Konvekčno-parná rúra Silversteam 2 P-5230D | BARTSCHER 117790

Popis

Konvektomat BARTSCHER Silversteam2 P-5230D je výkonné a kompaktné zariadenie pre profesionálne kuchyne, ktoré potrebujú rýchle a presné tepelné spracovanie. Vďaka 5 párom zásuvných líšt vo formáte 2/3 GN ponúka dostatok priestoru na súčasnú prípravu viacerých jedál a vďaka zvýšenému výkonu a funkcii Rack Control zabezpečuje výrazne kratší čas ohrevu a prípravy aj pri plnom zaťažení.

Vlastnosti produktu

• Kapacita: 5 úrovní GN 2/3 s rozstupom 74 mm.
• Teplotný rozsah: od 50 °C do 300 °C, regulácia s presnosťou na 1 °C.
• Funkcia Rack Control – umožňuje súčasné varenie rôznych jedál s nezávislým časovaním.
• Rýchlejší ohrev a regenerácia – skrátenie času prípravy až o 30 %.
• 1 ventilátor s reverzným chodom a 3-stupňovou reguláciou rýchlosti – rovnomerná distribúcia tepla v komore.
• Cooldown a manuálne zvlhčovanie – väčšia kontrola a bezpečnosť pri práci.
• Dotykový ovládací panel – 300 hotových a 300 programovateľných receptov, 9 fáz varenia.
• Vpichová teplotná sonda (zásuvka vpredu dole) a USB port – ideálne na presné varenie a HACCP.
• LED displej – úplné informácie o parametroch procesu: čas, teplota, vlhkosť, fázy.
• LED osvetlenie vo vnútri komory aj vo dverách – lepšia viditeľnosť jedál počas práce.
• Dvere s dvojitým presklením – energetická úspornosť a bezpečnosť.
• Zaoblená komora s vyberateľnými lištami – jednoduché čistenie a hygiena.

Režimy varenia:

• konvekčný,
• parenie (priamy nástrek),
• kombinovaný (para + teplovzdušný obeh),
• nízkoteplotný,
• Delta T.

V balení

• 1 rošt 2/3 GN
• 1 plech 2/3 GN
• 1 hadica na prívod vody

Použitie

Model P-5230D sa výborne hodí do reštaurácií, gastronomických prevádzok a menších hotelov, ktoré potrebujú spoľahlivé zariadenie na každodennú intenzívnu prevádzku. Je to ideálne riešenie tam, kde sa počíta rýchlosť, opakovateľnosť a optimálna výkonnosť.

Zhrnutie

Silversteam2 P-5230D je technologicky vyspelý konvektomat, ktorý zabezpečuje vysoký výkon, presné varenie a kratší pracovný čas. Vďaka inteligentným funkciám a robustnej konštrukcii z CNS 18/10 ide o zariadenie, ktoré spĺňa požiadavky modernej gastronómie.