Konvekčná a parná rúra 16x 400X600 Tecnobake Next EOP16TSL | TECNOINOX 964659

Popis

Konvektomat Tecnobake Next EOP16TSL je profesionálna konvekčná a parná rúra určena pre profesionálne pekárne a cukrárne. Táto rúra je vybavená 16 plechmi s rozmermi 600 × 400 mm a plne elektronickým ovládaním a ponúka pokročilé funkcie, ako sú programovateľné recepty, automatické umývanie a priame vytváranie pary. EOP16TSL je kompatibilná s vozíkom na 20 plechov GN1/1, čo z nej robí univerzálne zariadenie na intenzívnu výrobu.

Kľúčové vlastnosti výrobku:

• Elektronické ovládanie
• Intuitívne elektronické ovládanie umožňuje jednoduché riadenie procesov pečenia, nastavenie teploty, vlhkosti a času, ako aj rýchly prístup k uloženým receptom.
• Programovateľné recepty
• Rúra umožňuje uloženie až 300 receptov, čo umožňuje rýchlu a opakovateľnú prípravu pečiva. Každý recept je možné rozdeliť do 8 krokov, čo vám umožňuje plnú kontrolu nad celým procesom pečenia.
• Automatické čistenie
• Zabudovaný systém automatického čistenia s tromi úrovňami intenzity (krátke, intenzívne a oplachovanie) umožňuje rýchle a jednoduché čistenie rúry, čo výrazne šetrí čas a zabezpečuje vysokú úroveň hygieny.
• Priame vytváranie pary
• Systém priameho generovania pary umožňuje presnú kontrolu vlhkosti v priestore rúry, ktorá je pri pečení koláčov a chleba kľúčová. Vďaka tomu je pečivo vždy rovnomerne prepečené a dokonale pripravené.
• Kompatibilita s vozíkom na tortu
• Rúra je kompatibilná s tortovým vozíkom na 20 plechov GN1/1, čo zvyšuje jej funkčnosť v profesionálnych kuchyniach a výrobných zariadeniach.

Technické špecifikácie:

• Celkový výkon: 41 kW
• Napätie: 380-415 V 3N~
• Kapacita: 16 plechov 600 x 400 mm
• Vzdialenosť medzi zásobníkmi: 8 cm
• Rozmery varnej komory: 68x45x148 cm
• Rozmery spotrebiča: 100x94x188 cm
• Čistá hmotnosť: 256 kg
• Časovač: 0-540 minút
• Teplotný rozsah:
• Konvekcia: 50-265 °C
• Para: 50-120 °C
• Zmiešaný cyklus: 50-250°C
• Stupeň krytia IPX: 4

Použitie:

Tecnobake Next EOP16TSL je ideálnym riešením pre veľké pekárne, cukrárne a výrobné prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivé zariadenie na veľké pečenie koláčov a chleba. Vďaka programovateľným funkciám receptov, automatickému umývaniu a priamemu vytváraniu pary zabezpečuje pec maximálnu efektivitu a presnosť procesov pečenia.
Zhrnutie

Tecnobake Next EOP16TSL je profesionálna kombinovaná rúra, ktorá spája pokročilé technológie s jednoduchým používaním. Vďaka svojej veľkej kapacite, systému automatického čistenia a funkcii priameho vytvárania pary je ideálnym spotrebičom pre každého, kto vyžaduje presné a reprodukovateľné výsledky pri intenzívnej výrobe.

Tecnoinox je dobre zavedená značka, ktorá už roky dodáva profesionálne gastronomické zariadenia a spája inovácie s odolnosťou, čím zabezpečuje spoľahlivosť a vynikajúce výsledky na dennej báze.