Popis

Rozkysňovacia komora, 8 plechov 60x40 cm, 2.4 kW HENDI 225967

Rozkysňovacia komora HENDI 225967 je profesionálne zariadenie určené na kontrolovaný rozkys surového cesta. Vyznačuje sa možnosťou umiestniť až 8 plechov s rozmermi 60x40 cm, prevedením z nehrdzavejúcej ocele a moderným dizajnom umožňujúcim inštaláciu pod pecou. Skvele sa hodí do pekární, cukrární a gastronomických prevádzok, kde záleží na výkonnosti a ergonómii práce.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Modulárna konštrukcia: Umožňuje spájanie komory s inými zariadeniami, najmä s pecami, čo uľahčuje vytváranie funkčných pracovných stanovísk aj pri obmedzenom priestore.
• Vysoká kvalita spracovania: Plášť z nehrdzavejúcej ocele AISI 430 zaručuje odolnosť, trvácnosť a jednoduchú údržbu čistoty.
• Praktické dvere a vodiace lišty: Presklené krídlové dvere umožňujú neustálu kontrolu rozkysu cesta a vodiace lišty sú prispôsobené na štandardné cukrárske plechy 60x40 cm.

Technická špecifikácia

• Teplotný rozsah: 30 až 60 ºC – umožňuje presné nastavenie podmienok pre optimálny rozkys cesta.
• Výkon: 2.4 kW – dve výhrevné špirály s výkonom 1,2 kW každá zabezpečujú rovnomerné ohrievanie komory.
• Napájanie: 230 V – zariadenie pracuje na bežnom sieťovom napätí.
• Kapacita: 8 plechov 60x40 cm – umožňuje súčasný rozkys viacerých dávok cesta.
• Vzdialenosť medzi policami: 7 cm – zaručuje správnu cirkuláciu vzduchu a dostatok miesta na vykysnutie každého produktu.
• Zvlhčovanie komory: nie – komora nemá funkciu zvlhčovania.
• Rozmery (dĺžka x šírka x výška): 79,5x65,5x83,5 cm – premyslená konštrukcia umožňuje ergonomickú organizáciu pracovného priestoru.
• Hmotnosť: 43,6 kg – pevná a stabilná konštrukcia.

Riešenia pre profesionálne pekárne a cukrárne

Rozkysňovacia komora HENDI 225967 bola navrhnutá s dôrazom na profesionálov, ktorí dbajú na vysokú kvalitu pečiva a efektivitu práce. Vďaka možnosti modulárneho spojenia s inými zariadeniami je komora ideálna pre použitie vo veľkých pekárňach, ale aj menších cukrárskych dielňach. Presklené dvere umožňujú pohodlnú kontrolu procesu bez potreby otvárania komory, čo minimalizuje tepelné straty a zabezpečuje stabilné podmienky na rozkys.

Zariadenie nemá funkciu zvlhčovania, čo znamená jednoduchú obsluhu a údržbu. Veľkou výhodou je ľahké udržiavanie čistoty vďaka použitiu nehrdzavejúcej ocele AISI 430 a možnosť úsporného usporiadania pracoviska. Komora je ideálna ako základňa pod pec, pričom umožňuje prezentáciu čerstvo upečeného pečiva priamo pri zákazníkovi.