Konvekčná a parná rúra 10 GN1/1/600x400 Tecnodual Next GOB10TSL | TECNOINOX 964356

Popis

Tecnodual Next GOB10TSL je profesionálna teplovzdušná a parná rúra určená, ktorá kombinuje moderné technológie s všestrannosťou a účinnosťou. Táto rúra podporuje 10 plechov GN1/1 alebo 600x400 mm, takže je ideálna pre pekárne aj cateringové kuchyne. GOB10TSL je vybavená dotykovým displejom, programovateľnými receptami, automatickým čistením a funkciou priameho naparovania a ponúka užívateľovi plnú kontrolu nad procesom pečenia a optimálny výkon.

Kľúčové vlastnosti produktu:

• Dotykový displej
• Moderné dotykové rozhranie poskytuje jednoduché a intuitívne ovládanie rúry vrátane presného nastavenia teploty, vlhkosti a doby pečenia. Okrem toho umožňuje rýchly prístup k uloženým receptom, čím šetrí čas a umožňuje opakované pečenie.
• Programovateľné recepty
• Rúra ponúka možnosť uloženia až 300 receptov, ktoré je možné rozdeliť do 8 stupňov. Vďaka tomu je proces pečenia automatizovanejší a opakovateľnejší, čo je v profesionálnych kuchyniach a pekárňach zásadný.
• Automatické čistenie
• Vstavaný systém automatického čistenia s tromi úrovňami intenzity (krátka, intenzívna a oplachová) umožňuje rýchle a účinné čistenie komory rúry, čo pomáha udržiavať vysokú úroveň hygieny.
• Priama tvorba pary
• Systém priameho vytvárania pary umožňuje presnú reguláciu vlhkosti vo vnútri komory rúry, čo je zásadné pri pečení koláčov a iných pokrmov, ktoré vyžadujú ideálnu vlhkosť.
• Flexibilita použitia
• Rúra je kompatibilná s plechmi GN1/1 aj 600x400 mm, čo umožňuje väčšiu flexibilitu použitia a možnosť prípravy rôznych pokrmov a pečiva.

Technické špecifikácie:

• Celkový výkon: 19,5 kW
• Výkon plynu: 19 kW
• Prívod zemného plynu: Plynový výkon: 2,01 m³/h
• Elektrický výkon: 0,5 kW
• Kapacita: 10 zásobníkov GN1/1 alebo 600x400 mm
• Vzdialenosť medzi zásobníkmi: 6,5 cm
• Rozmery varnej komory: Rozmery: 54 cm
• Rozmery spotrebiča: 54 cm: 95x80x102 cm
• Čistá hmotnosť: 120 kg
• Časovač: 0-540 minút
• Teplotný rozsah:
• Konvekcia: 50-265 °C
• Para: 50-120 °C
• Zmiešaný cyklus: 50-250°C
• Stupeň krytia IPX: 3

Použitie:

Tecnodual Next GOB10TSL je vynikajúcou voľbou pre veľké reštaurácie, pekárne, cukrárne a výrobné kuchyne. Vďaka možnosti použitia plechov GN1/1 aj 600x400 mm je zariadenie vhodné pre širokú škálu aplikácií, od pečenia tort až po prípravu pokrmov vyžadujúcich presné varenie v pare.

Tecnodual Next GOB10TSL je účinný a všestranný kombinovaný naparovač, ktorý kombinuje najmodernejšie technológie s pohodlím. Vďaka programovateľným receptom, automatickému čisteniu a systému priameho naparovania zaisťuje dokonalé výsledky pri každom procese varenia.

Tecnoinox je značka známa výrobou vysoko kvalitného gastronomického vybavenia, ktoré kombinuje inovatívne riešenie s robustnosťou, vďaka čomu je spoľahlivým partnerom v profesionálnych kuchyniach po celom svete.