Grilovacia elektrická platňa nastaviteľná, ryhovaná, 70x60 cm, 7.8 kW | TECNOINOX 116029

Popis

Elektrická grilovacia platňa stolová, ryhovaná, 70x60 cm, 7,8 kW TECNOINOX 116029

Profesionálna elektrická grilovacia platňa v stolovom vyhotovení je výkonné zariadenie určené na intenzívnu prevádzku v gastronomických kuchyniach. Ryhovaný pracovný povrch umožňuje dosiahnuť charakteristický efekt grilovania a dve nezávislé ohrevné zóny uľahčujú súčasnú prípravu rôznych pokrmov. Tento model sa osvedčí okrem iného v reštauráciách, baroch, food truckoch a prevádzkach rýchleho občerstvenia.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Ryhovaná oceľová platňa – umožňuje prípravu mäsa, zeleniny a ďalších produktov s apetítne vyzerajúcim vzorom grilovania a uľahčuje odvádzanie prebytočného tuku.
• Dve nezávislé pracovné zóny – umožňujú nastaviť pracovné podmienky podľa druhu pokrmov, čo zvyšuje komfort a efektivitu obsluhy.
• Hrubá ohrievacia platňa – masívna konštrukcia podporuje rovnomerné rozloženie tepla a stabilnú prevádzku pri intenzívnom používaní.
• Regulácia teploty – umožňuje prispôsobiť úroveň ohrevu na smaženie jemných a náročných produktov.
• Vyberateľná zásuvka na tuk a tekutiny – uľahčuje udržiavanie pracoviska v čistote a zrýchľuje každodennú obsluhu zariadenia.
• Ochranný lem proti rozstreku z troch strán – obmedzuje znečistenie okolo zariadenia a zvyšuje komfort práce personálu.
• Bezpečnostný termostat – zvyšuje ochranu zariadenia počas prevádzky v prípade nesprávnej funkcie.
• Vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele – ovládací panel a bočné časti plášťa sú odolné voči intenzívnemu používaniu a ľahko sa udržiavajú v čistote.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie je úplne nové a pripravené na uvedenie do prevádzky v gastronomickej prevádzke.
• Druh napájania: elektrické – vhodná voľba pre profesionálne kuchyne vybavené elektrickou inštaláciou pre ohrevné zariadenia.
• Rad zariadení: Tecno60 – model patrí do série určenej na profesionálne gastronomické využitie.
• Druh platne: ryhovaná – pracovný povrch je prispôsobený na grilovanie so zachovaním charakteristickej štruktúry pokrmov.
• Napájanie: 400 V – zariadenie vyžaduje pripojenie na trojfázovú inštaláciu, typickú pre gastronomické zázemie.
• Rozsah teploty: 50 až 320 ºC – široký rozsah umožňuje všestranné využitie pri každodennej práci v kuchyni.
• Rozmery platne: 69,6 x 56,4 cm – veľká pracovná plocha umožňuje efektívnu prípravu väčšieho počtu porcií.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 70 x 60 x 30 cm – kompaktný stolový formát uľahčuje umiestnenie zariadenia na pracovnú dosku.
• Výkon: 7,8 kW – vysoký výkon podporuje rýchle nahriatie a efektívnu prevádzku počas špičky.
• Hmotnosť: 53 kg – pevná hmotnosť prispieva k stabilite zariadenia počas používania.
• Hrubá hmotnosť: 60 kg – hodnota dôležitá z hľadiska prepravy a prevzatia dodávky.

Praktické využitie v gastronómii

Zariadenie bolo navrhnuté na priame smaženie a grilovanie produktov na platni. Výborne sa hodí na prípravu burgerov, steakov, hydiny, klobás, rýb, zeleniny či teplých sendvičov. Vďaka nezávislým ohrevným zónam je možné súčasne pripravovať rôzne objednávky pri zachovaní odlišnej pracovnej teploty na každej strane platne. Toto riešenie je obzvlášť užitočné v prevádzkach s vysokou intenzitou obsluhy.

Pevná konštrukcia a pohodlná obsluha

Korpus zariadenia je prispôsobený na profesionálne používanie v náročnom kuchynskom prostredí. Ohrievacia platňa je tesne spojená s pracovnou doskou, čo obmedzuje hromadenie nečistôt a uľahčuje čistenie. Ohrev zabezpečujú odolné vykurovacie telesá chránené nehrdzavejúcou oceľou a regulácia teploty prebieha pomocou pracovného termostatu. Ďalšou výhodou je odtok so zátkou a vysúvateľná zásuvka, ktoré pomáhajú efektívne odvádzať tuk a tekutiny vznikajúce počas prevádzky.

Prečo si vybrať tento model

Ide o profesionálnu grilovaciu platňu pre používateľov, ktorí očakávajú veľkú pracovnú plochu, vysoký výkon a pohodlnú kontrolu procesu smaženia. Ryhovaná platňa, dve ohrevné zóny, odolná konštrukcia a riešenia uľahčujúce čistenie robia z modelu TECNOINOX 116029 vhodnú odpoveď na potreby modernej gastronómie. Je to správna voľba všade tam, kde sa počíta s opakovateľným efektom grilovania, spoľahlivosťou a komfortom každodennej práce.