Stôl mraziaci monoblok 4-dverový GN 1/1 Forcold, 553 l, z nehrdzavejúcej ocele | FIMAR M-GN4100BT-FC

Mraziaci stôl monoblok 4-dverový GN 1/1 Forcold, 553 l, z nehrdzavejúcej ocele FIMAR M-GN4100BT-FC

Mraziaci stôl Forcold FIMAR M-GN4100BT-FC je profesionálne zariadenie, ktoré spája funkciu pracovného stola a priestranného mraziaceho stola, určené na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Štvor­dverová konštrukcia, výkonný agregát typu monoblok a kompletné prevedenie z nehrdzavejúcej ocele zabezpečujú vysokú trvácnosť, pohodlie pri práci a bezpečné skladovanie potravín v teplotnom rozsahu od -18 do -22 °C.

Najdôležitejšie úžitkové vlastnosti

• Chladiaci agregát typu monoblok – kompletný chladiaci okruh zabudovaný v jednom module, jednoduchý na montáž a výmenu, čo zjednodušuje servis a skracuje prípadné prestoje.
• Štvorica dverí s samodovieraním – pružinový mechanizmus dovierania obmedzuje straty chladu a uľahčuje obsluhu v špičke, keď sa dvere často otvárajú.
• Možnosť použitia zásuvkových blokov – dvere je možné nahradiť 2- alebo 3-zásuvkovými blokmi (na dokúpenie samostatne), čo umožňuje prispôsobiť stôl individuálnej organizácii práce.
• Prevedenie kompletne z nehrdzavejúcej ocele – komora a plášť z materiálu odolného proti korózii, ľahko čistiteľného a v súlade s hygienickými požiadavkami v gastronómii.
• Dynamické chladenie – nútená cirkulácia vzduchu zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty v celej komore a rýchlejšie schladenie produktov.
• Dverové tesnenia s možnosťou rýchlej výmeny – uľahčujú udržiavanie vysokej tesnosti a dobrého technického stavu zariadenia po dlhé roky.
• Zámok v štandarde – umožňuje zabezpečiť obsah stola pred prístupom nepovolaných osôb, čo je dôležité v samoobslužných prevádzkach a zdieľaných zázemiach.
• Automatické odmrazovanie – systém automaticky odstraňuje námrazu z výparníka, vďaka čomu zariadenie pracuje stabilne bez potreby častých prestávok na ručné odmrazovanie.
• Kompatibilita s GN 1/1 – v sade sa nachádzajú police-rošty s rozmermi prispôsobenými gastronomickému štandardu, čo uľahčuje organizáciu produktov.

Technická špecifikácia

• Pracovný teplotný rozsah: -18 až -22 °C – optimálny na skladovanie mrazených produktov v stabilných podmienkach.
• Teplota okolia do: 30 °C – zariadenie prispôsobené na prácu v podmienkach typických pre kuchynské zázemie.
• Klimatická trieda: IV – zaručuje správnu prevádzku pri zvýšenej teplote a miernej vlhkosti okolitého prostredia.
• Vonkajšie rozmery: 223 x 70 x 86 cm – široká pracovná doska pri relatívne malej hĺbke, čo uľahčuje umiestnenie v kuchynskej linke.
• Vnútorné rozmery: 177,2 x 63 x 56 cm – priestranná chladiaca komora umožňujúca ergonomické rozmiestnenie produktov.
• Celkový objem: 553 l – veľký mraziaci priestor pre reštaurácie, hotely, cateringové firmy a jedálne.
• Využiteľný objem: 393 l – reálny, pohodlne prístupný skladovací priestor v štvor­dverovom usporiadaní.
• Spotreba energie: 4076 kWh/rok – parameter udávajúci ročnú spotrebu energie pri štandardnom používaní.
• Príkon: 0,675 kW – vhodne zvolený výkon kompresora a chladiaceho okruhu k objemu zariadenia.
• Napájanie: 230 V – prevádzka z bežnej jednofázovej siete bez potreby špeciálnych prípojok.
• Chladiace médium: R290 – moderné, ekologické médium s nízkym dopadom na životné prostredie, množstvo média: 125 g.
• Tepelná izolácia: 60 mm – hrubá vrstva izolácie minimalizuje straty chladu a podporuje energeticky úspornú prevádzku.
• Vnútorné prevedenie: nehrdzavejúca oceľ – povrch odolný voči intenzívnemu používaniu, čistiacim prostriedkom a častému umývaniu.
• Prevedenie plášťa: nehrdzavejúca oceľ – estetický vzhľad a trvácnosť v podmienkach profesionálnej kuchyne.
• Rozmery police: 32,5 x 53 cm – prispôsobené štandardu GN, uľahčujú skladovanie gastronomických nádob.
• Energetická trieda: D – určuje energetickú účinnosť zariadenia v rámci energetického štítku.

Použitie v profesionálnej gastronómii

Mraziaci stôl Forcold FIMAR M-GN4100BT-FC sa osvedčí v reštauráciách, hoteloch, baroch, pizzériách, kuchyniach hromadného stravovania a cateringových firmách, kde je dôležité spojenie veľkej mraziacej kapacity s pohodlnou pracovnou doskou. Umožňuje skladovanie produktov alebo polotovarov, ktoré vyžadujú mraziace podmienky. Štyri nezávislé sekcie uľahčujú triedenie produktov podľa druhu alebo fázy spracovania, čo zefektívňuje organizáciu práce v kuchyni.

Konštrukcia a ergonómia práce

Konštrukcia stola je založená na stabilnom, kompletne oceľovom plášti s komorou rozdelenou na štyri segmenty, z ktorých každý je uzatváraný samostatnými dverami. Vnútro je vybavené roštami GN 1/1 a vodiacimi lištami, ktoré umožňujú reguláciu výšky a prispôsobenie uloženia políc aktuálnym potrebám. Dynamický chladiaci systém rozvádza studený vzduch rovnomerne, čím eliminuje problém teplejších zón a umožňuje skladovať produkty na ľubovoľnej polici.

Dvere sú vybavené tesneniami s možnosťou ľahkej demontáže, čo uľahčuje čistenie a výmenu v prípade opotrebovania. Samodovieracie pružiny znižujú riziko ponechania dverí pootvorených a tým aj nekontrolovaného nárastu teploty v komore. Zámok umožňuje zabezpečiť obsah po skončení zmeny alebo v zónach s obmedzeným prístupom. Doska zariadenia môže slúžiť ako pracovná plocha alebo byť využitá na umiestnenie drobného kuchynského vybavenia.

Komfort obsluhy a servisovanie

Chladiaci agregát vo forme monobloku bol navrhnutý tak, aby uľahčil montáž a prípadnú výmenu v prípade poruchy. Vďaka tomu sa čas servisu skracuje a prestoje prevádzky sú obmedzené na minimum. Automatické odmrazovanie sa stará o udržiavanie výparníka v dobrom stave bez nutnosti vypínania stola a ručného odstraňovania ľadu. Použitie ekologického média R290 a kvalitnej izolácie má priaznivý vplyv na účinnosť prevádzky a prevádzkové náklady.

Prečo sa oplatí zvoliť tento mraziaci stôl

Mraziaci stôl Forcold M-GN4100BT-FC je riešenie vytvorené pre profesionálov, ktorí očakávajú spoľahlivosť, veľkú kapacitu a pohodlie používania v jednom zariadení. Robustné prevedenie z nehrdzavejúcej ocele, dynamické chladenie, možnosť personalizácie vnútra pomocou zásuvkových blokov a jednoduchý servis vďaka monoblokovému agregátu spôsobujú, že sa tento stôl osvedčí v intenzívne pracujúcich kuchyniach. Výberom tohto modelu získate funkčnú pracovnú dosku s priestrannou mraziacou komorou, stabilné podmienky skladovania produktov a zariadenie, ktoré umožní lepšie zorganizovať prácu celého gastronomického zázemia.