Pec konvekčno-parný Silversteam 2 P-5110D | BARTSCHER 117791

Popis

Konvektomat BARTSCHER Silversteam2 P-5110D je moderné riešenie pre profesionálnu gastronómiu, ktoré spája vysoký výkon, veľkú kapacitu a pokročilú technológiu varenia. Vďaka dodatočnému výkonu a funkcii Rack Control si zariadenie výborne poradí s intenzívnou prevádzkou a zabezpečuje presnú a rýchlu prípravu viacerých jedál súčasne.

Vlastnosti produktu

• Formát zásuvov: 5 úrovní 1/1 GN (600 x 400 mm), zásuvy priečne, rozstup 74 mm.
• Nastavenie teploty: od 50 °C do 300 °C, s presnosťou na 1 °C.
• Ventilácia: 1 ventilátor s reverzným chodom, 3-stupňová regulácia rýchlosti.
• Čas varenia: do 5999 minút alebo v nepretržitom režime.
• Funkcia Rack Control – možnosť nezávislej prípravy rôznych pokrmov na každej úrovni.
• 300 programov varenia + 300 programov na naprogramovanie, 9 fáz varenia.
• Funkcia cooldown a manuálne zvlhčovanie – väčšia kontrola nad procesom.
• Dotykové ovládanie – intuitívny panel s LED displejom zobrazujúcim okrem iného teplotu v jadre pokrmu, čas, program, vlhkosť a rýchlosť ventilátora.
• Prípojky na prednej strane: USB a bajonetová teplotná sonda (spodná časť prednej strany zariadenia).
• Dvere s dvojitým zasklením – zvýšená tepelná izolácia a energetická úspornosť.
• Zaoblená komora a vyberateľné zásuvy – jednoduché čistenie.
• LED osvetlenie v komore a dverách – vynikajúca viditeľnosť interiéru.
• Elektrická zásuvka 500 W – na pripojenie kuchynského digestora.

Pracovné režimy:

• teplovzdušný režim (cirkulácia vzduchu),
• varenie v pare (priamy nástrek),
• varenie v kombinovanom režime,
• nízkoteplotné varenie,
• Delta T so sondou.

Súčasť balenia

• 1 rošt GN 1/1
• 1 plech GN 1/1
• 1 prívodná hadica na vodu

Použitie

Model P-5110D je ideálnym riešením pre reštauračné, hotelové a cateringové kuchyne, ktoré vyžadujú spoľahlivosť, rýchlosť a flexibilitu pri práci. Zvýšený výkon a optimalizovaný čas tepelnej úpravy zaručujú, že zariadenie bude výborne fungovať aj pri plnom zaťažení.

Zhrnutie

BARTSCHER Silversteam2 P-5110D je konvektomat, ktorý spĺňa najvyššie požiadavky profesionálnej gastronómie. Ponúka rýchlejšie nahrievanie, skrátenie času tepelnej úpravy až o 16 % a jeho inteligentné funkcie spolu s pevnou konštrukciou z CNS 18/10 z neho robia nenahraditeľný prvok modernej kuchyne.