Plynový sporák 6-horákový s elektrickou rúrou PF105G/6 Tecno60, 19.8 + 2.5 kW | TECNOINOX 113008

Popis

Plynový sporák so 6 horákmi a elektrickou rúrou PF105G/6 Tecno60, 19.8 + 2.5 kW TECNOINOX 113008

Profesionálny plynový sporák so 6 horákmi a elektrickou teplovzdušnou rúrou je výkonné zariadenie určené na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Spája vysoký vykurovací výkon, pevnú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a funkčnú rúru s núteným obehom vzduchu. Výborne sa hodí do reštaurácií, barov, jedální a kuchynských zázemí, kde je dôležité súčasné varenie viacerých jedál a pohodlné pečenie.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Šesť plynových horákov – usporiadanie 6 nezávislých varných miest umožňuje efektívne pripravovať niekoľko jedál súčasne a lepšie organizovať prácu v kuchyni.
• Rôzny výkon horákov – kombinácia horákov 3,0 kW a 3,6 kW uľahčuje prispôsobenie intenzity ohrevu druhu jedla a veľkosti riadu.
• Teplovzdušná rúra – obeh horúceho vzduchu podporuje rovnomerné pečenie, čo je obzvlášť užitočné pri mäsových pokrmoch, zapekaných jedlách a pečive.
• Pracovná doska s hlbokým lisovaním – konštrukcia obmedzuje rozliatie tekutín mimo pracovnej zóny a uľahčuje udržiavanie zariadenia v čistote.
• Nehdzavejúca oceľ AISI 304 – odolný materiál dobre znáša intenzívne používanie, vysokú teplotu a časté čistenie.
• Smaltovaný liatinový rošt – stabilne podopiera hrnce a panvice a zároveň je odolný voči pôsobeniu plameňa a prostriedkov používaných v kuchyni.
• Poistka termočlánkom – zvyšuje bezpečnosť prevádzky tým, že pri zhasnutí plameňa preruší prívod plynu.
• Piezoelektrické zapaľovanie – umožňuje rýchle spustenie horákov bez potreby použitia externého zdroja ohňa.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – úplne nové zariadenie, pripravené na profesionálne použitie.
• Rad zariadení: Tecno60 – séria určená pre gastronómiu, ktorá spája kompaktný formát s vysokým výkonom.
• Typ napájania: plynové – varná doska napájaná plynom zabezpečuje rýchle dosiahnutie teploty.
• Druh plynu: zemný plyn G20 – štandardná konfigurácia vhodná pre bežné gastronomické inštalácie.
• Rúra: áno – zariadenie je vybavené nezávislou elektrickou rúrou.
• Napájanie rúry: elektrické 230 V – praktické riešenie pre profesionálnu kuchyňu.
• Typ rúry: teplovzdušná – zabezpečuje účinný obeh horúceho vzduchu v komore.
• Počet horákov: 6 ks – veľká pracovná plocha na súčasné varenie.
• Typ horákov: dvojkorunkové – podporujú rovnomerný prenos tepla pod nádobou.
• Výkon horákov: 3x3 + 3x3.6 kW – rôzny výkon pre rozličné techniky tepelnej úpravy.
• Plynový výkon: 19.8 kW – vysoký výkon vykurovacej časti.
• Výkon rúry: 2.5 kW – vhodný na každodenné pečenie v gastronómii.
• Celkový výkon: 22.3 kW – celkový výkon celého zariadenia.
• Spotreba zemného plynu: 2,09 m³/h – parameter užitočný pri plánovaní inštalácie a prevádzky.
• Teplotný rozsah rúry: 0–275°C – široký rozsah na pečenie rôznych pokrmov.
• Časovač: 0–50 min – uľahčuje kontrolu času prípravy.
• Počet vedení: 4 ks – pohodlné rozmiestnenie plechov na viacerých úrovniach.
• Kapacita na plechy: 4 ks (440x380 mm) – komora prispôsobená na prácu s gastronomickými plechmi.
• Rozmery rúry: 46x41.5x32 cm – pracovný priestor na pečenie a zapekanie.
• Rozmery skrinky: 36.5x57x42 cm – dodatočný úžitkový priestor v spodnej časti zariadenia.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 105x60x85 cm – formát vhodný do profesionálnych kuchynských zostáv.
• Priemer plynovej prípojky: 1/2" G EN10226-1 – štandardné pripojenie pre plynovú inštaláciu.
• Minimálny prierez napájacieho kábla: 3 x 1,5 mm² – požiadavka na správne pripojenie elektrickej časti.
• Typ elektrického kábla: H07 RN-F – kábel prispôsobený na prevádzku v náročných podmienkach.
• Stupeň krytia IPX: 4 – ochrana prispôsobená prostrediu kuchynského zázemia.
• Číslo plynového certifikátu CE: CE-0085AQ1145 – potvrdenie zhody s bezpečnostnými požiadavkami.
• Čistá hmotnosť: 70 kg – hmotnosť zariadenia dôležitá pri umiestnení a montáži.
• Hrubá hmotnosť: 89.4 kg – prepravná hmotnosť produktu.

Praktické využitie v gastronómii

Model PF105G/6 bol navrhnutý pre prevádzky, ktoré potrebujú jedno multifunkčné pracovisko na varenie a pečenie. Šesť horákov umožňuje súčasnú prípravu omáčok, polievok, príloh a hlavných jedál, zatiaľ čo teplovzdušná rúra umožňuje paralelne piecť alebo ohrievať pokrmy. Takéto riešenie zvyšuje plynulosť práce počas špičky a umožňuje lepšie využiť dostupný priestor v kuchyni.

Pevná konštrukcia a pohodlie pri používaní

Plášť a kľúčové vonkajšie prvky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s povrchovou úpravou Scotch Brite, čo sa prejavuje dlhou životnosťou a estetickým vzhľadom. Hlboko tvarovaná pracovná doska so zaoblenými rohmi napomáha udržiavaniu čistoty a nastaviteľné nožičky uľahčujú vyrovnanie zariadenia na nerovnom povrchu. Stabilné liatinové rošty dobre znášajú každodennú prevádzku a spoľahlivo podopierajú aj ťažší riad.

Rúra a výbava

Elektrická teplovzdušná rúra má smaltovanú komoru, dvierka s dvojitým tvrdeným sklom a vyberateľné silikónové tesnenie, čo uľahčuje čistenie a každodennú obsluhu. Termostatická regulácia teploty a časovač umožňujú presne kontrolovať proces pečenia. Súčasťou balenia sú rošt a plech, takže zariadenie je pripravené na prevádzku ihneď po inštalácii.

Prečo si vybrať tento model

Toto zariadenie bude dobrou voľbou pre profesionálnu kuchyňu, ktorá očakáva vysoký výkon, funkčnosť a odolnú konštrukciu v jednom tele. Plynový sporák TECNOINOX 113008 spája výkonné horáky, praktickú teplovzdušnú rúru a riešenia uľahčujúce čistenie a bezpečnú obsluhu. Vďaka tomu predstavuje spoľahlivé zázemie pre každodennú intenzívnu prácu v gastronómii.