Konvekčná a parná rúra plynova 20 GN1/1 bojler Tecnocombi Next EOM20TSL | TECNOINOX 954661

Popis

Tecnocombi Next EOM20TSL je profesionálna konvekčná a parná rúra určena pre veľké kuchyne, ktoré potrebujú účinný, presný a všestranný nástroj. Táto rúra podporuje 20 plechov GN1/1, je kompatibilná s cukrárenským vozíkom pre 16 plechov s rozmermi 600 × 400 mm a ponúka funkcie, ako je dotykový displej, programovateľné recepty a automatický systém čistenia, vďaka čomu je ideálna pre rušné výrobné kuchyne.

Kľúčové vlastnosti produktu:

• Vstavaný kotol zabezpečuje konštantnú a rýchlu tvorbu pary pre maximálnu účinnosť pri varení v pare a pečení. Je ideálny na intenzívnu prácu a pri požiadavkách na nepretržitú výrobu pary.
• Dotykový displej: Intuitívne rozhranie umožňuje jednoduchú správu všetkých funkcií rúry vrátane kontroly teploty, vlhkosti, času pečenia a prístupu k uloženým receptom.
• Programovateľné recepty: Do pamäte možno uložiť až 300 receptov rozdelených do 8 stupňov, ktoré umožňujú jemne doladiť parametre prípravy rôznych pokrmov.
• Automatické umývanie: Vstavaný systém čistenia s tromi úrovňami intenzity (krátke, intenzívne, oplachovanie) zabezpečuje rýchle a účinné čistenie komory rúry, čo výrazne uľahčuje udržiavanie hygieny na pracovisku.
• Kompatibilita s vozíkmi na cukrovinky: Jednotka je vhodná na použitie s cukrárenským vozíkom na 16 podnosov (600x400 mm), čo z nej robí univerzálne riešenie pre kuchyne verejného stravovania aj pekárne.
• Rovnomerné pečenie: Deflektor a profesionálne ventilátory zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla a pary v komore rúry, čo zaručuje vynikajúce výsledky pečenia.

Technické špecifikácie:

•     Celkový výkon: 41 kW
•     Napätie: 380-415 V 3N~
•     Kapacita: 20 plechov GN1/1
•     Teplotný rozsah: Konvekcia: 50-265 °C; para: 50-120 °C; zmiešaný cyklus: 50-250°C   
•     Vzdialenosť medzi podnosmi: 6,5 cm
•     Rozmery varnej komory: Rozmery: 68x45x148 cm
•     Rozmery spotrebiča: 100x94x188 cm
•     Čistá hmotnosť: 280 kg
•     Časovač: 0-540 minút
•     Maximálna hmotnosť nákladu: 80 kg
•     Počet rýchlostí ventilátora: 4
•     Hrúbka tepelnej izolácie: 35 mm
•     Stupeň krytia IPX: 4

Použitie:

Tecnocombi Next EOM20TSL je ideálnym riešením pre veľké priemyselné kuchyne, hotely, reštaurácie, catering, jedálne, ako aj pekárne a cukrárne, kde sa vyžaduje vysoký výkon a spoľahlivosť. Vďaka zabudovanému kotlu a možnosti práce s cukrárenskými vozíkmi je táto pec ideálna na intenzívnu veľkovýrobu.

Konvektomat Tecnocombi Next EOM20TSL s kotlom ponúka pokročilú technológiu, spoľahlivosť a pohodlie, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre veľké a náročné výrobné kuchyne.
Tecnoinox je etablovaná značka, ktorá už roky dodáva vysokokvalitné gastronomické zariadenia a spája inovatívne riešenia so solídnym spracovaním, čím si získala uznanie profesionálnych kuchárov na celom svete.