ktorá spája profesionálny výkon, intuitívne ovládanie a presné prispôsobenie parametrov pečenia. Ponúka nepretržitú prevádzku, široké možnosti konfigurácie a konštrukciu vhodnú na každodenné používanie v gastronómii. Je to praktické riešenie pre prevádzky, ktoré chcú zvýšiť tempo práce, udržať stálu kvalitu pečených výrobkov a lepšie využiť kuchynský priestor.