Kuchyňa gastronomická elektrická 4-platňová s rúrou GN 2/1, 15.7 kW | TECNOINOX 716189

Popis

Elektrický gastronomický sporák so 4 varnými platňami a rúrou GN 2/1, 15.7 kW TECNOINOX 716189

Profesionálny elektrický sporák značky Tecnoinox z radu Tecno74 je výkonné tepelné zariadenie určené na intenzívnu prevádzku v gastronomických zariadeniach. Model spája 4 nezávislé varné platne, elektrickú rúru GN 2/1 a pevnú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Výborne sa hodí do reštaurácií, hotelov, jedální a kuchýň hromadného stravovania, kde sú dôležité spoľahlivosť, pohodlná obsluha a možnosť pripravovať viacero jedál súčasne.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Štyri nezávislé varné platne – každá platňa pracuje samostatne, čo uľahčuje súčasné varenie, ohrievanie a udržiavanie jedál pri správnej teplote.
• 6-stupňová regulácia výkonu – umožňuje lepšie prispôsobiť intenzitu ohrevu druhu pripravovaného pokrmu.
• Elektrická rúra GN 2/1 – zvyšuje funkčnosť zariadenia a umožňuje pečenie, zapekanie a tepelnú úpravu väčších porcií.
• Horné a dolné výhrevné teleso rúry – môžu pracovať spolu alebo samostatne, čo poskytuje väčšiu kontrolu nad procesom pečenia.
• LISovaná pracovná doska so zaoblenými rohmi – obmedzuje hromadenie nečistôt a uľahčuje udržiavanie pracoviska v čistote.
• Hermeticky osadené liatinové platne – zlepšujú hygienu práce a zjednodušujú každodenné čistenie pracovného povrchu.
• Kontrolky prevádzky platní – signalizujú zapnuté varné zóny, čím zvyšujú bezpečnosť používania.
• Nožičky s nastaviteľnou výškou – umožňujú stabilné umiestnenie zariadenia aj na nerovnej podlahe.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie je úplne nové, pripravené na zaradenie do profesionálnej kuchyne.
• Druh napájania: elektrické – vhodné pre prevádzky vybavené trojfázovou elektroinštaláciou.
• Rad zariadení: Tecno74 – séria určená pre profesionálnu gastronómiu.
• Rúra: áno – model je vybavený rúrou, ktorá rozširuje možnosti použitia.
• Elektrická rúra: áno – elektricky napájaná rúra zabezpečuje stabilnú prevádzku a pohodlnú reguláciu.
• Výkon platní: 4x2.6 kW – vhodný výkon na každodenné varenie v podmienkach intenzívneho používania.
• Výkon rúry: 5.3 kW – umožňuje efektívne pečenie a zapekanie pokrmov.
• Celkový výkon: 15.7 kW – vysoký výkon potrebný v profesionálnej kuchyni.
• Napájanie: 400 V – prispôsobené inštaláciám používaným v profesionálnej gastronómii.
• Celkové rozmery (dĺ; šír; výš): 80x70x90 cm – formát vhodný na umiestnenie do technologickej zostavy.
• Čistá hmotnosť: 84 kg – hmotnosť zabezpečujúca stabilitu počas prevádzky.
• Hrubá hmotnosť: 101.8 kg – hmotnosť zariadenia spolu s prepravným obalom.

Praktické využitie v profesionálnej kuchyni

Zariadenie bolo navrhnuté pre prevádzky, v ktorých sa súčasne pripravuje viacero jedál a je potrebná efektívna organizácia práce. Štyri varné platne umožňujú viesť niekoľko kulinárskych procesov naraz a rúra umiestnená pod pracovnou plochou navyše šetrí miesto. Takéto usporiadanie sa osvedčí pri varení polievok, omáčok, príloh, hlavných jedál, ako aj pri pečení mäsa, zapekaných pokrmov či zeleniny.

Konštrukcia a vyhotovenie

Sporák je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, čo sa prejavuje odolnosťou voči intenzívnemu používaniu a jednoduchším zachovaním hygieny. Pracovná doska má lisovanú formu a zaoblené rohy uľahčujú čistenie a obmedzujú usádzanie zvyškov. Liatinové varné platne sú tesne osadené do povrchu, vďaka čomu je každodenná údržba jednoduchšia. Každá varná zóna má samostatné ovládanie a zabudovaný obmedzovač teploty pomáha optimalizovať spotrebu energie.

Rúra je vybavená komorou z nehrdzavejúcej ocele, dverami z ocele AISI 304 a termostatickou reguláciou teploty v rozsahu od 60 do 270°C. Systém ohrevu založený na horných a dolných výhrevných telesách umožňuje prispôsobiť režim prevádzky konkrétnemu typu pokrmu. Vyberateľné bočné vodiace lišty uľahčujú udržiavanie vnútorného priestoru v čistote.

Výbava

Súčasťou balenia je rošt do rúry, čo umožňuje začať pracovať so zariadením bez potreby dokupovania základného prvku na pečenie a zapekanie.

Prečo si vybrať tento model

Toto zariadenie bude dobrou voľbou pre profesionálov, ktorí očakávajú spojenie výkonnej varnej plochy a funkčnej rúry v jednej odolnej konštrukcii. Model Tecnoinox 716189 ponúka vysoký výkon, pohodlnú obsluhu, jednoduché čistenie a riešenia prispôsobené reálnym potrebám gastronómie. Vďaka pevnému vyhotoveniu, praktickej konfigurácii a nezávislej prevádzke jednotlivých varných zón sa sporák osvedčí všade tam, kde záleží na tempe, opakovateľnosti a spoľahlivosti.