Grilovacia plynová platňa ryhovaná 35x60 cm, 4 kW | TECNOINOX 113021

Popis

Plynová ryhovaná grilovacia platňa 35x60 cm, 4 kW TECNOINOX 113021

Profesionálna plynová grilovacia platňa s ryhovanou pracovnou plochou je kompaktné zariadenie určené na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Stolný model so šírkou 35 cm sa osvedčí v reštauráciách, baroch, food truckoch a prevádzkach rýchleho občerstvenia, kde je dôležité efektívne grilovanie mäsa, zeleniny a ďalších produktov vyžadujúcich vysokú teplotu. Prednosťou zariadenia je ryhovaná platňa, plynové napájanie a pevná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Ryhovaná pracovná platňa – umožňuje dosiahnuť charakteristický efekt grilovania a uľahčuje prípravu produktov s atraktívnym vzorom.
• Plynový zdroj tepla – zabezpečuje rýchle nahriatie a plynulú prevádzku pri príprave väčšieho počtu porcií.
• Oceľový rúrkový horák – zodpovedá za rovnomerný prenos tepla pod pracovnú plochu.
• Piezoelektrické zapaľovanie – umožňuje pohodlné spustenie zariadenia bez potreby použitia externého zdroja ohňa.
• Bezpečnostný systém s termočlánkom – zvyšuje bezpečnosť používania v profesionálnej kuchyni.
• Vyberateľná zásuvka na tuk a tekutiny – uľahčuje udržiavanie pracoviska v čistote a zrýchľuje každodennú obsluhu.
• Protirozstrekový lem z troch strán – obmedzuje znečistenie okolo zariadenia a zlepšuje komfort práce.
• Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele – zvyšuje životnosť zariadenia a uľahčuje čistenie vonkajších povrchov.

Technická špecifikácia

• Typ napájania: plynové – riešenie oceňované v gastronomických prevádzkach pre rýchle dosiahnutie pracovnej teploty.
• Rad zariadení: Tecno60 – zariadenie patrí do profesionálnej série určenej na gastronomické využitie.
• Typ platne: ryhovaná – vhodná na grilovanie produktov vyžadujúcich odvod časti tuku a dosiahnutie grilovacích stôp.
• Teplotný rozsah: 60 až 300 ºC – umožňuje prispôsobiť pracovné podmienky jemnému ohrievaniu aj intenzívnemu smaženiu.
• Rozmery platne: 34,6 x 52 cm – poskytujú praktickú pracovnú plochu pri zachovaní kompaktných rozmerov zariadenia.
• Celkové rozmery: 35 x 60 x 30 cm – stolné vyhotovenie uľahčuje umiestnenie zariadenia na pracovnej ploche.
• Výkon: 4 kW – vhodný na efektívnu prevádzku v gastronomických prevádzkach so strednou a vysokou intenzitou výdaja jedál.
• Hmotnosť: 27 kg – stabilná konštrukcia prispieva k bezpečnej práci na pracovnej doske.
• Hrubá hmotnosť: 34 kg – dôležitá pri plánovaní prepravy a prevzatia zariadenia.

Využitie v gastronómii

Zariadenie bolo navrhnuté na priamu tepelnú úpravu potravín. Osvedčí sa pri príprave burgerov, steakov, hydiny, klobás, zeleniny, teplých sendvičov či barových jedál. Ryhovaná pracovná plocha pomáha dosiahnuť efekt tradičného grilovania a zároveň umožňuje pracovať usporiadanejšie a predvídateľnejšie v podmienkach profesionálnej kuchyne. Kompaktná šírka 35 cm robí z tohto modelu dobrú voľbu všade tam, kde je pracovný priestor obmedzený.

Konštrukcia a pohodlie pri používaní

Platňa je vybavená horizontálnou ohrevnou plochou integrovanou s pracovnou doskou, čo zlepšuje tesnosť a uľahčuje udržiavanie zariadenia v čistote. Ovládací panel a bočné kryty sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu zariadenie dobre znáša každodennú prevádzku v profesionálnej kuchyni. Odnímateľný ochranný lem z troch strán obmedzuje rozstreky a odtokový žliabok so zátkou a výsuvná zásuvka umožňujú pohodlné odvádzanie tuku a tekutín vznikajúcich počas práce. Ďalšou výhodou sú nožičky, ktoré stabilizujú zariadenie na pracovnej doske.

Bezpečnosť a príprava na prevádzku

Model je vybavený zapaľovacím horákom a poistkou s termočlánkom, čo zvyšuje bezpečnosť prevádzky. Piezoelektrické zapaľovanie urýchľuje spustenie zariadenia a regulačný ventil umožňuje presnú kontrolu pracovných podmienok. Zariadenie má certifikáciu CE a je štandardne pripravené na prevádzku so zemným plynom G20. Výrobca počíta aj s možnosťou prispôsobenia zariadenia iným inštalačným podmienkam vďaka priloženým dýzam na konverziu.

Prečo si vybrať tento model

Ide o praktickú a odolnú grilovaciu platňu pre profesionálnu gastronómiu, ktorá spája kompaktné rozmery s parametrami vhodnými na každodennú intenzívnu prevádzku. Ponúka ryhovanú grilovaciu plochu, pohodlnú obsluhu, jednoduchšie čistenie a riešenia zvyšujúce bezpečnosť. Ak hľadáte spoľahlivé plynové zariadenie na rýchlu prípravu jedál s charakteristickým efektom grilovania, tento model bude správnou voľbou.