Plynové zariadenie na varenie cestovín GN 2/3, 23 l, 10 kW | TECNOINOX 113033

Popis

Plynové zariadenie na varenie cestovín GN 2/3, 23 l, 10 kW TECNOINOX 113033

Plynové zariadenie na varenie cestovín GN 2/3, 23 l, 10 kW TECNOINOX 113033 je profesionálny varič cestovín určený na prevádzku v gastronomických kuchyniach. Voľne stojaci model je vybavený priestrannou vaňou s objemom 23 l, výkonným plynovým ohrevom s príkonom 10 kW a uzatvorenou skrinkou v podstavci, vďaka čomu sa osvedčí v reštauráciách, baroch aj zariadeniach spoločného stravovania. Zariadenie je vhodné nielen na varenie cestovín, ale aj na prípravu ryže, zeleniny či vybraných mäsových produktov.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Plynový vykurovací systém – zabezpečuje rýchly ohrev nádoby a efektívnu prevádzku pri intenzívnom používaní.
• Priestranná komora GN 2/3 – umožňuje pohodlné varenie väčších porcií produktov v jednom cykle.
• Odolná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele – vonkajšie panely a kľúčové pracovné prvky sú vyrobené z materiálov odolných voči používaniu v profesionálnej kuchyni.
• Nádrž odolná voči pôsobeniu soli – použitie ocele AISI 316 vo vani, odtokovej rúre a falošnom dne zvyšuje odolnosť proti korózii počas varenia v osolenej vode.
• Pohodlné napúšťanie vody – ovládanie prítoku umiestnené na paneli uľahčuje každodennú obsluhu zariadenia.
• Bezpečnostné riešenia – piezoelektrické zapaľovanie, zapaľovací horák, termočlánok a ochrana proti prevádzke bez vody zvyšujú bezpečnosť používania.
• Praktický odtok a prepad – uľahčujú vyprázdňovanie nádrže a odstraňovanie prebytočného škrobu vznikajúceho počas varenia.
• Nastaviteľné nožičky – umožňujú stabilné umiestnenie zariadenia aj na nerovnej podlahe.

Technická špecifikácia

• Druh napájania: plynové – zariadenie je prispôsobené na profesionálnu plynovú inštaláciu.
• Rad zariadení: Tecno60 – model patrí do série prispôsobenej pre technologické zostavy v gastronomickej kuchyni.
• Objem: 23 l – vhodný na prípravu väčšieho množstva produktov v jednej nádobe.
• Príkon: 10 kW – vysoký tepelný výkon urýchľuje dosiahnutie pracovnej teploty.
• Rozmery vane: 30,5 x 34 x 29 cm – kompaktný, a zároveň funkčný pracovný priestor.
• Rozmery (dĺ. x š. x v.): 35 x 60 x 85 cm – formát vhodný na umiestnenie ako samostatné pracovisko.
• Stav: nový – úplne nový výrobok pripravený na nasadenie v profesionálnej kuchyni.
• Hmotnosť: 39 kg – vlastná hmotnosť zabezpečujúca stabilitu zariadenia počas prevádzky.
• Hrubá hmotnosť: 48 kg – celková prepravná hmotnosť produktu.

Použitie v profesionálnej kuchyni

Tento model bol navrhnutý pre prevádzky, v ktorých sú dôležité konzistentné výsledky, rýchlosť obsluhy a komfort práce. Výborne sa uplatní v reštauráciách podávajúcich jedlá talianskej kuchyne, v jedálňach, hoteloch a cateringových kuchyniach. Vďaka univerzálnemu charakteru môže zariadenie slúžiť na varenie rôznych produktov vo vode, čo zvyšuje jeho funkčnosť a umožňuje lepšie využiť pracovný priestor.

Konštrukcia a vyhotovenie

Zariadenie má hlboko lisovanú nádrž so zaoblenými rohmi, čo uľahčuje udržiavanie čistoty a obmedzuje hromadenie nečistôt. Horný panel z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s povrchovou úpravou Scotch Brite dobre odoláva intenzívnemu používaniu a hodí sa do profesionálneho gastronomického zázemia. Ovládací panel aj bočné kryty sú takisto vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo prispieva k odolnosti celej konštrukcie. Ďalšou výhodou je uzatvorená skrinka v podstavci, ktorá dodáva zariadeniu stabilnú formu a estetický vzhľad.

Obsluha a bezpečnosť

Každodenná prevádzka bola zjednodušená vďaka pohodlnému ovládaniu napúšťania vody a regulácii chodu horáka. Piezoelektrické zapaľovanie umožňuje rýchle spustenie zariadenia a zapaľovací horák s termočlánkom zodpovedá za bezpečnú kontrolu plameňa. Použitý bezpečnostný termostat chráni nádrž pred spustením bez dostatočného množstva vody a pred následkami nadmerného odparovania. Prepad umiestnený vpredu podporuje odvádzanie škrobu, zatiaľ čo spodný odtok umožňuje efektívne vyprázdniť vaňu po ukončení práce.

Prečo si vybrať tento model

Plynové zariadenie na varenie cestovín GN 2/3, 23 l, 10 kW TECNOINOX 113033 je pevné a výkonné riešenie pre gastronómiu, ktorá potrebuje spoľahlivé vybavenie na každodennú intenzívnu prevádzku. Spája odolné materiály, praktickú konštrukciu, bezpečnú obsluhu a univerzálne využitie, vďaka čomu predstavuje dobrú voľbu pre kuchyne zamerané na efektívnu prípravu cestovín a ďalších varených produktov.