Konvekčná a parná rúra 20 GN1/1 Tecnocombi Next EOM20TSL | TECNOINOX 954660

Popis

Konvektomat Tecnocombi Next EOM20TSL je profesionálna konvekčná a parná rúra určena, ktorý spája najmodernejšiu technológiu s najvyššou presnosťou a účinnosťou a predstavuje ideálne riešenie pre veľké kuchyne. Táto rúra je vybavená 20 plechmi GN1/1, dotykovým displejom, programovateľnými receptami, automatickým čistením a funkciou priameho varenia v pare a je ideálna na intenzívne používanie. Zariadenie je tiež kompatibilné s vozíkom na 16 plechov s rozmermi 600 × 400 mm, čo zvyšuje jeho funkčnosť.

Kľúčové vlastnosti produktu:

• Dotykový displej: Umožňuje jednoduché ovládanie všetkých funkcií rúry vrátane presného nastavenia teploty, času pečenia, úrovne vlhkosti a prístupu k uloženým receptom.
• Programovateľné recepty: Rúra ponúka možnosť uloženia až 300 receptov, ktoré možno ľahko filtrovať podľa názvu, naposledy použitých a obľúbených, čo umožňuje pohodlnú správu procesov pečenia.
• Automatické umývanie: Vstavaný systém čistenia s tromi úrovňami intenzity zabezpečuje rýchle a účinné čistenie komory rúry. Krátky cyklus trvá 33 minút, intenzívny cyklus 77 minút a cyklus dodatočného oplachovania 7 minút.
• Priame varenie v pare: Vďaka systému priameho vytvárania pary rúra ponúka ideálnu kontrolu vlhkosti v komore, ktorá sa dobre hodí na pečenie aj varenie v pare.
• Rovnomerné varenie: deflektor a invertorom riadené ventilátory zaručujú dokonalé rozloženie tepla a pary, čo vedie k dokonale uvarenému jedlu.
• Kompatibilita s vozíkom so 16 podnosmi: Zariadenie je kompatibilné s vozíkmi na 16 podnosov s rozmermi 600 × 400 mm, čo zvyšuje jeho všestrannosť vo veľkých výrobných kuchyniach.

Technické špecifikácie:

•     Celkový výkon: 41 kW
•     Napätie: 380-415 V 3N~
•     Kapacita: 20 podnosov GN1/1
•     Teplotný rozsah: Konvekcia: 50-265 °C; para: 50-120 °C; zmiešaný cyklus: 50-250°C
•     Vzdialenosť medzi zásobníkmi: 6,5 cm
•     Rozmery varnej komory: Rozmery: 68x45x148 cm
•     Rozmery spotrebiča: 100x94x188 cm
•     Čistá hmotnosť: 256 kg
•     Časovač: 0-540 minút
•     Maximálna hmotnosť nákladu: 80 kg
•     Počet rýchlostí ventilátora: 4
•     Stupeň krytia IPX : 4

Použitie:

Rúra Tecnocombi Next EOM20TSL je ideálna pre veľké priemyselné kuchyne, hotely, catering, školské a nemocničné jedálne a pekárne. Je ideálna na intenzívnu veľkovýrobu kulinárskych výrobkov, najmä v oblastiach, kde je dôležitá presnosť prípravy jedál, úspora energie a hygiena. Kompatibilita s vozíkom na 16 plechov s rozmermi 600 × 400 mm ešte zvyšuje jeho funkčnosť v pekárňach a cukrárňach.

Kombinovaný parný varič Tecnocombi Next EOM20TSL je spoľahlivý, všestranný a výkonný spotrebič, ktorý spĺňa najvyššie požiadavky profesionálnych kuchýň. Vďaka funkcii programovateľných receptov, systému automatického čistenia a pokročilému systému priameho varenia v pare poskytuje táto rúra dokonalé výsledky varenia s minimálnou námahou.

Tecnoinox je značka, ktorá spája inovácie s robustnosťou a poskytuje špičkové gastronomické zariadenia uznávané šéfkuchármi na celom svete.