Lávový plynový gril stolový, dvojitý, 13,8 kW, dva rošty po 30x48 cm | TECNOINOX 113032

Popis

Lávový plynový gril stolný, dvojitý, 13,8 kW, dva rošty po 30x48 cm TECNOINOX 113032

Ide o profesionálny lávový plynový gril určený na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Je vybavený dvoma nezávislými ohrevnými zónami, dvoma roštmi z nehrdzavejúcej ocele a výkonným plynovým systémom s vysokým výkonom, čo umožňuje pohodlnú prípravu mäsa, rýb, zeleniny a ďalších pokrmov vyžadujúcich vysokú teplotu. Vďaka stolnej konštrukcii je zariadenie vhodné na pracovné linky v reštauráciách, baroch, hoteloch a prevádzkach rýchleho občerstvenia.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Dve nezávislé pracovné zóny – umožňujú súčasné grilovanie rôznych produktov v odlišných tepelných podmienkach, čím zvyšujú flexibilitu práce v kuchyni.
• Rošt z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s profilom V – odolná pracovná plocha dobre prispôsobená kontaktu s potravinami a každodennému používaniu v profesionálnom prostredí.
• Nastavenie výšky roštu v 2 úrovniach – umožňuje lepšie prispôsobiť intenzitu tepelnej úpravy druhu pripravovaných jedál.
• Dvojvetvové rúrkové horáky z ocele AISI 304 – zabezpečujú stabilný prenos tepla a primeraný výkon pri nepretržitej prevádzke.
• Vyberateľný kôš na lávový kameň – uľahčuje obsluhu zariadenia a udržiavanie ohrevnej zóny v čistote.
• Piezoelektrické zapaľovanie – urýchľuje spustenie zariadenia bez potreby použitia externých zdrojov ohňa.
• Zapaľovací horák a bezpečnostný termočlánok – zvyšujú bezpečnosť používania plynového zariadenia.
• Žliabok a vyberateľné odkvapkávacie zásuvky – zachytávajú tuk, tekutiny a drobné nečistoty, čím zjednodušujú každodenné čistenie.
• Odnímateľný ochranný lem z 3 strán – pomáha obmedziť rozstrekovanie počas intenzívneho grilovania.
• Plášť z nehrdzavejúcej ocele – ovládací panel, boky a pracovná doska sú vyrobené z materiálu vhodného pre profesionálnu gastronómiu.

Technická špecifikácia

• Druh napájania: plynové – zariadenie je prispôsobené na prevádzku v plynových inštaláciách používaných v gastronómii.
• Produktová línia: Tecno60 – model patrí do profesionálnej série určenej na zabudovanie a organizáciu kuchynských pracovísk.
• Rozmer roštu: 2 x 30 x 48 cm – plocha je rozdelená na dve samostatné pracovné zóny.
• Celkové rozmery: 70 x 60 x 30 cm – kompaktný stolný formát uľahčuje umiestnenie zariadenia na pracovnú dosku alebo podstavec.
• Výkon: 13,8 kW – vysoký tepelný výkon podporuje rýchle nahrievanie a efektívnu tepelnú úpravu produktov.
• Stav: nový – úplne nové zariadenie pripravené na nasadenie v profesionálnej kuchyni.
• Čistá hmotnosť: 48,5 kg – vlastná hmotnosť zabezpečuje stabilitu počas používania.
• Hrubá hmotnosť: 54,6 kg – hodnota užitočná pri plánovaní prepravy a prevzatia zariadenia.

Praktické využitie v gastronómii

Lávový gril tohto typu sa vyberá všade tam, kde je dôležitá intenzívna prevádzka a opakovateľný výsledok tepelnej úpravy. Dve ohrevné zóny umožňujú súčasne pripravovať produkty s rôznymi požiadavkami, napríklad steaky a zeleninu alebo ryby a burgre. Ide o riešenie obzvlášť užitočné v prevádzkach s vysokou rotáciou objednávok, kde je dôležitá plynulá organizácia práce a možnosť rýchlo reagovať na potreby kuchyne.

Konštrukcia a vyhotovenie

Zariadenie bolo vyrobené s dôrazom na odolnosť a pohodlie pri používaní. Nehrdzavejúca oceľ AISI 304 použitá v kľúčových pracovných prvkoch sa dobre osvedčuje v podmienkach profesionálnej gastronómie, kde je zariadenie intenzívne používané a pravidelne čistené. Doska s povrchovou úpravou Scotch Brite, bočné panely z nehrdzavejúcej ocele a pevný ovládací panel vytvárajú kompaktnú a estetickú konštrukciu. Ďalšou výhodou je modulárny systém spájania, ktorý uľahčuje prispôsobenie zariadenia ostatnej kuchynskej zostave.

Funkčnosť a bezpečnosť práce

V každodennej prevádzke majú veľký význam riešenia zvyšujúce komfort obsluhy. Nastaviteľný rošt umožňuje kontrolovať vzdialenosť produktov od zdroja tepla a vyberateľný kôš na lávový kameň zjednodušuje obsluhu ohrevnej zóny. Žliabok a samostatné zásuvky na nečistoty pre každú zónu pomáhajú udržiavať poriadok na pracovisku. Použitie piezoelektrického zapaľovania, zapaľovacieho horáka, bezpečnostného termočlánku a plynového ventilu s kohútikom podporuje bezpečné používanie zariadenia pri každodennej práci. Model má tiež certifikáciu CE vydanú jednotkou DVGW.

Prečo si vybrať tento model

TECNOINOX 113032 je profesionálny lávový gril pre kuchyne, ktoré očakávajú spoľahlivosť, pohodlnú obsluhu a dostatočný výkon na každodenné grilovanie. Dve nezávislé pracovné plochy, pevné vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele, praktický systém odvádzania nečistôt a riešenia zvyšujúce bezpečnosť robia z tohto zariadenia vybavenie dobre prispôsobené intenzívnej prevádzke. Je to správna voľba pre prevádzky, ktoré chcú efektívne pripravovať široký sortiment grilovaných jedál a zároveň zachovať vysokú organizáciu práce na pracovisku.