Komora kysnutia na 8 plechov 60x40 cm | TECNOEKA EKL864N

Popis

Kysiareň na 8 plechov 60x40 cm TECNOEKA EKL864N

Kysiareň TECNOEKA EKL864N je profesionálne zariadenie určené na kontrolované kysnutie surového cesta pred pečením. Uplatní sa v pekárňach, cukrárňach, gastronomických prevádzkach a kuchynských zázemiach, kde je dôležitá opakovateľnosť výsledkov a efektívna organizácia práce. Jej výhodou je kapacita na 8 plechov 60x40 cm, manuálne ovládanie a konštrukcia prispôsobená na spoluprácu s vybranými pecami.

Ide o riešenie pre prevádzky, ktoré chcú udržať vhodné podmienky na kysnutie cesta a zároveň efektívne využiť pracovný priestor. Vďaka kompaktnej forme môže zariadenie plniť aj funkciu stabilného podstavca pod pec.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Kapacita na 8 plechov 60x40 cm – umožňuje súčasnú prípravu väčšej dávky cesta, čo uľahčuje plánovanie práce a zvyšuje produktivitu výroby.
• Teplotný rozsah od 30 °C do 60 °C – umožňuje nastaviť vhodné podmienky pre rôzne druhy cesta a fázy prípravy pred pečením.
• Manuálne ovládanie – zaisťuje jednoduchú, intuitívnu obsluhu a rýchle nastavenie pracovných parametrov.
• Zvlhčovanie pomocou nádoby na vodu – pomáha vytvoriť vhodné prostredie pre cesto bez zložitých obslužných systémov.
• Nerezový plášť – zvyšuje odolnosť zariadenia, uľahčuje čistenie a dobre sa osvedčuje v intenzívne využívaných gastronomických priestoroch.
• Sklenené výklopné dvere – umožňujú pohodlný prístup do vnútra a kontrolu procesu bez potreby dlhého otvárania komory.
• Modulárna konštrukcia – umožňuje jednoducho začleniť zariadenie do technologickej zostavy spolu s kompatibilnou pecou.

Špecifikácia produktu

• Kapacita: 8 plechov 60x40 cm – objem vhodný na profesionálnu prípravu cesta v prevádzkach s pravidelnou výrobou.
• Vzdialenosť medzi policami: 7 cm – zabezpečuje správne rozmiestnenie plechov a pohodlnú organizáciu vnútorného priestoru.
• Teplotný rozsah: 30 až 60 ºC – umožňuje kontrolu podmienok kysnutia podľa druhu výrobkov.
• Príkon: 2.4 kW – podporuje rýchle dosiahnutie a udržanie nastavenej pracovnej teploty.
• Napájanie: 230 V – umožňuje pripojenie zariadenia k štandardnej elektrickej inštalácii.
• Rozmery: 79.5 x 65.5 x 83.5 cm – kompaktná forma uľahčuje umiestnenie komory aj pri obmedzenom pracovnom priestore.
• Stav: nový – zariadenie pripravené na nasadenie do každodennej gastronomickej prevádzky.

Využitie pri každodennej práci

Kysiareň bola navrhnutá s ohľadom na prevádzky, v ktorých je dôležitá kvalita a opakovateľnosť pečiva. Udržiavanie správnej teploty a vlhkosti podporuje správny vývoj cesta pred jeho vložením do pece, čo sa premieta do lepšej štruktúry hotových výrobkov. Zariadenie bude dobrou voľbou na prípravu chleba, pečiva, kysnutých koláčov a ďalších výrobkov vyžadujúcich kontrolované kysnutie.

Vďaka možnosti spolupráce s vybranými pecami môže byť komora súčasťou funkčného pekárskeho pracoviska, ktoré zefektívňuje ďalšie etapy spracovania. Je to obzvlášť užitočné tam, kde je dôležitá plynulosť práce a rýchly prechod od kysnutia k pečeniu.

Konštrukcia a vyhotovenie

Zariadenie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo podporuje udržiavanie hygieny a uľahčuje každodennú starostlivosť o povrch. Takýto materiál dobre znáša intenzívne používanie v gastronomickom prostredí a dlhodobo si zachováva estetický vzhľad. Sklenené výklopné dvere zvyšujú komfort obsluhy a zároveň umožňujú sledovať vnútro bez zbytočného narúšania podmienok v komore.

Premyslené usporiadanie vodiacich líšt a vhodný rozostup políc podporujú bezpečné a pohodlné ukladanie plechov. Kompaktná, modulárna forma umožňuje zariadenie umiestniť ako súčasť väčšej technologickej linky, čím sa šetrí miesto v zázemí.

Prečo si vybrať tento model

TECNOEKA EKL864N je kysiareň navrhnutá na profesionálnu prípravu cesta v stabilných, kontrolovaných podmienkach. Spája praktickú kapacitu, jednoduchú obsluhu a odolné vyhotovenie, vďaka čomu podporuje každodennú prácu v pekárni, cukrárni aj gastronómii. Je to správna voľba pre používateľov, ktorí očakávajú funkčné zariadenie na kysnutie cesta, jednoduché na používanie a prispôsobené na spoluprácu s kompatibilnými pecami.